万丰美食菜谱大全制作糖葫芦的视频 怎样熬制糖葫芦的糖 ？
一种是生的做法，把要做成成品的东西穿上，然后熬糖，锅洗净，放 入白糖，小火熬至微黄后保持温度，把穿好的东东在化的糖液中滚一下粘满，放在大理石板上凉透后包上防尘膜就可以上市销售了！如果是熟的就先把穿好的煮熟晾干后再上糖。和前操作一样。
怎样做压扁的糖葫芦视频 ？
不需要视频你也可以做到的，压扁的糖葫芦就是把山楂蒸熟后压扁，在蘸糖就可以了。
谁有糖葫芦的制作过程要视频的满意追加 100分？
步骤：
1.将红糖熬制成粘稠状
2.将穿好的山楂果、提子或是橘子这类似的水果，放进已经熬制好的红糖里再拿出来
3.晾干
4.若不及时食用 请用一层薄膜将其进行包裹储藏 常置于干燥通风处
糯米糖葫芦怎么做视频 ？
食材
主料
山楂
200g
辅料
白砂糖
适量
步骤
1.山楂洗净，晾干水分
2.用签子串成串
3.锅中放入糖，水
4.熬到糖水变得粘稠，放入穿好的山楂沾上糖液
5.沾好的糖葫芦，放入涂上油的盘子中
6.晾凉即可食用
冰糖葫芦的糖是怎么熬出来的? ？
1、糖。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。
2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，绝对不可以用铁锅，这是我失败最主要的原因。
3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。
4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。
5、沾糖。沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，我用的一块小玻璃板，用不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻，这样吃起来更香。
108魔尺糖葫芦视频 ？
你这24段魔尺拼不了，我试过，最少也要用24段✖️4的才行（我是指用4个24段魔尺拼，如果是48节的，用2个即可） 我所拼的是很大的火箭，小一点的我刚才找了一下，可以上56上找。
名字叫做“魔尺火箭”。
糖葫芦做法经验 ？
食材
工具，需要一把去核刀，随便买个小刀，后面焊一个小铁钩就行。
下面有图片。
放冰糖葫芦的铁盘，
这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。
在蘸糖葫芦之前，把铁板表面刷一层色拉油，以免蘸好的糖葫芦拿不下来。
熬糖的铁锅，不要听别人说蘸冰糖葫芦要什么铜锅、铝锅的，铁锅就行。
我的锅是经过改装的，就是用铁锤凿出一个弧形，下面有图片。
方法/步骤
1
先看图片。
去核刀，铁盘，熬糖锅。五：竹签，我用的有30厘米的和35厘米的，30厘米的串原味冰糖葫芦，35厘米的穿花样糖葫芦。
注：铁板上要刷一层色拉油。以免蘸好的冰糖葫芦沾到铁板上。
现在说一下山楂去核的技术。
用大拇指和食指拿住山楂，小刀顺着山楂中间划个口子，在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈，
这样就会把山楂划一个口子，但这个口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。
然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就成功了。
下面有山楂去核的视频演示。
把山楂去核后穿串。
锅里放糖，一斤糖半斤水。
然后烧开，在糖没化开的时候，要勤搅拌，以免糊锅底。糖熬到稍微发黄的时候，泡沫非常拥挤了，也就是把糖里的水分都熬没了，把火调小，就可以开始蘸了。
随着锅内的水被熬没了，糖就会起泡沫，一开始是白色的泡沫，
快好的时候泡沫稍微有点发黄，而且能闻到糖香味。 用眼睛看就的凭经验了，到糖要好的时候，感觉泡沫沸腾的比较慢，好像非常拥挤，泡沫就像是要使劲往上挤的时候就好了。
