万丰美食菜谱大全超大八爪鱼腿的家常做法 20分？
材料
淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
大章鱼爪子的做法大全 ？
材料
章鱼爪10副，青椒1个，洋葱1个，生姜1小块，料酒1汤勺，醋1汤勺，盐半勺，糖1勺，酱油3汤勺，香辣豆豉1大勺，食用油适量
做法
章鱼爪洗净切段，青椒、洋葱切小块，生姜切片备用；
所有材料装盆，加入料酒、醋、盐、糖、酱油、豆豉、抓匀后腌制30分钟；
全部材料捞出控干水分，在刷过食用油的烤盘上摊平，以250度烤制15分钟。
章鱼的做法大全，章鱼怎么做好吃 ？
食材明细
章鱼一斤
尖椒适量
姜适量
盐适量
生抽适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
辣椒炒章鱼的做法步骤
1
将章鱼洗干净。
2
将章鱼切成段。
3
焯水。
4
捞出待用。
5
尖椒、姜洗干净。
6
尖椒、姜切好待用。
7
起油锅，爆香姜丝，下章鱼煸炒一会。
8
下尖椒一起炒香。
9
待尖椒快断青的时候，下盐、生抽调味。
章鱼的做法大全,章鱼怎么做好吃 ？
即成卤水汁。 8.芋头卤章鱼 原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升 调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，香油少许 制法： 1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净。 2、芋头去皮洗净，锅烧热，爆香蒜头，放入食材及调味料，注入高汤煮滚转小火，至芋头熟后即可淋入香油。 9.白切章鱼 主料：活章鱼750克,配料：香菜、酸萝卜 调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐 制作步骤:1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。 2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。 3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。 制作关键:煮章鱼一定要用盐水,章鱼煮熟后要放入冰块中冷却。 10.葱爆八爪鱼 1.备料：八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。 2.热锅温油下蒜姜红尖椒 3.炒香后下香菇，放少许盐 4.香菇稍变软时，放入八爪鱼 5.翻炒三十秒，加葱段和蘑菇精，起锅。 11.卤水八爪鱼 主料：八爪鱼约600克，粉丝约25克，甘笋片适量，姜3片，葱2条。 配料：卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。 做法： 1、 八爪鱼解冻洗净,烧滚水,加入姜,葱,酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。 2、 粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。 3、 卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。 4、 把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。
大章鱼爪怎么做好吃 ？
主料
章鱼足250g 洋葱1个
灯笼椒1个 生姜5g
葱1根 糖3勺
盐1勺 生抽一点
鸡蛋清1个 黑胡椒少许
料酒少许 鸡精1勺
清炒章鱼足的做法步骤
1. 一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。
2. 把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。
3. 用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。
4. 洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。
5. 将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油
6. 先将洋葱和辣椒爆出香味！
7. 再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。
8. 一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老。
大章鱼腿的吃法 ？
烤肉酱爆章鱼 1. 将章鱼开膛洗净，准备好烤肉酱，姜葱。 2. 起油锅，爆香生姜，下焯过水的章鱼爆炒一会儿。 3. 起油锅，爆香生姜，下焯过水的章鱼爆炒一会儿。 4. 待章鱼炒至香味出来，下烤肉酱炒匀。 5. 待章鱼炒至香味出来，下烤肉酱炒匀。 6. 味道香浓，好吃的章鱼。 家庭改良版电饭锅——西班牙海鲜饭 1. 鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。 2. 起锅下洋葱粒及蒜末爆香。 3. 再倒入番茄末翻炒。 4. 待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。 5. 将洗净的珍珠米倒入电饭锅内胆内。 6. 再将煮好的番茄洋葱倒入。 7. 加适量清水搅拌均匀。（跟平时煮饭的水量差不多） 8. 把电饭锅内胆放回电饭锅内，加盖按煮饭键。 9. 待饭煮至7成熟后，将海鲜全部倒在饭面上，再加盖煮几分钟。 10. 煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。 11. 再将电饭锅里的海鲜及饭搅拌均匀即可
香辣大章鱼腿的做法 ？
材料
新鲜章鱼，盐，洋葱，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。
做法
1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；
2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
3：将章鱼穿在泡过水的竹签上；
4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。
八爪鱼的做法?? ？
先用60－70度左右的水焯一道，捞起漓干水分，再下大油走一道，再装盘，锅剩些底油，然后把姜丝，蒜末，下锅煸炒出香味，把八爪鱼下锅，烹些料酒～再依次放青红椒，蒜苗粒，洋葱，调味料（盐，味精，生抽，），我觉得孜然必不可少的！如果个人口味喜欢孜然的话～会有烧烤的味道．．．另外烧烤的八爪鱼特别多的焦枯物质，吃了多人十分不好！建议不要吃．．．．．．自己做比较好～～ 至于处理配菜刀功的运用，看你自己喜欢啦～不过合理的刀功有利于菜肴的口感，入喂．比如八爪鱼改改刀‘‘或者干脆挑选细点的！八爪鱼的头部要切开哟！！里面的嘴巴和眼睛要去掉！！不然嚼起来会影响口感的！
揭秘章鱼怎么做好吃 盘点章鱼的做法大全 ？
材料
川烫好的小章鱼五只蒜头两瓣韩国辣酱一匙辣椒粉一匙白砂糖一匙芝麻油少许韭菜(可替换成别种蔬菜)一小把
做法
step11
川烫好的小章鱼备用，韭菜切段、蒜头切末备用。
step22
将韩国辣酱、辣椒粉、白砂糖跟蒜末还有芝麻油拌匀备用。
step33
将小章鱼切段，小章鱼的头我去掉了因为不敢吃。
step44
之后再加入切段的韭菜跟酱料。
step55
均匀地混合就完成了凉拌小章鱼了^^
step66
这是一道甜甜辣辣又好吃的凉拌料理。
step77
韭菜可以替换成其他生菜或是加洋葱喔^^(因为家里没有洋葱了XD)
step88
凉拌小章鱼配上冰冰凉凉的啤酒:D赶快试试看~
家常章鱼的做法大全 怎么做才好吃 ？
章鱼的做法
材料
面煳材料：50公，泡打粉2小匙，2.蛋1个，水80公克，3.盐1小匙，馅料：适量，沾料：适量，份量：约15个
做法
(1)将所有面煳材料置于大碗中拌匀。
(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面煳。(3)章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面煳倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入。
(4)等面煳烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出。
(5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。