万丰美食菜谱大全姬菇怎么做菜 ？
你好！！
姬菇是不错的菌类食品，是侧耳属中的一种小形蕈菌，含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其中含有人体所必要的8种氨基酸
姬菇可以单独做菜，也可以和猪肉，鸡肉等肉类搭配。
下面介绍二种做法， 一个是“凉拌姬菇”， 另一个是“姬菇溜猪肝”。
一： 凉拌姬菇：
主料：红椒、姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。
制作：
1、将姬菇洗净，用手撕开（也可以不撕，看个人喜好）。
2、烧一锅水，水开后把姬菇放进去，焯1-2分钟捞出，用冷水冲凉，挤干水分待用。
3、取一个碗，把焯好的姬菇放进去，加适量盐、胡椒粉，滴入香油、辣椒油（看个人口味而定），加红椒段、葱花拌匀装盘即可。
二： 姬菇熘猪肝：
主料：鲜姬菇100克，猪肝200克
辅料：葱白、姜片、泡辣椒、精盐、味精、湿淀粉适量，食用油500克（约耗50克）。
做法：
1、姬菇洗净切片，投入沸水锅氽一下捞起；猪肝切片，投入油锅过油至断生；葱白切马蹄片；泡辣椒切小段。
2、炒锅置旺火上，注入食用油30克，下姜片、泡辣椒煸香，投入姬菇、猪肝，加精盐、味精，迅速颠翻几下，湿淀粉勾薄芡，撒上葱白即成。
特点： 味鲜质嫩，有平肝降压，养血明目的功效。
谢谢！！
小姬菇的做法，小姬菇怎么做好吃，小姬菇的家常做法 ？
盐，木耳.小姬菇和木耳用水焯一下，黄瓜切片
2，西红柿切小块，酱油主料
小姬菇
一盘
木耳
一把
肉片
黄瓜片
西红柿
半个
辅料
油
盐
葱
酱油
步骤
1.加入黄瓜片.出锅装盘，葱花下锅翻炒
4.加入西红柿块
5.油热下肉炒
3，肉切片.蘑菇，翻炒均匀
6
快速泡干姬菇的做法 ？
用温水可以快速泡干姬菇
真姬菇的做法大全，真姬菇怎么做好吃 ？
食材用料：
真姬菇[图]真姬菇适量
红大椒少半个
青大椒少半个
葱，姜各少许
蚝油[图]蚝油1勺
生抽酱油半勺
盐0.5克
食用油[图]食用油1勺
菜谱做法：
蚝油真姬菇的做法图解11.把食材摘洗干净，真姬菇焯水备用
蚝油真姬菇的做法图解22.葱，姜切碎，红，绿大椒切丝
蚝油真姬菇的做法图解33.蚝油，生抽酱油放入碗中备用
蚝油真姬菇的做法图解44.锅中放少许油，油热煸香葱，姜末
蚝油真姬菇的做法图解55.然后下入青，红椒丝煸炒
蚝油真姬菇的做法图解66.在下入焯水真姬菇炒匀
蚝油真姬菇的做法图解77.加入一点点盐和蚝油，生抽酱油翻炒均匀即可
蚝油真姬菇的做法图解88.离火成入盘中
姬菇炖鸡汤什么时候放姬菇好 ？
材料
材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐
做法
一、准备工作：
鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
冬瓜切稍厚的片。
葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理
二、煮制：
电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。
怎样用干姬菇顿排骨 ？
料
排骨
、这个时候可以把锅盖盖上一会儿，撒少许盐拌匀：盐，就可以熄火了，让排骨把糖和醋都吸收进肉里；
3；
4，也可不盖；
6、刚开始的时候，色泽金黄的时候，稍腌制入味（我还放了点姜丝去腥，不放也可）、慢慢收干汁，煎香一面再翻面，让它焖一下，放比炒菜稍多一点的油、白糖、米醋（白醋）
做法
1，可以稍煎一下，不用急着乱翻炒，让排骨均匀受热，拨开排骨可以看到逼出很多油份，继续炒、排骨洗净堑块，这时加入较大量的白糖和白醋（视乎个人口味和醋的浓度哈）；
2；
7、炒到排骨收缩；
5，放入排骨，全方位接触到油锅、接着就开始时不时地翻炒了、热锅
小姬菇怎么做好吃，小姬菇的家常做法 ？
酱油.加入黄瓜片，肉切片，西红柿切小块.出锅装盘，葱花下锅翻炒
4，黄瓜切片
2.油热下肉炒
3，木耳.蘑菇.小姬菇和木耳用水焯一下，盐，翻炒均匀
6主料
小姬菇
一盘
木耳
一把
肉片
黄瓜片
西红柿
半个
辅料
油
盐
葱
酱油
步骤
1.加入西红柿块
5
菌汤的做法，菌汤怎么做好吃，菌汤的家常做法 ？
主料猪大排适量
辅料真姬菇适量 蟹味菇适量 牛肝菌适量 松蘑(干)适量
调料食盐3克 葱适量 姜2片 料酒适量 白糖适量
排骨菌菇汤的做法
1.排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅2.牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅
3.蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅
4.姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可
希望我的回答对你有帮助
真姬菇怎么吃？ ？
蘑菇炒肉丝
主料：真姬菇150克，猪瘦肉80克；
配料：尖椒1个，辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量；
做法：
1.瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用；
2.真姬菇剪去根部，洗净沥干；尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片；
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用；
4.热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用；
5.锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下；
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀；
7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可.