刚开始熬糖一般人是看不出来的，就拿一碗凉水放到旁边，
在拿一跟竹签，在锅里蘸点糖放到凉水里涮一下，糖凉了用嘴咬，
能听到嘎巴的响声，不沾牙就可以蘸了，这时候要马上把火调到最小，
把穿好的糖葫芦在糖锅内泡沫的屏幕滚一圈，拿出来放到铁板上，在接着蘸下一根蘸糖的时候要轻轻的迅速的，在泡沫浮层上滚动一圈，然后就放到铁板上。先蘸水果的，蘸完水果糖葫芦，抓点芝麻放到糖里，开大点火搅拌一下，等泡沫起来了在蘸山楂的，这样，山楂外表就裹上了一层芝麻。
下面看一下视频演示吧。
做冰糖葫芦主要就就是熬糖的火候，在熬糖初期大点火，快熬好的时候把火调小。
蘸的时候先蘸水果的、夹心的和外沾的，这些花样糖葫芦不用放芝麻，等蘸完花样在放芝麻。
做冰糖葫芦需要什么工具 ？
做冰糖葫芦需要以下工具：
1、需要一把去核刀，随便买个小刀，后面焊一个小铁钩就行。
2、放冰糖葫芦的铁盘，这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。
3、熬糖的铁锅，不要听别人说蘸冰糖葫芦要什么铜锅、铝锅的，铁锅就行。
做法步骤如下：
材料：山楂、冰糖、开水 、竹签。
1、山楂清洗干净，去掉蒂部。
2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
3、清理干净的山楂用竹签子串起来。
4、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
5、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）。
6、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可
哪里有制作冰糖葫芦机器的 ？
CCTV10我爱发明节目播出过
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我爱发明糖雪球机 糖炒雪球 糖葫芦加工机(发明人李亚洲)
2015-12-22 12:55:33来源：CCTV2中央十套
视频简介：《糖炒雪球》，来自河北任丘的李亚洲发明了自动糖雪球加工机。这种机器由变速旋转滚筒和自动温度控制加热器两部分组成。不但可以替代人工翻炒糖雪球，还可以准确控制加工糖雪球的火候，因此大大提高了制作糖雪球的成功率。
[我爱发明] 20151219 糖炒雪球
本期视频主要内容： 来自河北任丘的李亚洲发明了自动糖雪球加工机。这种机器由变速旋转滚筒和自动温度控制加热器两部分组成。不但可以替代人工翻炒糖雪球，还可以准确控制加工糖雪球的火候，因此大大提高了制作糖雪球的成功率。精彩内容，敬请收看本期我爱发明节目。（《我爱发明》 20151219 糖炒雪球）
发明人：李亚洲（15075679952）
编导手记：糖雪球机的发明人叫李亚洲，1980年生，河北任丘市大树刘庄人。大树刘庄几乎人人会做糖葫芦，全村6000人口中有4000人在全国各地做糖葫芦生意，因此这里被称为中国糖葫芦之乡。
大约五年前，一种糖葫芦的衍生品——糖雪球出现了，作为糖葫芦之乡的大树刘庄自然而然的掀起一股糖雪球热。全村人都开始学做糖雪球，但是此时一个问题出现了。原来相比糖葫芦，糖雪球的制作工艺要求很高，因此制作工程中出现残次品的几率很高，全村糖葫芦从业者中有近一半的人制作成功率只能达到70%左右。看看一筐筐的沾满糖浆的糖雪球被倒掉，李亚洲心里很不是滋味，他暗下决心一定要想办法提高制作成功率，不让这些食材再被浪费。
李亚洲左思右想后认为，只有采用机械标准化制作才能保证成功率。2012年春李亚洲开始研制糖雪球机。以前只会做糖葫芦的李亚洲，先后学会了电工、焊工。甚至由于经常跑机电市场，还成为了一位机电领域的达人。而为了这台机器他更是倾尽所有，花光了所有的积蓄。2015年李亚洲终于研制出完美的第三代糖雪球机，不但加工速度快，加工成功率高，并且可以把把各种水果都做成糖雪球