万丰美食菜谱大全只用鸭蛋和面做出来的面条叫什么小吃 ？
竹升面
食材明细：中筋面粉500G，鸭蛋（带壳称重250G）4个，盐5G，温水30ML
制作步骤：
1. 面粉称重。
2. 鸭蛋外壳洗净。
3. 鸭蛋打入碗里均匀打散备用。
4. 将称重好的面粉放入面包桶里，加入盐。
5. 倒入打散的鸭蛋。
6. 将面包桶放入面包机里，启动【和面程序II】33分钟，当面包机和面5分钟后倒入温水继续和面直到程序结束。
7. 程序结束后盖上保鲜膜让面团醒30分钟。
8. 准备搅面机和一些干粉。
9. 将面团用小刀分切小面团后洒上少许干粉，这样可以防止在压面时面团粘在搅面机里。
10. 将洒上干粉的面团用手掌稍微压扁后放入压面机里，调3挡的厚度将面团压成薄片。
11. 这个步骤可以重复2-3次也就是第一次搅出来的面皮重叠后洒些干粉再放到压面机里继续压成面皮。这样可以使到面皮更加的顺滑有口感。
12. 压好的面皮就可以放入切面机里切成自己喜欢的宽或细的面条。
13. 切好的面调记得要洒上干粉防止面条粘在一起。
小贴士：
1.如果发现面包机在和面的时候不好搅动的话可以倒入几滴的食用油帮助搅拌滑动。 2.和面的水分不能过多，面团一定要是和的干而不能湿湿的面团。
3.鸭蛋必须是室温的，如果放过冰箱冷藏就必须提前取出室温。这样可以使到面粉不会在和面的过程中变得坚硬。
4.面团可以一次过的全部切成面条或用绞面机绞成面条，多余的面条洒上干粉后放入保鲜袋里分好分量放入冷冻储存。煮的时候水开了直接下锅就行了。
5.我一般都是和好的面团放入冷藏第二天早上才绞成面条的。
鸭蛋面条怎么做 ？
用料
面粉 200g
鸭蛋 2颗
盐 微量
鸭蛋面条的做法
面粉+盐+鸭蛋，混合
我是放厨师机和面，面团偏硬，静置半小时，放夹面机压，压到表面顺滑，再选细面的磨具压出来可加番薯粉防粘
完成
只有鸭蛋怎么煮面条 ？
煎蛋面嘛。和鸡蛋的煎蛋面是一样的做法，而且鸭蛋更大，估计做出来烫更白更鲜美。哈哈哈，我都嘴馋了。
吃了鸭蛋可以吃面条吗 ？
面条的淀粉含量丰富，鸭蛋 主要成分为蛋白质
这两者一般不会发生化学反应更不会中毒
用鸭蛋和碱和面面条筋道吗 ？
不会劲道。但是会爽滑
鸭蛋面的做法，鸭蛋面怎么做好吃，鸭蛋面的家常 ？
鸭蛋面
用料
主料：面条（生）适量，
辅料：鸭蛋(熟)2个，黄瓜适量，
调料：料酒少许
鸭蛋面的做法
1.事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜切片放入锅内炒好，鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用
2.将汤头装入大碗中，量要多些（线面很吸水），另起锅放入冷水烧开
3.放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中
4.加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋，最后再滴入几滴福建老酒，一碗美味的生日太平线面就好了
鸭蛋面的做法，鸭蛋面怎么做好吃，鸭蛋面的家常做法 ？
步骤
1.鸭蛋打散，和面粉揉成软硬适中的面团。盖上湿毛巾醒发一会儿。
2.案板上撒些干面粉，干成薄一些的皮子。
3.将面皮切成细条。
4.水烧开，加少许盐，下锅煮面条。第一次煮沸，加少许冷水，再次煮沸，然后焖一会儿，出锅。
鸭蛋汤面的做法，鸭蛋汤面怎么做好吃，鸭蛋汤面 ？
鸭蛋汤面的做法
主料
鸭蛋
一个
面条
100g
辅料
盐
适量
葱
适量
步骤
1.面条，一个鸭蛋，葱洗好切粒备用
2.锅里放点油，打入鸭蛋煎好
3.把鸭蛋弄碎，加水烧开
4.放水烧开，下入面条
5.把面条煮熟
6.把面条夹到鸭蛋汤里，放葱花，盐调味拌均。
汤面的做法，鸭蛋汤面怎么做好吃，鸭蛋汤面的家常做法 ？
材料
主料：鸭蛋一个、面条100g；
辅料：盐适量、葱适量
鸭蛋汤面
1
面条，一个鸭蛋，葱洗好切粒备用
2
锅里放点油，打入鸭蛋煎好
3
把鸭蛋弄碎，加水烧开
4
放水烧开，下入面条
5
把面条煮熟
6
把面条夹到鸭蛋汤里，放葱花，盐调味拌均。
小贴士
鸭蛋有点腥，放点姜可以去腥。因为家里没姜了，放葱花也可以
手擀鸭蛋面怎么做 ？
手擀鸭蛋面的做法
装碗里是给大家一个参数概念～
鸭蛋可以直接打在面粉里面
##但一定要用常温鸡蛋哦！##
不然口感会有偏差手擀鸭蛋面的做法 步骤1
入盐和鸡蛋在碗里搅啊搅～
搅拌到完全混合，
可用筷子搅搅到搅不动。
面团可能会粘手，撒上面粉取出放在菜板上手擀鸭蛋面的做法 步骤2
做饭也是娱乐也要享受！
在菜板上撒上干面粉防止粘粘～
手擀鸭蛋面的做法 步骤3
揉吧，挫吧～
越揉越勇～越挫越猛！
来点好玩的，贪吃蛇～ 哈哈萌不萌
要揉到不怎么沾手，这样才不会很湿并且有劲道！
揉的时候要用力揉透！之后出的面条不容易断还有韧性！手擀鸭蛋面的做法 步骤4
用擀面杖推成长饼状，厚度就3～4毫米的样子
宽度你自己定咯，看你喜欢吃粗面还是细面咯～
然后用刀切成均匀条状！
然后搓吧，搓面条，搓成一样的粗状，下锅时才会一样熟！
否则粗细不均匀的话，太细的会熟的早，粗的还没熟。
（有条件的买个出面机，速度快还不费时！）手擀鸭蛋面的做法 步骤5
看，我一根根人工推出的面条～
非常有手感还有弹性！
#切忌撒上干面粉，防止面条因为湿度的粘连～也好放在保鲜袋中，放冰箱保存！#手擀鸭蛋面的做法 步骤6
由于推的没耐心了，决定来点粗面，
面团切成一样的块状大小，为了之后推出来的粗细均匀手擀鸭蛋面的做法 步骤7
一样推成一样厚度的饼，然后切成一样的宽度～
如果切的时候不好切，太粘连，说明湿度太大，面团要加点干面粉中和一下手擀鸭蛋面的做法 步骤8
如此～
可以当炒面用哦～
粗粗的有口感有质感哦！