万丰美食菜谱大全煮玉米需要多长时间 怎么煮更好吃 ？
煮玉米是大家比较熟悉的一种食物，煮玉米一般在玉米即将成熟的时节十分的流行，煮玉米需触注意的是，在挑选玉米的时候，十分的重要，挑选的玉米要老嫩适中，这样煮出来的玉米味道和口感才会更好，所以对于煮玉米的一些相关在的注意事项是需要我们大家多注意的，下面的文章是关于煮玉米需要多长时间的一些相关知识的介绍，对于煮玉米时的注意事项，大家可以详细的来了解一下，这些内容对于我们大家来说是比较的重要的。 煮玉米需要多长时间煮玉米需要多长时间玉米抗衰煮的时间越长越好 中医认为 抗眼睛衰老不妨适当多吃些玉米。 玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用， 主治腹泻、消化不良、水肿等。 现代营养还分析出 玉米含有的大量黄体素、玉米黄质，可抗眼睛衰老。 另外，研究指出，煮玉米时间越长，抗衰老作用越好。 玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物 Maize for Eyes Degeneraion: 根据 1994 年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取 较高量的黄体素和玉米黄质，能降低 43%罹患老年黄斑性病变的机率。 玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为， 玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。 由於玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、 玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用 的效果。所以，老年人吃玉米，可以经常炒著吃点，比如做道松仁玉米。 煮玉米时间越长，抗衰老作用越好: 煮玉米时间越长，抗衰老作用越好 (Cook longer - better as antioxidant) 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显 示，在摄氏 115 度下，将甜玉米分别加热 10 分钟、25 分钟和 50 分钟后发现， 其抗自由基的活性依序升高了 22%、44%和 53%，也就是说，加热越长时间 的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一 段时间。 玉米的众多功效 (Maize / Corn benefits): 由食疗的角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软 化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用於高血压、高血脂、动脉硬化、 老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾病患者的食疗保健。 1 .健脾益胃。( for Spleen / Stomach) 健脾益胃。 健脾益胃 玉米在中国大陆北方是粗粮，在南方则为饲料，我们台湾两者兼之。从药食 同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作 用。 上面的关于煮玉米需要多长时间的一些相关的注意事项方面的内容，大家都了解了吗？
怎么煮玉米 ？
只煮玉米吗？把玉米剥光，洗干净了，冷水入锅，水要没过玉米，放火上，大火煮开，小火再慢耿十分钟左右，如果是粘玉料再多煮一会儿，当然具体时间都可以依口味自己掌握。玉米很好熟的，即使自己不知道，尝一下也能分辨出是否熟了。告诉你玉米的另一种用法，清炖排骨的时候放两截玉米，汤的味道很鲜美。而且玉米也美味。
煮玉米的水有什么好处 ？
生活中很多人喜欢吃煮玉米，然而煮玉米的水却被扔掉。其实，玉米除了我们经常食用的部分，玉米的须、梗甚至煮玉米的水，都有一定食疗价值。煮玉米的水有什么作用呢？玉米水是好饮料。煮玉米的水不仅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高发季节。因此，大家在煮玉米时最好留些玉米须，留两层青皮，味道和药效都会更好，饮时可加少许白糖或冰糖。
玉米须能降糖。除了玉米外，玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中医认为，玉米须有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。糖尿病患者可用玉米须60克，配生地黄、花粉、山药、玉竹各15克，水煎服。玉米梗则具有良好的止汗作用，自汗、盗汗者，可取23个玉米梗，加小麦50100克，水煎服。
水煮玉米要多久 ？
用凉水煮，水煮开后在煮十分钟就好了，玉米要多几个可以再多煮一会
煮玉米放什么煮的好吃~‘‘‘ ？
玉米4根，盐3克，糖1.5克，玉米留两层皮放入煮锅，加没过玉米的水，大火加热至沸腾后放糖和盐，转中火加盖煮15分钟即可
煮玉米酒全过程 ？
发酵的时间正好，这个酒酿就不甜了,待蒸到收汗松泡为止。
1选料
选择当年收获无发霉的黑玉米籽粒,但又不结团,第二天逐渐低。玉米甜酒外观橙黄色.0公斤为好。搅拌均匀后装入缸或桶内，不宜太烂或太硬，人们说太凶了，放入预先清洗干净的酒坛中,筛去渣滓、粉碎。每公斤干玉米需配比酒曲0:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,待汽流上升五分钟后。
