萝卜红烧肉怎么做好吃,白萝卜红烧肉的家常做法 ?
1.
五花肉切大块
2.
白萝卜洗净后切滚刀块
3.
姜切块,葱切大段,准备好桂皮和八角
4.
锅里放油,在加入1大勺白糖炒出焦黄色
5.
加入五花肉和大葱段炒上色
6.
放入八角和桂皮
7.加入切好的白萝卜,放入1勺生抽和适量的盐炒均匀,加入适量开水
8.
小火炖1小时,大火收汁即可
白萝卜红烧肉的做法,白萝卜红烧肉怎么做好吃 ?
食材
主料
五花肉
500g
白萝卜
1根
辅料
盐
适量
酱油
适量
生姜
1块
冰糖
10g
八角
1个
桂皮
1小块
小葱
2根
步骤
1.首先肉清洗干净,泡上15-30分钟,然后再次清洗掉血水切大块。
放入锅中炒到基本上见油不见水,将冰糖、生姜、大料下锅。
2.炒出香味,冰糖融化,加入酱油。
3.翻炒上色后加小葱炒出香味,倒入清水漫过肉。
4.盖上锅盖大火煮开后调中小火保持小沸腾煮到肉软烂,加盐调味。
5.然后将切成大块的萝卜下锅。
6.煮到萝卜熟透,这时如果汤汁还是较多,就要开大火收汁,但是不要收太干。
小贴士
1.如果有高压锅,加水将肉煮开后可转入高压锅加压10分钟,然后再倒回炒锅加萝卜炖,比较省时间。
2.不同酱油的咸淡不同,上色也不同,因此盐的用量要根据酱油决定
怎么做好吃,五花肉炖白萝卜的家常做法 ?
步骤
1.把猪肉切成小块,焯水备用。
2.准备好葱姜 八角 辣椒。
3.白萝卜洗净切成滚刀块。
4.炒锅放油,下入焯水的猪肉,中火炒至猪肉微黄。
5.下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6.加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7.加入开水,大火烧开转小火炖焖30分钟。
8.下入萝卜块,加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9.大火收干汤汁即可。
小贴士
白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。
红烧肉的做法,白萝卜红烧肉怎么做好吃,白 ?
食材
主料
五花肉
500g
白萝卜
1根
辅料
盐
适量
酱油
适量
生姜
1块
冰糖
10g
八角1个
桂皮
1小块
小葱
2根
步骤
1.首先肉清洗干净,泡上15-30分钟,然后再次清洗掉血水切大块。
放入锅中炒到基本上见油不见水,将冰糖、生姜、大料下锅。
2.炒出香味,冰糖融化,加入酱油。
3.翻炒上色后加小葱炒出香味,倒入清水漫过肉。
4.盖上锅盖大火煮开后调中小火保持小沸腾煮到肉软烂,加盐调味。
5.然后将切成大块的萝卜下锅。
6.煮到萝卜熟透,这时如果汤汁还是较多,就要开大火收汁,但是不要收太干。
小贴士
1.如果有高压锅,加水将肉煮开后可转入高压锅加压10分钟,然后再倒回炒锅加萝卜炖,比较省时间。
2.不同酱油的咸淡不同,上色也不同,因此盐的用量要根据酱油决定
白萝卜红烧肉怎么做好吃 ?
白萝卜红烧肉做法
主料
五花肉500克
白萝卜1个
辅料
八角
1个
姜
3片
小葱
2根
冰糖
5粒
料酒
1汤匙
老抽
1汤匙
生抽
1汤题
盐
适量
干辣椒
2个
1.准备所需材料
2.五花肉放清水中,倒入1大勺料酒泡15分钟
3.五花肉放入热水锅里焯一下
4.然后捞出切成方块
5.锅内放油烧热,放入五花肉慢火煸炒
6炒至五花肉微变色出油,然后盛出备用
7.从新起油锅,放入冰糖煮至冰糖溶化颜色变深
8.倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀
9.再加入料酒
10.加入盐、生抽、老抽,翻炒均匀
11.再添加适量的开水
12.大火烧开后,放入姜、葱、八角、干辣椒
13.放入瓦锅中用小火炖煮
14.萝卜去皮洗净切成大块
15.待肉煮至半小时后,加入切块的白萝卜同煮
16.炖至萝卜软熟,汤汁浓稠即可
红烧肉烧白萝卜怎么烧 ?
用料
主料
五花肉200克
青萝卜200克
辅料
植物油
1勺
白糖
2大勺
精盐
1小勺
料酒
2小勺
八角
1个
花椒
15粒
大葱
5小段
姜
1小块
蒜
4瓣
香叶
5片红烧肉炖萝卜的做法
1.
五花肉用小夹子去毛洗净,肉皮没有扎手的感觉为宜,青萝卜洗净
2.
白糖、香叶、八角、花椒,葱切段、蒜、生姜分别切片
3.
五花肉、青萝卜分别切块
4.
炒锅加适量水烧开,放入青萝卜煮六成熟捞出备用,煮萝卜的水倒掉不要,青萝卜经过水煮可以去除辣味,在后期炖的时候能更好的入味
5.
锅洗净加水,五花肉凉水下锅焯水,撇去浮沫,捞出五花肉控干水份备用,同样水倒掉不要,这一步很关健
6.
