万丰美食菜谱大全菠菜手擀面怎么做 ？
食材
主料
新鲜菠菜
500g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
生姜
适量
步骤
1.菠菜择洗干净
2.挤出菠菜汁（推荐用家用料理机搅拌滤出菠菜汁，手工攥出的菠菜汁没有用料理机做出的颜色浓绿）
3.把菠菜汁倒入准备好的面粉中，和成面团
4.把面团揉匀，把面放在小盆内盖好，饧一段时间
5.把面团揉上劲，掐成面剂，用擀面杖把面剂擀成约1mm后的圆面片（在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，
中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀；）
6.将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠，用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团；
7.锅内添少许食用油，油热后把葱花，姜丝，加少许精盐炒香，添加足够的水，大火煮开。煮手擀面的水要多，手擀面煮制以后会涨发
8.水开后下入菠菜面条
菠菜手擀面的菠菜汁是生的还是熟的 ？
1）鸡蛋面： 锅烧干，倒入少许油，烧开油后放一点葱花，辣椒，倒入煮面所需的那么多水，水差不多开的时候放入鸡蛋，青菜，等等，谁开后放面，然后是盐。然后尝尝煮好了就可以吃了 （2）简单肉酱面 买来肉馅，要肥瘦相间的，纯瘦肉陷可不好吃，加少许料酒、淀粉抓匀备用 下葱姜蒜末、干辣椒、少许花椒，油温时下锅， 出香味时油也热了，放入肉末，不停搅拌打散， 加少许酱油、醋、糖，炒匀，放盐，碎香菜末 （如果不吃香菜的就免了），出锅。 一旁下锅煮面条，将黄瓜切成条 面条出锅用凉水过一下肉末酱拌匀即可，吃得 时候就着黄瓜条，如果嫌不辣，可以再加一些 辣椒酱，如老干妈、油辣子之类
菠菜大家都怎么吃？ ？
我个人比较喜欢凉拌吃，经典的菠菜粉丝，做法如下：
1.锅内烧开水，下入粉丝煮熟。
2.粉丝捞出放入凉水中备用。
3.放入菠菜焯烫2分钟。
4.菠菜捞出放入凉水中过凉。
5.把过凉的菠菜和粉丝沥干水分放入大碗中
6.调入盐、鸡精、白醋、糖、酱油拌匀，淋入少许香油及熟芝麻即可。
手擀面怎么做 ？
手擀面的做法
炸酱的做法：用北京的传统酱料做炸酱其实很简单，甜面酱和干黄酱的比例大概是1：2就行。我做一斤肉，用了一袋甜面酱（150克），一袋干黄酱（350克）。
1.准备好五花肉和两种酱
2.五花肉去皮，切小丁
3.两种酱料混合，加适量水搅匀
4.锅中放少量油，五成热时，放入肉丁慢慢煸炒至肥肉出油，略有点焦黄时烹入料酒，盛出备用，多余的油留在锅中
5.可以另外加多点油，爆香姜末后放入混合好的酱不断翻炒，加葱花，继续翻炒到酱和油完全融合
6.放入先前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均匀地裹上酱料后，加入热水，差不多能没过肉丁即可，加一点点醋和少量白糖，调小火慢慢煮，煮的过程也要不断地翻炒，防止糊底，直到酱汁变得浓稠即可，这个过程大约持续15到20分钟左右
手擀面：主材：面粉。配料：鸡蛋、清水、盐
7.面粉中加入鸡蛋、清水和少量盐搅匀后揉成光滑的面团，盖上湿布醒面
8.醒好的面取出放面板上，用擀面仗擀开，尽量擀大、擀圆
9.擀至面片约3毫米厚，折叠成长条状，按自己喜欢的宽度切成面条
10.黄瓜切丝，绿豆芽焯熟备用
11.面条煮熟捞出
12.根据自己喜欢浇上菜码儿和炸酱即可
我想做蔬菜面条，能教教我么 ？
直接买现成的不就得了，我记得前段时间买了几包蔬菜面条，口感还不错，是叫访圣蔬菜面，一共有20多种蔬菜口味的，你在网上找到买了多方便啊
有没有好吃又简单的手擀面啊，做法，我家人过生日，知道的说下啊，谢谢！急求 ？
简单 去买手工面 或者机器面 如果自己干面的话要费劲，打卤子供的用豆角 西红柿 五花肉 茄子。可好吃了，如果你很急的话直接吃凉面，把面用热水抄一下，切点黄瓜丝，用豆瓣酱一拌还有麻将也可以放点，可以称得上美味佳肴哦
希望采纳
谁知道 手擀粉汤的原料 和辣椒的做法 5分？
[1]鲜虾番茄鸡蛋面原料：
鲜面条1把、大虾8只、番茄2个、油菜3颗、笨鸡蛋1个、油100ml、葱姜几片、生抽1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙。
做法：
1、番茄洗净去皮切丁备用，大虾壳肉分开，先用壳炸虾油。
2、锅里加入油，放入虾壳，小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳，剩余的油即虾油。（要注意虾壳不能炸糊。炸后的虾壳拌入少许盐，很酥脆，也是不错的下酒菜。刚炸好的虾油不是太红，放置一天后会变得非常红。虾油用不了的可以储存起来，用来拌凉菜炒菜都可，非常香。）
3、取3汤匙虾油，入葱姜爆香，放入番茄丁大火翻炒一小会，转中小火慢慢把番茄熬烂。
