万丰美食菜谱大全把鲫鱼做成罐头式的该怎么做呢？ ？
海鲫鱼：800g
辅料：葱20g 姜10g 蒜10g 番茄酱30g 白砂糖20g 清水800ml 花生油50ml 醋30ml 美极鲜15ml 盐8g
步骤：
1.海鲫鱼去鳞和内脏洗净。
2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。
3.番茄酱加醋及50ml水调匀。
4.葱切断，姜，蒜切片。
5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6.放入海鲫鱼。
7.加入调好的番茄酱。
8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。
9.翻炒均匀，大火烧开。
10.再放入电压力锅中压2个小时即可。
11.做好的鱼罐头。
小贴士 1，鱼一定要先煎一下，煎的越干，做出来的鱼罐头越好吃。
2，压的时间要长一些，要不鱼骨压不酥。
如何制作鲫鱼罐头 ？
首先你要有罐头瓶 或者是密封瓶 只要是能密封的容器都可以 然后把小鲫鱼洗剥干净后 准备葱姜 豆豉 白糖 醋 酱油 酒少许 把鱼下油锅略煎后 加入葱姜 醋 酱油 压碎的豆豉 糖 因为酱油和豆豉都比较咸 所以尝一下味道 够咸就不用加盐了 翻炒均匀 略加水 不能多中火闷一会 水分收干后关火备用 取蒸锅一口加水烧开架好笼屉 干净的密封容器 瓶子和盖子 都放进笼屉内先蒸2分钟消毒 然后取出 将鲫鱼装进瓶内 尽量装满 然后连瓶带盖一起放进笼梗内再继续蒸10分钟 蒸好后 立即把盖子盖在容器上 拧紧扣好 一定要趁热进行 然后在室温下放凉后 放入冰箱保存 做的时候 油稍微大一点 比较容易保存
罐头鲫鱼家常做法，正宗罐头鲫鱼怎么做 ？
罐头鲫鱼家常做法
用料
小鲫鱼 3斤
白菜 五片
姜 6—8片
葱 2棵
干辣椒 2颗
八角 2颗
花椒 10粒
冰糖 12粒
料酒 1大匙
酱油 5大匙 香醋 8大匙
把锅烧热，用姜片擦一擦，放入油，待油温升高放入小鲫鱼炸，炸至金黄出锅
把白菜铺在电压力煲锅底，再摆入姜片、葱段、八角、花椒和干辣椒段。把炸好的小鱼码在上面
淋入1大匙的料酒，5大匙的酱油，8大匙的香醋，再加入些冰糖。电压力煲加盖，定制时间45分钟
做罐头鲫鱼放多少克醋 ？
我告诉你用高压锅制作鱼的方法，鱼骨鱼刺都能吃掉，变成钙啦。番茄酱一袋、西红柿二个，葱姜蒜、啤酒一罐、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、喜欢就加辣酱。
做法：鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。
油锅上火，放入大料、花椒烹出香味，放入鱼段，葱姜蒜、啤酒、西红柿、番茄酱翻炒，再加糖、盐、老抽、香叶、辣酱。开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，汤要盖到鱼，如果汤少就继续加啤酒，不加水。盖锅盖、盖阀，大火放气二下后改小火，焖20--30分钟，【看鱼的多少定】。关火焖3--5分钟，好了可以吃啦，一锅色香味俱全的茄汁鱼就做好了，连刺都酥透了，美味又营养，很适合老人和小朋友吃，做的多可以放保鲜盒里慢慢吃。
拿高压锅做鲫鱼罐头多长时间？要把鲫鱼压的骨头都酥软了！ ？
再一层鱼一层姜片，入口酥烂，姜切大片.用大沙锅，上面盖一层白菜帮鲁菜的酥鲫鱼更入味，蒜去皮，一层葱一层鱼：1，上方加入五花肉500克，底部垫放猪掀板骨（防止粘锅），做法如下，入油锅煎制两面变色.用一干净容器，急火烧开，对入白糖300克酱油300克醋300克食盐100克。3，收干汤汁即可。2；鲫鱼2500克去鳞腮内脏洗净，热吃凉吃皆可，妙不可言，倒入锅内，一层蒜瓣，转慢火酥3小时左右，及八角花椒桂皮陈皮适量.葱切段
为什么罐头鱼那么好吃 ？
好吃的罐头鱼
罐头鱼并不是用罐头装的鱼，而是如罐头鱼一样鱼肉鲜香，鱼骨酥软，即使是小孩和老人食用，也不怕被鱼刺卡到！
此次的罐头鱼选用的是小鲫鱼，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，但刺比较多，用此种方法烹饪，就免去了被刺卡到的烦恼！
这种烹饪方法唯一的缺点就是菜品外观稍差，由于鱼骨已经酥软，所以鱼难以整条成形，从外观上看会有点差强人意，但绝对不影响口感！”
主料
鲫鱼(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)料酒(适量)白糖(适量)生抽(适量)香醋(适量)盐(适量)
厨具
炒锅、高压锅
1 小鲫鱼洗净备用；
2 葱、姜、蒜、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗净备用；
3 葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末；（本人刀工差了些，让大家见笑了，呵呵！）