真姬菇烧泡椒鸡
真姬菇
鸡翅六块
水发真姬菇 在体积上与鸡块差不多等量
泡椒泡姜 1又1/2 Cups
蒜一头，剥成蒜瓣，拍松。
葱两根
准备工作：
鸡翅切成段，以少许盐、胡椒、料酒腌一个钟头。
真姬菇买的是乾货，需要温水浸泡数小时。
（一） 炒香
炒锅烧热两汤匙的素油，生鸡翅下锅爆。到表面呈熟色，下泡椒泡姜和蒜头一起爆炒，淋少许料酒。
(二) 放水烧
炒到香味出锅，加清水4-5 cups， 刚刚没过表面，并淋下适量淡色酱油（生抽），盖盖焖煮。
总共煮二十分钟。大火十分钟，小火十分钟。
鸡煮开几分钟之後下蘑菇，免得开始就下，作料味全部吸到蘑菇上了。
最後五分钟下葱，留得一点新鲜佐料的香气。
心得一点：
1） 水发後的乾蘑菇这样一烧，既有了鸡肉的味道又有了泡椒的味道。
真姬菇炒三椒
主料：真姬菇，红、黄、绿彩椒，
配料：葱，生抽，盐，淀粉
吃菜提高免疫力~~真姬菇炒三椒~~做法：
1）真姬菇洗净，焯水
2）彩椒、葱洗净，改刀切块
3）锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下
4）再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅
豉汁真姬菇炒花蛤
材料：花蛤、食养家真姬菇、干豆豉、青红椒、姜 做法：
1、将花蛤[1] 浸养在水中，滴几滴食用油，中途多换几次水，将沙吐尽后清洗备用；
2、干豆豉用少量水浸泡备用；
3、姜、青红椒切块；
4、锅内加适量油烧热将生姜爆香；
5、倒入花蛤翻炒片刻，加入广东米酒或料酒；
6、倒入沥干水份的豆豉炒香；
7、再加入真姬菇同炒；
8、倒入适量豉油（或生抽）；
9、青红椒放进去翻炒片刻即可起锅。
注意：
1、花蛤泥沙比较多，最好食用前提前一天用清水浸泡好让花甲吐沙，气温较高的时候可以将花蛤放进冰箱，即可以让它吐
沙又可以保持鲜活。2、这道炒花蛤制作时没有加盐和鸡精，使用的生抽或豉油味道较咸，可以不放盐，花蛤本身较鲜美，鸡精也可以省了。3、炒制的时间不要太
长，否则肉质容易老，花蛤都张开口后翻炒一会就可以出锅了。
仔鸡炖蟹味菇
原料： 净仔鸡1只，蟹味菇200G,生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、大葱段2段、老姜3片、大蒜2瓣、八角3瓣、香叶1片、油2汤匙、香菇上汤原汁1汤匙（超市有买）。
做法：
1。仔鸡用清水洗净，沥净水份，切成4CM大小的块，蟹味菇去蒂洗净。
2、将油烧至6成热，将大葱段、老姜片、大蒜、八角和香叶放入爆香，再放入鸡块翻炒至表皮微黄，然后烹入料酒炒1分钟，再放入生抽、老抽和香菇上汤原汁，大火炒3分钟。
3、加入适量热水，烧开后加入蟹味菇，加盖小火焖炖40分钟。...余下全文>>
炒菌子的做法，炒菌子怎么做好吃，炒菌子的家常做法 ？
食材用料：
菌子一大碗
青椒适量
大蒜适量
油盐水适量
菜谱做法：
1.刮洗干净，切片
2.大蒜切片，青椒切小
3.锅中放猪油和盐
4.油化，下蒜和辣椒炒
5.下菌片炒
6.待有点蔫，放适量水煮
7.待水分煮得差不多干，就起锅了