万丰美食菜谱大全家庭中自制凤尾虾球的做法？ ？
凤尾虾球|家庭烘焙食谱
凤尾虾球，凤尾虾球营养含量高，制作简单，口感良好。特点凤尾虾球营养含量高，制作简单，口感良好。
制作时间：45min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：烤箱焙烤模式175、预热10min、烤制20min
原料：大虾16只、盐少许、黑胡椒少许、鸡精少许、
土豆500g、淀粉适量、面包糠一包、鸡蛋一个
制作步骤：
1、土豆去皮，切成片；
2、放入德普蒸箱，蒸15min蒸软；
3、加入少量的盐，搅拌成土豆泥；
4、大虾去壳，留尾部，开背；
5、加入盐、鸡精、黑胡椒调味，腌制；
6、取少量的土豆泥，放于手心，压平放入一个腌制好的虾，留尾部，包裹成球；
7、土豆泥上沾淀粉；
8、再沾鸡蛋液；
9、最后沾上面包糠；
10、放入烤箱中，焙烤模式175度，烤制20min，颜色金黄即可
小贴士：
大虾腌制的调料可根据个人的喜好更换；
凤尾虾球怎么做如何做好吃 ？
食材明细
虾适量
鸡蛋1个
面包糠适量
淀粉适量
料酒适量
盐适量
胡椒适量
油适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
凤尾虾球的做法步骤
1
原料
2
鲜虾去壳，去肠泥，去头留尾
3
虾背切一刀平展开
4
把虾尾从虾背穿过，做成虾球
5
加料酒，盐，胡椒粉腌制
6
准备淀粉，鸡蛋液，面包糠
7
沾淀粉，裹上蛋液，最后沾上面包糠
8
锅内倒油烧热
9
放入做好的虾球
10
炸至金黄捞出
11
沥干油装盘
凤尾虾的做法，凤尾虾怎么做好吃，凤尾虾的家常做法 ？
自己做的不仅虾新鲜, 而且肉饱满.做法其实非常简单:
材料
鲜虾8只，l鸡蛋1个，面包屑适量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，盐0.25小匙，黑胡椒0.125小匙，欧芹适量
做法
1.虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出，依次占上淀粉，鸡蛋液， 面包屑
4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐，黑胡椒， 欧芹
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食材明细
虾适量
鸡蛋1个
面包糠适量
淀粉适量
料酒适量
盐适量
胡椒适量
油适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
凤尾虾球的做法步骤
1
原料
2
鲜虾去壳，去肠泥，去头留尾
3
虾背切一刀平展开
4
把虾尾从虾背穿过，做成虾球
5
加料酒，盐，胡椒粉腌制
6
准备淀粉，鸡蛋液，面包糠
7
沾淀粉，裹上蛋液，最后沾上面包糠
8
锅内倒油烧热
9
放入做好的虾球
10
炸至金黄捞出
11
沥干油装盘
凤尾虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凤尾虾的家常做法
1.先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋； 用牙签挑出虾线。
2.把鸡蛋清搅拌均匀。
3.放入淀粉、盐拌匀
4.把虾裹上淀粉糊。
5.锅里放油，6成热放入虾。
6.炸到金黄色出锅。
7.锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。
8.放入水淀粉勾芡。
9.放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
10.摆入盘中，就可以吃了。
凤尾虾的正宗做法有哪些 ？
食材明细
大虾750克
鸡蛋清40克
黄酒10克
盐3克
味精2克
淀粉20克
油300克
葱1棵
清汤100克
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
凤尾虾的做法步骤
1
先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋；
2
用牙签挑出虾线。
3
把鸡蛋清搅拌均匀。
4
放入淀粉、盐拌匀。
5
把虾裹上淀粉糊。
6
锅里放油，6成热放入虾。
7
炸到金黄色出锅。
8
锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。
9
放入水淀粉勾芡。
10
放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
11
摆入盘中，就可以吃了。
小窍门
食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；
鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
半成品凤尾虾仁做法 ？
用料
虾仁 500g
盐 少许
黄酒 少许
蛋清 1个
葱花 少许
淀粉 少许
油 少许
芝士片 1片
黑虎凤尾虾仁的做法
虾仁洗净放入少许盐、黄酒、淀粉、蛋清搅拌均匀放置1小时左右
锅加热放少许有至7分热后放入虾仁翻炒至虾仁外部金黄
放入少许水，到虾仁一半位子即可。放入芝士片翻炒至芝士片融化。
然后盖上锅盖大火闷至汤汁剩一点点，换小火，拿掉锅盖撒入葱花稍微翻炒几下，关火装盘。
必胜客的那个香草凤尾虾应该怎么做啊？ ？
材料：对虾、面包糠、干香草末、淀粉、鸡蛋清、千岛酱流程：把虾去头去壳留尾鸡蛋清和少许水淀粉和盐搅匀 再另准备面包糠和干香草碎拌匀 拿着虾尾在鸡蛋糊里浸一下，不要浸虾尾，再沾满面包糠 入油锅中，中等油温，低火炸2-3分钟蘸千岛酱和干香草末混合的酱食用对虾从市场买了1斤左右，大约20只，大小有点不理想，除了少数几只都比必胜客卖的要小，反正第一次尝试做，凑合了面包糠是买的切片面包，在微波炉里烤干，然后碾碎，用了2片面包，后来发现我碾得有点太碎了，可能还是买的面包糠比较好，但似乎比较难买～千岛酱买的丘比的，事后证明完全和必胜客的一样只有干香草末最难搞，国内基本没得卖，只有意大利进口的一种，淘宝可以买得到，后来我用的是超市的炖鱼料代替的，混合到面包糠里拌匀20克淀粉加水搅拌，要有点粘稠，然后倒进1个鸡蛋的蛋清，再搅拌，最后一定要有点粘稠，这样才容易挂到虾上。我做的时候就是水太多了，导致后来挂蛋清的效果不好对虾剥壳有点麻烦，大概用了半小时处理完。剥到剩下虾尾的壳，把虾腹部用剪刀剪开一半，就可以拍成饼状所有材料准备好了，开锅，加油，油要可以浸没整只虾的拿着虾尾浸到蛋清糊里，然后在面包糠里打个滚，整只扔进油里炸，炸熟以后，虾尾自然就翘起来了，2-3分钟以后出锅【菜名】 油焖大虾 【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 -------------------------------------------------------------------------------- 【菜名】 金盏凤尾虾 【特点】 造型别致处观，质地软嫩，味咸鲜微辣。 【原料】 ：鳄鱼肉100克，大虾肉、海参、鲍鱼各50克，豆腐1000克， 牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油 【制作过程】 选用去皮大对虾，用油稍煎，放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻，再用生粉勾芡，淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油， 将凤尾虾分别置于用面烤成的金盏内，辅以香菜即成。该菜虾肉脆爽，口味独特，颇具东南亚菜肴特色。 -------------------------------------------------------------------------------- 【菜名】 炊太极虾 【特点】 造形美观、鲜嫩清馥。 【原料】 虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量 【制作过程】 1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。 -------------------------------------------------------------------------------- 【菜名】 芝麻虾球 【特点】 油润清香，外松里嫩，味鲜爽口 【原......余下全文>>
外婆家清蒸凤尾虾的做法 ？
原料 基围虾250克，粉丝半卷，蒜头一个，油、盐、生抽、糖适量。做法 1.基围虾去头去壳留凤尾，去虾线和泥肠后洗净。2.粉丝提前泡软，滤干水后填入盘底。上面铺上虾。3.蒜剁成蓉，浇上热油。加入适量的盐、糖、生抽拌匀。4.将调好的蒜蓉汁，均匀的淋在虾上。用胡萝卜围在盘边。5.水开后上锅蒸4分钟，撒上葱花取出即可。
凤尾虾怎么做 香草凤尾虾的做法 ？
用料
虾300克
淀粉适量
鸡蛋一个
面包糠适量
香草凤尾虾的做法
鲜虾清洗干净，沥干水分香草凤尾虾的做法 步骤1
除去头和沙线，虾壳，留尾部和尾部以上一节壳。可以放冰箱冷冻半个小时，这样可以轻易剥去虾壳香草凤尾虾的做法 步骤2
用少量料酒黑胡椒粉盐，滴入几滴香草精（可不放）拌匀放置一会香草凤尾虾的做法 步骤3
把虾先沾一层淀粉，再裹一层鸡蛋，再包上面包糠，一个个都这样操作好香草凤尾虾的做法 步骤4
下油锅炸好就OK了香草凤尾虾的做法 步骤5出锅装盘！