芝麻瓦片家常做法,正宗芝麻瓦片怎么做 ?
黑芝麻瓦片酥
材料
蛋白4个,糖粉100g,低筋面粉(cake flour)60g,黄油60g,白芝麻1/2cup
做法
1、黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀,打入蛋白搅匀,加入低筋面粉搅匀
2、用小勺子舀到烘焙纸上,然后用勺背摊平摊薄,越薄越脆
3、350°华氏,烤10分钟左右;出来的时候是软的,冷却后就脆了,奇脆无比!
芝麻瓦片的做法,芝麻瓦片怎么做好吃,芝麻瓦片 ?
主料
植物油20g、细砂糖20g、低筋面粉20g、蛋清40g、细海盐几粒、炒熟白芝麻30g
步骤
1.蛋白加入植物油,搅拌均匀。
2.加入细砂糖、盐,搅拌均匀至融化。
3.筛入低筋面粉。
4.搅拌均匀成细腻的面糊。
5.加入炒熟的白芝麻。
6.将其搅拌均匀。
7.用勺子将面糊平铺在铺了油布的烤盘上,摊开成一个个小面饼状,放入预热好175℃的烤箱,上下火,中层,10分钟。
8.烤好后取出,晾凉脱模。热时是软的,晾凉后就会变脆,如果晾凉后还是软的,就是烤的时间不够。
小贴士
成功率很高的一款饼干,只要控制好烤箱的温度和时间就可以了,菜谱给出的温度和时间仅供参考,不可以照搬,要根据自家的烤箱而调整。
芝麻瓦片酥不用烤箱的做法 ?
主料
蛋白4个 糖粉100g
低筋面粉(cake flour)60g 黄油60g
白芝麻1/2cup
芝麻瓦片酥的做法步骤
1. 黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀,打入蛋白搅匀,加入低筋面粉搅匀,最后放入芝麻搅匀
2. 用小勺子舀到烘焙纸上,然后用勺背摊平摊薄,越薄越脆
3. 350°华氏,烤10分钟左右;出来的时候是软的,冷却后就脆了,奇脆无比
芝麻瓦片酥蛋糕店做法。怎么使形状做的很规整。谢谢 ?
手法很重要,也有用专门的做瓦片的模具 就是一张塑料片上面有很多窟窿