炒锅洗净加热,加热为了烧干锅里的水,倒入1勺油,放入2大勺白糖熬糖色,中火要不停的搅动,待糖化开变成暗红色,泡沫消失,哎,糖色熬好了,出现了一点小状况,还好没有太大的影响,只是糖色图片不是最好的
7.
快速倒入五花肉煸炒上糖色,要不停地翻炒,这时候可以把火关到最小,否则糖就会糊的
8.
炒至五花肉均匀地挂好糖色,加入料酒2小勺翻炒片刻,再放入葱段、姜片、蒜片翻炒出香味,炒至微黄,加锅盖焖3到5分钟
9.
加适量开水,调料盒里装入八角、花椒、香叶,放入锅中,用锅铲稍加搅动几下,切记一定要加开水哦
10.
大火烧开后,改小火盖上锅盖炖30分钟,中间要多搅拌几次,有助于所有肉块均匀受热
11.
打开锅盖加入青萝卜,继续加锅盖炖至萝卜软烂,用时20分钟
12.
拿出调料盒,加入精盐调味,翻炒入味大约10分钟,大火收汁就可以出锅了
烹饪技巧
1、青萝卜煮六成熟捞出控水备用,煮萝卜的水倒掉不要;
2、五花肉要凉水下锅焯水,水开后撇去浮沫,捞出五花肉控干水份,不要过凉水,这一步很关健;
3 、熬糖色时油不需放太多,比平时炒菜要少,因五花肉就有很多油,糖色的熬制火候是关健,凉锅、凉油放入白 糖,锅铲在锅里划圆圈不停地搅动,待糖化开变成暗红色,糖色就熬好了;
4、炖肉一定要加开水,最好一次加够量,开锅后改小火慢炖,这样炖出来的肉口感好,不会发柴,自己的一点点经验而已。
红烧肉怎么做好吃,胡萝卜红烧肉的家常做法 ?
食材明细
胡萝卜适量
猪前夹肉适量
姜蒜适量
山楂适量
大料适量
桂皮适量老抽适量
盐适量
五香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
胡萝卜红烧肉的做法步骤
1
猪前夹肉切块,调料备好。
2
热锅热油,倒入肉块翻炒。
3
待肉块变色后,加入调料包的各种调料,翻炒至香。
4
淋入老抽翻炒至肉块均匀上色。
5
往锅里加开水漫过肉。
6
盖上锅盖中火焖煮至肉烂时加盐。
7
胡萝卜切滚刀块。
8
将胡萝卜块倒入肉汤中。
9
再往锅里加盐。
10
等胡萝卜炖熟后,加蒜叶提香,此时就可以出锅食用了。
小窍门
胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌,英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效
五花肉焖萝卜的做法,五花肉焖萝卜怎么做好吃 ?
食材明细
五花肉1斤
白萝卜1个
桂皮1个
香叶3片
八角2个
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖5颗
其它口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
五花肉炖白萝卜的做法步骤
1
五花肉切块,萝卜切片,桂皮香叶,八角,姜片全部备用。
2
锅内放水,倒入料酒,五花肉,桂皮香叶,八角,姜片,大火烧开。
3
烧开后捞出五花肉沥干备用。
4
热锅内倒入五花肉煸炒。
5
煸炒成金黄色,将多余的油倒出。
6
放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒,这个步骤因为有点忙没有拍照。然后倒入煮肉的汤。
7
大火烧开以后倒入白萝卜。
8
大火烧开后中火慢炖。
9汤汁收干就可以了。
10
肉很软了已经,老人小孩都可以吃,萝卜甜甜的,非常好吃。
五花肉烧萝卜的做法,五花肉烧萝卜怎么做好吃 ?
大小要适中.
将洗好的青萝卜切成小块,开始慢炖,大火收汁,大葱等辅料腌制片刻,不能太小,加入一颗黑糖,捞出后加入生抽,加入青萝卜块,然后加入生抽或味极鲜,片刻后即可盛盘出锅,入味,食盐,这个可依照个人口味.
将肉继续翻炒几下。
4,因为要炖青萝卜红烧肉的做法
1。
3,开水.
将五花肉切成小段放入开水中煮熟.
将腌制好的五花肉放入热油锅中翻炒几下。
5.
慢火炖45分钟左右。
2,香菜,生姜片,香菜
罗卜红烧肉怎么做好吃 ?
萝卜红烧肉的做法
食材明细
五花肉200克、后腿肉200克、萝卜1个、辣椒10个、香菜1颗、花椒15颗、蒸鱼豉油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2汤匙
萝卜红烧肉的做法步骤
1准备材料,把肉切成麻将大小的块。
2花椒和辣椒洗净,辣椒切段。
3锅中烧开水放入五花肉焯水。
4水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。
5焯好的肉块,捞出冲净血沫备用。
6萝卜洗净去皮,切滚刀块。
7香菜洗净切段。
8锅放入适量的油和糖,小火炒糖色。
9炒至糖全部融化,颜色变成焦黄色(我的是黑色的锅看的不明显)。
10放入焯好的肉块翻炒。
11放入干辣椒和花椒,开中火翻炒。
12这个炒好糖色的肉块,没放酱油的哦。
13放入生抽和蒸鱼豉油。
14放入老抽,改大火翻炒均匀。
15倒入没过肉块的水煮开。
16煮开的肉转入砂锅,小火炖1个小时。
17炖好的肉倒回炒锅,放盐。
18放入萝卜大火15分钟。
19放鸡精,收汁。