万丰美食菜谱大全香菇牛肉面的卤子怎么做 ？
材料
牛肉2kg（都说最好用牛腿肉，但是因为那个比较贵，我就买的牛肩肉，其实也不错）
豆瓣酱（都说用黄酱，但是我手头没有，就用的豆瓣酱，事实证明也很好吃哈）
料酒（很重要！酒香就是加分啊）
糖，盐，味精
酱油
葱，姜，蒜，辣椒（会有微微的辣味，也很好吃）
大料：白芷（最重要）五香料（我就直接买的那种炖肉料里面什么都有了）
做法
1.准备： 用竹签子在牛肉上到处扎眼，没有竹签子的就把筷子削的尖一些，这样好入味，将材料中提到的各种调料和牛肉拌到一起~~然后给牛肉做按摩，直到豆瓣酱全部化开，腌牛肉大概7个小时（我是早上11点腌上的，晚上6点左右下的锅）
2.烹饪： 将锅中倒入冷水（一定要是冷水，这样可以让肉里的血沫更好的煮出来），放入牛肉 和酱汁。 水开后，撇出血沫，转小火，加盖，闷1个小时左右。这时候牛肉已经熟了
3.关火，但不揭盖，让牛肉在汤里再泡2个小时左右，就基本已经完全入味了。将做好的牛肉和汤汁放入冰箱，第二天切片吃，就会发现比国内卖的还要好哦！其实这道菜并不算麻烦，只不过腌制时间很长，只要大家有耐心，就一定能做出美味的食物^_^
香菇牛肉面的做法牛肉片要先煮熟吗 ？
香菇牛肉面的做法
香菇牛肉面
主料西红柿2个
香菇5个
面条（生）350克
油菜3颗
辅料肥牛1包
鸡蛋2个
调料食盐适量
酱油1勺
鸡精适量
香油适量
白胡椒1小勺
香菇牛肉面的做法
1.先呛个锅，锅内少许底油放入西红柿丁翻炒2分钟后倒入水
2.等锅内谁开后放入香菇片
3.等水再次开后放入面条，搅拌开，防止粘连一起
4.水再次开后放入鸡蛋，搅拌开，成蛋花儿状（ps:当然乃也可以做水煮蛋不搅拌开）
5.面快熟后放入油菜
6.最后放入牛肉片，搅拌后放入鸡精，酱油，白胡椒，盐后搅拌大概3分钟出锅！滴上香油就开始吃吧
烹饪技巧 ps:面不要煮的时间过久会太面，而且肥牛很容易熟！
香菇牛肉面怎么做好吃 ？
香菇牛肉面的做法步骤
1.
牛肉洗净，切薄片，用料酒，生抽，胡椒粉，红薯淀粉抓匀腌制10分钟。（抓匀的牛肉是比较干的状态）。
2.
鲜香菇洗净，切去老根，切片。
3.
锅中倒油烧热，倒入香菇翻炒。
香菇土豆牛肉面的做法，香菇土豆牛肉面怎么做 ？
锅内加入水，炒香.锅中放油，不用在放盐，我用的是现成的炖牛肉、土豆放进锅内.把面条煮熟。
2，把胡萝卜，炖15分钟、香菇。
4。
3。
小贴士
牛肉已经有咸盐主料
牛肉
150g
土豆
1个
香菇
6朵
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.把材料准备好