万丰美食菜谱大全潮汕特产甜粿的家常做法怎么做好吃 ？
潮汕甜粿的做法
用一点冷水吧白砂糖搅一搅融化，然后加入糯米粉全部搅在一起后和成软趴趴的但是不是液态哦，多和一会。不锈钢盘子洗净擦干，摸薄薄的一层调和油，把刚才搅好的材料倒进来，表面整理平整后再摸一层调和油就可以上锅蒸了
蒸的时候必须大火，30分钟后，出锅。冷却后可以切块放冰箱冷藏就好，吃的时候拿一块切一片一片的，拿一个碗一个鸡蛋打散，一片一片粘上蛋液下油锅煎一下就可以享用了
的做法，潮汕著名小吃鸡蛋甜粿怎么做好吃 ？
步骤
1.先把甜粿切成半厘米厚的小方块
2.把鸡蛋打成液体
3.把甜粿放到蛋液里
4.把沾了蛋液的甜粿放到锅里煎
5.煎到鸡蛋有点煎黄的时候就翻过来煎另一边，等到有点烧焦味就好了
6.焦好后就是这样了
小贴士
甜粿要煎得有一点焦才好吃
甜粿怎么做好吃 ？
怎么做甜粿？
备好等量的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤)，烧好开水将白砂糖冲成糖浆水，糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状(一般会放置一晚)，蒸笼垫上腐膜，将糯米浆倒入，蒸笼盖尽量密封，用旺火蒸10到15个小时(时间越长出来的甜粿颜色越红亮)，一两个小时注意往蒸笼下加水。
食用方法：
方法一：冷食。石狮的年糕有点像年糕，但是很大的一点不同——即使未经过加热，它也是软的。凉凉糯糯甜甜的甜粿是作为茶点的首选之一。
方法二：蒸过之后食用。甜粿蒸过之后，会更软更粘。吃的时候，一定要先喝点水。
方法三：甜粿最经典的吃法要数炸了。先将甜粿切成长方形（一般的茶点大小即可，也可根据个人喜好决定大小），之后在碗内打一、两个鸡蛋打均，然后将过过鸡蛋液的甜粿放入中火油内炸约半分钟，捞出控油即可。
保存方法：
甜粿性质经久耐用，冷食热食均可（热食比冷食味道较佳）。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖当果品外，还另有一番妙用，即是可以当作漂洋过海干粮之用。
请各位高手来支招，怎么用微波炉做潮汕地区俗称的"甜粿"呢？希望能有详细的做法，谢谢！ ？
甜粿是用蒸笼蒸煮的
潮汕人叫甜粿泥是什么木 ？
被围殴别怪我没提醒
独家潮汕年糕的正宗做法，独家潮汕年糕怎样做才好吃的 ？
独家潮汕年糕正宗做法/步骤：
1. 晚上提前把糯米泡一晚，早上倒在菜篮子沥水，等没什么水份就拿去辗成糯米粉
2. 把两种糖混在一起，拌匀，然后冲点温水，搅拌均匀
3. 把搅拌好的糖水，倒在糯米粉里面，一边倒一边揉，糖水不要一下子倒进去，揉得越久年糕越劲道，揉到粿浆提起来一层一层的就OK啦。
4. 烧一锅热水，倒在大高压锅，高压锅里面有蒸笼，把热水倒在跟蒸笼差不多高就OK，倒点食用油在不锈钢的年糕钵里抹均匀，再把年糕浆倒进去钵里，放在高压锅里，盖上锅盖，大火烧开，等它有声音出来，仍旧开大火烧30分钟，30分钟以后开中火烧30分钟，接下来转小火60分钟就OK，等高压锅熄气啦，打开锅盖，取出年糕就一切搞定咯
甜粿的甜粿的传说 ？
潮汕地区历来人多地少，“丰年不足三月粮”，加上经常发生自燃灾害（台风高发区），因生活所迫，所以漂洋过海谋生，成为潮汕人的传统习俗。在“红头船”时代，出羊的人随身所带“三件宝”：几件旧衣服、一罐淡水（或冬瓜）、几块甜粿。那时出洋的人乘坐“红头船”（早期在澄海樟林港，后期在汕头港）“红头船”是木质帆船无机械作动力，只能利用风帆，顺着潮水和风势行驶，有时遇到气象不好，在海上漂流，安全无保障，多久才到目的地，也是未知数。所以带上甜粿，对保持生命较有安全感。然而，蒸甜粿这一事，在贫苦人眼里，认为是件难办的事，也是不得已的事，因为要蒸制一笼甜粿，至少需要10斤以上的糯米粉和数斤白糖，要用旺火蒸上10几个小时不等，这对于三餐难饱的穷人来说，是很难办到的。但为了出洋谋生需要，再穷也得将甜粿蒸制出来，所以才有“无可奈何蒸甜?”这一俗话的出处，它表达了那时穷人出洋谋生的悲苦心情，是旧社会劳动人民穷困生活的写照。现在潮汕城乡年终节首仍有蒸甜粿的习俗，但意义已经大不一样了。民间流传有“甜粿好食糕难舂”的俗语。甜粿是以糯米为原料，将糯米洗净后用清水浸漂滤去水份阴干，然后放进石臼用人工舂成米粉(俗称糯米糕)，舂米糕很费工夫，至少要过筛二三遍，粉末越微细越好。糯米糕过筛好后，按一定比例掺入白砂糖或红糖，并拌入水份搅拌均匀成为糯米浆糊，盛放入专用粿帕，放在粿箕上装入蒸笼，用炉火加热蒸熟，(农村一般按点燃一至二柱香时间，视粿浆厚度充分蒸熟而成)。冷却后用纱线牵拉切成一片一片，然后再放在平底铁锅(潮俗称为煎盘)上加热，用植物油煎至金黄色，香酥可口，风味独特，深受人们所喜爱。
潮汕小吃甜粿能和鸡蛋煎在一起吗 ？
完全可以，这两福物质不会起化学反应的，而且吃起来还很不错呢，蛋白质吗，不要跟苹果这类的酸性物质在一块就不会生成沉淀了
甜粿煎鸡蛋怎么做好吃 ？
甜粿煎鸡蛋怎么做：做法三 材料：甜粿适量、鸡蛋一个、米粉适量、食用油适量。 做法： 1、把甜粿切片，不要切太小。 2、再用米粉加水加鸡蛋搅拌成米浆，不要太多水因为鸡蛋里已经有蛋清了。不要太稀了不然甜粿粘不起，稠一点好。 3、米浆搅拌好了加入切好的甜粿，让甜粿片均匀的沾满米浆。锅里加入油加热，放入甜粿煎至两面金黄即可。滤干油盛盘。
作者:小亲姐姐
来源链接:www.qbaobei.com/yingyang/721758_2.html
来源:亲亲宝贝
著作权归作者所有。
潮汕石榴粿做法？？？急急急！ ？
石榴粿做法
1、鳜鱼取肉，一半打成鱼胶，一半切成小颗粒。鱼粒上浆，滑油，调味，炒制好。
2、土豆制成极细的丝，入油锅炸成金黄色，捞出沥净油。
3、鱼胶包入鹅肝酱，制成鱼丸，入笼蒸熟，拖匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝。
4、蛋清摊成蛋皮，包入炒好的鱼粒，用香葱叶扎住口，制成石榴状，入盘中摆好即成。
创新说明
鱼胶里面包入鹅肝酱，外面拍炸好的土豆丝，中菜西做，风味独特