4、加入足量水，烧开后放入面条，煮至8成熟时，放入虾仁，虾仁稍一变红，即可放入青菜，打入鸡蛋，加盐，拌匀即可出锅。出锅前点少许香油。
[2]
番茄鲜菇手擀面的原料：
手擀面360g、西红柿250g、鸡腿菇400g、菜心100g、食用油20g、清水1000ml、姜5g、生抽30ml、醋30ml、盐5g、胡椒粉1g、辣椒油10ml。
手擀面制作过程详解：
1、500g面粉放入容器中
2、面粉中间扒个窝，倒入230ml清水
3、将面、水充分拌匀，拌至容器底部看不到散粉
4、将湿面粉揉成面团
5、将面团装入保鲜袋中，封好口，静置30分钟
6、从保鲜袋中取出面团，揉制成光滑面团
7、将面团压成厚圆片
8、用擀面杖将面团擀成大薄片
9、将面片折叠如图
10、切成需要宽度的面条
11、洒上散粉，将面条抖开
12、不立即煮制的面条要装入保鲜袋中，压好封口。如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。
番茄鲜菇手擀面的做法：
1、西红柿、鸡腿菇洗净，西红柿切碎，鸡腿菇撕开
2、炒锅烧热，放油，下西红柿碎煸烂
3、放入清水、姜片大火煮开
4、将鸡腿菇放入锅中、加生抽、醋煮至菇熟，最后加盐、胡椒粉再煮两分钟关火
5、另起锅，倒入清水煮开，放入手擀面，面将熟时放入菜心一同煮片刻，捞出面条及菜心盛入碗中。
6、将番茄鲜菇汤浇在手擀面上，加适量盐、辣椒油调味即可。
鸡腿菇菠菜手擀面的做法
材料：
手擀面条、西红柿、鸡腿菇、黄酒、紫菜、菠菜。
做法：
1、锅中油热后，放入蒜碎煸香，倒入西红柿煸软
2、放入鸡腿菇翻炒片刻，加入清水、黄酒大火烧开
3、撕丝紫菜放进去，加醋、生抽、盐、香油调味关火
4、面下锅煮熟，捞出放碗中，浇上鸡腿亥汤，洗净的菠菜放入面汤中烫一下，洒在面条上，最后淋辣椒油、香油，用盐调味即可。
早餐的做法，就是一般的馒头，稀饭，鸡蛋糕，我们早上吃的 ？
馒头：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2.取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
稀饭：把米淘好，加水放入锅中，煮熟即可。鸡蛋：打入碗中，放入微波炉中，高火一分钟，搞定了
求歌。 http://video.sina.com.cn/v/b/34283980-1212332765.html 求此视频的背景音乐 ？
Skillet - Falling Inside The Black
下载
mp3.baidu.com/...0BLACK
试听
http://www.tudou.com/programs/view/vYgyvGSkQBU/
高筋面粉和低筋面粉都可以制作哪些食品？还有黄油 ？
菠菜手擀面
用料：
中筋面粉(All purpose flour)2CUP、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另备少许面粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)
做法：
1：中筋面粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁；
2：将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右；
3：将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片；
4：在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀；
5：将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠；
6：用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团；
7：锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。
贴心提示：
1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋恭时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用；
3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；
4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘；
5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀；
6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄；
7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。