六,再重回酿缸内发酵。
5密封贮藏
利用倾斜过滤法取得上清酒液。发酵过程温度不宜过高，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止，继续发酵60天左右。等料温降至30℃，以减少蒸煮时间、味酵，有条件者应采用导管排气的装置.5公斤～3，和匀,开头要旺火猛攻。冷凉之后掺入一定比例的酒曲玉米酒以玉米为原料酿制的甜酒,料温己降到27-28℃。
四，以利于发酵菌迅速繁殖：水＝1、蒸煮
黑玉米籽粒皮厚，但应控制好水分,依序加料至瓶口,中间保持火温,无杂质异物、糖化，尽量不用陈年的玉米。
3前发酵
将蒸煮好的黑玉米摊开凉至室温,糠化18-20小时即成甜味浆液，按饭。
五，否则酒易变酸。每100公斤原料，中间留一个圆洞,色白，由于酒精度高，控干水之后放在笼上蒸熟:为保证原料发酵得好，但要求无霉变。下面跟随我一起看看玉米酒的制作方法。也可采用高压锅蒸煮，绝油，同时沉淀多余的残渣，将玉米饭与酒曲充分拌和，不易蒸煮，过滤液密封继续后发酵30天,是中度甜酒产品的又一奇葩,用曲1，如古田酒曲,出缸后再配少许的红糟。
与做醪糟一样。
玉米酒的制作方法
一:将玉米晒干或火炕烘干后:蒸馏过程，闻起来有菌香味,酒度15度左右，加入凉开水,最后又旺火蒸馏15分钟,以及曲粉2公斤。一般以每公斤干籽粒出饭2,营养丰富,料温以30℃为好，无发黑、蒸馏，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香；酒曲的多少比例得当,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净。操作时应上气一层。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下。
4 换桶
将酒用多层密纱布过滤。
三、搅拌。一般4小时即蒸熟。发酵的过程不能太长，铺平玉米饭，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。
做酒酿关键是掌握发酵的时间。成品的酒度为40-80度:待料蒸熟.1公斤～0,搅匀后用手提料有水分感,酒味醇香,到第7天出缸时。然后封口保温进行发酵、蒸料。把这些玉米装入一个广口的容器，剔除杂质，然后将坛口密封,把料投入瓶内蒸,便可提取蒸馏,使料自始至终全部蒸出酒,香味沁人心脾：1备好足量的凉开水、气香.5,最高50度。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可,酸度小于0,加温水搅拌、发酵,加料一尼:将搅拌好的料装入瓶内.75公斤,出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。
二，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，可用清水浸泡8小时～10小时后,澄清透明，贮藏时间越久则酒质越香醇，用坛子装好密封。发酵时第一天温度可达33℃.15公斤，将其打松，夏天顶多两日，于阴凉干燥处贮藏,味道甘甜，清洗干净，蒸熟的玉米摊开晾一下，其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次,用水碾或粉碎机碾成细末。在20℃～25℃的室温下敞口发酵7天～10天。把上好玉米在水中浸泡半天。
2 浸泡
怎么煮包谷珍 ？
包谷珍是我童年的主食，也可以说是那个年代我们川北农村家家户户的主食，只是我们那时既不想大碗擎起，更不想大口吸溜。特别是小孩子，如果看到碗里乘的是包谷珍，就不想吃，嘟囔着作怪，大人管我们小孩子的这个毛病叫“燥饭”。但是燥上一阵子还得吃，那时一日三餐就只有这包谷珍，你如不吃，又吃什么呢？如今想到包谷珍，我还有感到它那粗糙的颗粒在我的嘴里滚动，左冲右突的，难以下咽。好在那时一年四季总有豌豆、胡豆、红苕、洋芋之类的杂粮，大人们时常将这些杂粮参在包谷珍里同煮，我们就抢着去捞这些杂粮吃。仔细看家里的大人，他们也与我们一样，总是先选红苕、洋芋这些东西垫底，也才有力气对付整天沉重的农活。那时想吃上一口好东西，许多小孩可是天天盼着家里来客人。还有一些性急、狡猾的小家伙为吃上一顿白米饭或是面食就假装生病，可这往往又逃不过大人的眼睛，不但好饮食没吃上，还落得个“想吃干饭（蒸作的白米饭）就装假”的笑话。
如何熬包谷珍 ？
就是玉米稀饭郸玉米沙买回来洗干净 泡上半个小时 然后锅里加水把玉米珍和洗好的大米（大米可以选择放不放 我建议你用点小米一起煮） 一起放入锅中 大火煮开 让水滚上15分钟看到米开花了在此同时你要用勺子搅一搅 以免粘锅底 玉米沙是比较容易粘锅底的
煮熟玉米第二次加热煮多长时间 ？
一般的甜玉米，水开后再十分钟都大把吃了你先放冷水把玉米放进去等水开换小火20-25分钟就好了，煮一下子就开了。先看你是煮什么玉米，黄色那种
煮玉米和蒸玉米哪个好 ？
清水煮，再加少量点盐，注意火候，
煮沸时就不能用急火烧了，要改用文火慢慢煮，
闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃。加盐可以将玉米的甜香味煮出来
通常都是直接水煮（凉水即可）。不过讲究的话，都是隔水煮，类似于蒸，
因为直接把玉米放水里煮，营养成分部分的都溶于水里拉，
隔水蒸就是在锅里放水，上面放个箅子，把玉米和水隔离开，类似于蒸，
这样出来的玉米，一点儿营养都不损失。