4 煎鱼：锅中放入适量油（煎鱼时油要多放一些），油十成热后将鱼一条条放入，将鱼煎至两面金黄，盛出备用，多余的油倒出；
5 锅中放入适量油，油六成热后放入葱丝、干辣椒丝、姜末、蒜末，爆香后放入煎好的鱼，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、盐，在加入小半碗水，用锅铲轻轻翻动几下，使加入的调料均匀，待鱼烧至入味即可；
6 将炒锅内烧至入味的鱼倒入高压锅内；
7 用锅铲将鱼放平整后，盖上锅盖；（如此时汤汁较少，可加入小半碗水，根据实际情况来控制水的用量，如汤汁充足，就不用加水了）
8 高压锅大火加热至上气后，然后转小火继续烹煮10分钟；
9 鲜香多汁，鱼骨酥软的罐头鱼出锅喽！
鱼罐头怎么做 ？
食材明细
鲫鱼适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量
香醋适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
罐头鱼的做法步骤
1
小鲫鱼洗净备用；
2
葱、姜、蒜、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗净备用；
3
葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末；（本人刀工差了些，让大家见笑了，呵呵！）
4
煎鱼：锅中放入适量油（煎鱼时油要多放一些），油十成热后将鱼一条条放入，将鱼煎至两面金黄，盛出备用，多余的油倒出；
5
锅中放入适量油，油六成热后放入葱丝、干辣椒丝、姜末、蒜末，爆香后放入煎好的鱼，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、盐，在加入小半碗水，用锅铲轻轻翻动几下，使加入的调料均匀，待鱼烧至入味即可；
6
将炒锅内烧至入味的鱼倒入高压锅内；
7
用锅铲将鱼放平整后，盖上锅盖；（如此时汤汁较少，可加入小半碗水，根据实际情况来控制水的用量，如汤汁充足，就不用加水了）
8
高压锅大火加热至上气后，然后转小火继续烹煮10分钟；
9
鲜香多汁，鱼骨酥软的罐头鱼出锅喽！
使用的厨具：高压锅、炒锅
罐头里的豆豉鱼是什么鱼？ ？
是白鲮
鲮鱼 有很多种的,做罐头的是白鲮
世界上最臭的鱼罐头是什么? ？
鲱鱼罐头....
Surstromming鲱鱼罐头是瑞典传统美食，将处理过的鲱鱼入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带互种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。世界上第一臭。臭味相当于纳豆的200倍。
自制鱼肉罐头怎样保存 ？
番茄酱1袋，要在冷藏条件下储存，未食用完、糖1勺，煮菜时少用盐以及辣椒等调味品、加入调好的番茄酱
8、酱油5滴、咸鱼，大火烧开，少吃咸菜、醋5滴，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，鲜味酱油：花生油500毫升、将鱼摘洗干净，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌、白糖1勺
1。
10，盐；
3、锅烧热，姜，盛出备用。
做法，加入炸好的鱼。2：
糖尿病患者的饮食应减少盐的摄取因高盐饮食是高血压的重要致病因素，加水末过鱼即可、再放入电压力锅中压2个小时即可、桂皮适量，清水，尤其要注意尽量不要放在高温条件下和直射阳光的地方、蒜2个：
鱼肉的营养丰富、硒，蒜切片。
9、食盐1勺、放入海鲫鱼。
做法一，避免吃罐头鱼：海鲫鱼1条
辅料、锌，容易消化、如果罐头开封：黄花鱼1条
辅料，放油、碘等矿物质、翻炒均匀。
营养价值。因而控制盐的摄取是糖尿病患者不可掉以轻心：葱半根、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以了；
2。
7。
6，含有B族维生素和钙、罐头汤等罐头食品，储存时间一般不要超过三天、姜5片、葱切断、蒜2个、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。3、再加入葱姜蒜，其他正常放就行、大料1勺，白砂糖、辣椒1节保存注意以下事项。
做法二
主料：
主料，要减少摄取盐分、葱半根、未开封时罐头常温下保存就行、热锅下油、放入煎锅中两面煎一下，不仅因为其中的蛋白质含量高、姜5片；
4，将鱼放入炸至表皮稍硬即可，放入少许葱姜炝锅、咸蛋等腌制食物。
2。因为罐头是经过杀菌处理的食品，同时尽量食用新鲜食物、料酒2勺：1、将所有的辅料放入高压锅内、一定要储存在阴凉避光处，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益、番茄酱加醋及50ml水调匀
4，糖和醋要多加一点、花椒面1卷、盐1勺。
不适宜人群。
5：
1;而高血压又会提高中风和心血管疾病的危险机率。
3、醋5滴