新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

黄瓜拌腐竹的做法 黄瓜拌腐竹的做法窍门

凉拌腐竹的做法 ?

食材准备主料: 腐竹250克调料: 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克制作步骤1. 腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;2. 腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。 食材准备腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。制作步骤1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。3、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。 拌黄瓜做法食材准备腐竹、黄瓜2根制作步骤1、将黄瓜洗净,切去两头,再切成小块,放大碗内加盐拌匀,腌15分钟这样,轻轻挤去水分。2、用水将腐竹泡胀,(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净,下开水锅中氽一下,再用凉水过凉,捞起挤干,然后再切成小段。3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末,味精、白醋,少许糖,香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。做法三:食材明细 腐竹适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 蒜适量 辣椒油适量 味精适量 盐适量 制作步骤1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。2. 把腐竹切成小段。3. 黄瓜和胡萝卜切丝。4. 把蒜切碎。5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。6. 腐竹入开水锅中烫一分钟。7. 捞出放入图5中,加入辣椒油、味精拌匀。做法四:菠菜拌腐竹主料:菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝辅料:香油、花椒、盐、鸡精1. 腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段;2. 菠菜洗净切段;3. 干红辣椒切段;姜切丝;4. 腐竹焯水后捞出备用;5. 菠菜焯水捞出备用;6. 菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;7. 锅中热油,加入花椒炸出香味后去掉花椒;8. 干辣椒入油锅炒成辣椒油;9. 将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

黄瓜拌腐竹怎么做好吃,胡萝卜黄瓜拌腐竹的 ?

食材明细
黄瓜200克
腐竹100克
姜末适量
蒜末适量
芝麻酱20克
白糖3克
精盐2克
香醋5克
辣椒油10克
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
黄瓜拌腐竹的做法步骤

1
将黄瓜清洗干净,用刀背拍松,切段,装盘待用。

2
将腐竹用温水泡发后,挤干水分,切段,装盘待用。

3
将黄瓜,腐竹放入容器内。

4
加入姜蒜末,白糖,精盐,香醋,芝麻酱,辣椒油。

5
将所有材料搅拌均匀。

6
将所有材料搅拌均匀的黄瓜腐竹装盘即可。

腐竹和黄瓜怎么做好吃 ?

食材
主料
腐竹
200g
红椒
50g
黄瓜
200g

辅料

适量

适量
鸡精
适量
生姜
适量
大蒜
适量

适量
黄豆酱
适量
十三香
适量
步骤

1.腐竹泡发

2.腐竹切段

3.黄瓜切片

4.红椒切丝

5.生姜大蒜葱切末

6.锅热油,姜蒜爆锅

7.倒入腐竹

8.翻炒,然后将腐竹扒拉到锅边

9.倒入黄瓜和红椒丝

10.将黄瓜翻炒断生

11.放入盐调味

12.翻炒均匀

13.加入黄豆酱

14.沿锅边淋入少许水焖一分钟

15.加入鸡精

16.加入十三香翻炒均匀

17.出锅前撒上葱花装盘即可

凉拌腐竹黄瓜金针菇的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

黄瓜200g

金针菇150g

枝竹100g

调料
食盐
适量
味精
适量
芝麻油
适量
白糖
适量
凉拌腐竹黄瓜金针菇的做法
1.金针菇去根,洗净。

2.锅中水烧开,放入金针菇。

3.待水在开时即可捞出。

4.将腐竹泡开,挤干水分(腐竹要提前用凉水泡,大概4到5个小时)。

5.黄瓜切丝备用。

6.将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。

7.将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。

8.再将调好的料汁倒在盆里搅拌。

9.在倒入适量的香油拌匀。

10.撒上香菜即可食用。

花生米拌腐竹的家常做法怎么做好吃 ?

食材明细
花生米适量
腐竹适量
黄瓜适量
大料适量
盐适量味精适量
原味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
吽吽的最爱___花生米拌腐竹的做法步骤

1
腐竹用凉水泡开,切段装碗备用。

2
花生米用水洗一下。黄瓜切块备用。

3
把洗好的花生米放入锅里,放入大料,味精,盐。大概煮15分钟左右。我是边煮边尝,熟了就好,

4
将煮好的花生米和黄瓜倒入装有腐竹的碗里,放入盐,味精。拌匀即可,

5
材料简单,做法简单,味道可不简单呢,哈哈

怎样做凉拌腐竹? ?

凉拌腐竹的做法:【材料】腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。
【制法】买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,(沸水下腐竹后再沸即可,勿 过,易烂)沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。起油锅,油半 两加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃,一道下酒菜完成了。
【功效】补益脾胃,清肺化痰,滋阴润燥,助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。

如何辨别腐竹的好坏(1) 色泽鉴别:进行腐竹色泽的感官鉴别时,取样品直接观察即可。良质腐竹--呈淡黄色, 有光泽。次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。劣质腐竹--呈灰黄色、深 黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。
(2) 外观鉴别进行腐竹外观的感官鉴别时,取样品直接观察,然后折断再仔细观察。良质腐 竹---为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹 ---呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。劣质腐竹--有霉斑、 虫蛀、杂质。
(3) 气味鉴别?进行腐竹气味的感官鉴别时,取样品直接嗅其气味。良质腐竹--具有腐竹固 有的香味,无其他任何异味。次质腐竹--腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹--有霉味、酸 臭味等不良气味及其他外来气味。
(4) 滋味鉴别进行腐竹滋味的感官鉴别时,取样品用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋 味。良质腐竹---具有腐竹固有的鲜香滋味,次质腐竹--腐竹固有的滋味平淡。劣质腐 竹--有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

腐竹豆芽拌黄瓜的做法,腐竹豆芽拌黄瓜怎么做 ?

食材
主料
腐竹
150g
豆芽
100g
黄瓜
100g

辅料

适量

适量
大蒜
5瓣
生抽
适量
步骤

1.豆芽焯水三分钟

2.腐竹焯水两三分钟

3.黄瓜洗净切片

4.蒜捣成泥

5.加盐 生抽 醋调成汁

6.将汁倒入材料中

7.吃的时候搅拌均匀,可以加入几滴香油
小贴士
腐竹,豆芽要事先焯熟。

腐竹凉拌法 ?

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右,至腐竹泡软
2.锅内烧水,水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火
3.捞出腐竹放入凉水中
4.把腐竹挤干水分,斜刀切成段

5.蒜拍扁切细,干辣椒切小段,尖椒去籽切丝
6.炒锅放油,加入干辣椒段爆香
7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀
8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘

腐竹拌凉菜的做法? ?

芝麻盐拌腐竹

主料:腐竹
辅料:黄瓜
调料:芝麻盐、香油、白醋、鸡精
做法:
1、 将腐竹泡发、洗净用沸水焯一下,待凉切成丝,黄瓜洗净切成丝;
2珐 将腐竹、黄瓜丝倒入器皿中,加入芝麻盐、白醋、香油、鸡精即可。
特点:咸香清爽

周黑鸭、凉拌腐竹的做法复制的不要来! ?

这些都是不传授的。希望你能采纳!

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 黄瓜拌腐竹的做法