万丰美食菜谱大全拔丝紫薯怎么做好吃，拔丝紫薯的家常做法 ？
食材
主料
紫薯
300g
辅料
油
适量
冰糖
适量
清水
适量
步骤
1.紫薯去皮，切小菱形块。
2.锅中放油，烧至6、7成热，将紫薯倒入，炸熟。（拿捏不准，可以尝尝，地瓜内陷软糯即可）
捞出控干油备用。
3.锅中放少许水，将冰糖（白糖）放入，慢慢熬煮至冰糖溶化。
4.慢慢开始冒出大个的气泡。
大泡慢慢转小泡，颜色慢慢变黄，途中不停用铲子搅拌哦。
5.待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到完全状态。
像这样的浅棕黄色时，筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中取出，糖凝固，嚼之脆硬，即是熬好了。
6.糖熬好了，将炸过的紫薯倒入锅内。
用铲子快速搅拌，至所有紫薯均挂满糖浆，即可出锅装盘。
盘子一定要提前抹油或者上面撒糖，不然，糖浆凝固，不好整下来吃呢！
小贴士
1、熬糖既可以放油、也可以放水，我更喜欢放水的，清爽的感觉。
2、紫薯事先炸熟，不用过，只要软嫩即可，没准的，可以取一个尝尝。
3、熬糖到变浅棕黄色，就差不多了，这个时候可以一边搅拌，一边拿筷子试验，糖遇冷结晶，但是吃着粘牙，这个时候还差点火候，再熬一会，就是时候了。这是遇冷结晶，吃着糖脆硬，这时候就行了！
4、上桌时带上一碗凉水，刚拉丝的糖稀，灰常烫嘴，蘸过凉水，就变得脆硬了！
中午吃拔丝紫薯会长胖吗 ？
还好吧，吃糖本身就会胖，但是紫薯还好。胖点没关系，胖胖的很可爱。
紫薯沾炼乳怎么做，我就做过拔丝紫薯 ？
食材
原料：紫薯、牛奶（可有可无）
配料：炼乳
方法/步骤
紫薯洗净放入蒸锅中大火蒸熟（拿一根筷子能轻松捅进去即可）。
去掉紫薯皮，把紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥（如果紫薯太干的话可以倒入适量的牛奶抓匀）
把紫薯泥用模具整理出形状，放入盘中，淋上炼乳即可。
步骤阅读
注意事项
1、紫薯也可以放到微波容器中高火加热至熟。
2、喜欢甜的还可以加入适量的蜂蜜搅拌均匀后再整理成型。
炒紫薯丝怎么做好吃，炒紫薯丝的家常做法 ？
炒紫薯丝
步骤
1.紫薯切丝，姜切丝。
2.坐锅烧油爆香姜丝、
3.下紫薯下去中火翻炒1分钟、
4.加入适量的清水。一点点就好了。再小火慢炒3分钟至熟透。
5.加点盐调味再翻炒均匀一下、
6.撒点葱花装盘即可、
紫薯外面裹着一些金黄色的丝状的东西， ？
拔丝紫薯，外面是一层糖衣
紫薯出了蒸着吃，还能怎么吃？ ？
做粥做饼做馒头做丸子做拔丝紫薯,味道都很不错
紫薯能做什么吃的？ ？
紫薯燕麦饼 原料：黄油、全蛋、低粉、燕麦片、紫薯泥、糖做法： 1 黄油室温软化后，加砂糖稍打发。2 分次加入蛋液搅拌均匀，每加一次要搅拌均匀再加下一次。3 将低粉过筛加入拌匀，4、然后加入燕麦片拌匀。5、 加入紫薯泥和匀6、拌成面团后，分成块排放在烤盘上。180度预热烤箱，中层，25分钟即可。小米提示：此饼松脆焦香，紫薯味道浓郁，尤其适合下午茶歇的时候磨牙用 紫薯米饭的做法 煮紫薯稀饭，超好吃哦。昨晚上吃紫薯稀饭时，从粥里捞出块紫薯，咬下去的时候发现，那组织简直象外面卖的很绵细的红豆沙。唉，强烈建议大家买回来做紫薯粥吧，真是太好吃了。另外，煮紫薯粥时，紫薯千万要切大块点，不然会全溶进粥里捞也捞不着了，嘻嘻。如果用蒸熟或烤的，口感会偏干。 紫薯沙拉 【材料】：紫薯、新鲜薄荷叶 【调料】：沙拉、牛奶、其他自己喜欢的蔬菜 【做法】： 1、把紫薯煮好，切成块，然后捣成紫薯泥。 2、拌入沙拉，牛奶，少许新鲜薄荷叶和一些自己喜欢的蔬菜即可。
甜品的详细做法 芝士焗紫薯怎么做软滑细腻 家常芝士焗紫薯的做法 ？
.把紫薯或者甜番薯蒸熟，对半切开比较快，用高压锅10分钟。没有高压锅的用普通锅隔水蒸熟。挖出肉，用勺子压烂，边加入牛奶和适量糖。
.把薯蓉放进模具里，喜欢芝心的可以往里面加上芝士，再压实。上面铺上芝士条。喜欢多少铺多少！
烤箱预热180度预热5min，焗10分钟。我的是mini烤箱，直接放在下层。
香喷喷的芝士焗紫薯出炉啦～
紫薯怎么吃最有营养 紫薯的做法介绍 ？
紫薯红枣饭
原料：
大米、紫米、红枣、紫薯。
做法：
1、将大米紫米掏好，用凉水浸泡30分钟；
2、紫薯切粒；
3、将切好的紫薯和红枣一同浸泡到大米紫米中；
4、放入电饭锅蒸熟即可；
香甜紫薯泥
原料：
紫薯、蛋糕奶酪、鲜草莓酱。
做法：
1、将紫薯切成小粒；
2、将切好的紫薯粒放入保鲜袋，微波炉里打6分钟，在保鲜袋里将紫薯粒捻成紫薯泥；
3、将紫薯泥加上蛋糕奶酪，调匀；
4、最后用叉子划上纹路，撒上鲜草莓酱即可！
珍珠紫薯红豆沙
原料：
红豆1杯、珍珠粉圆20克、紫薯1/2只、黄冰糖1大块。
做法：
1、红豆浸泡1晚，清洗干净；
2、放入砂锅内，加大于红豆两倍的水量，大火煮开后转小火煮1个半小时；
3、另取锅烧开水，放入珍珠粉圆，不停搅动，五分钟后熄火焖10分钟；
4、倒入滤网，用冷水冲洗，锅内再加水，倒入滤过的珍珠粉圆；
5、重复5分钟后焖10分钟二次，直到完全透明后用冷水冲，沥干珍珠粉圆待用；
6、紫薯切小丁，热油炸香，用厨房纸拭去油分；
7、煮好的红豆在食品料理机内搅拌成沙；
8、重新倒入锅内，加冰糖煮20分钟；
9、等冰糖完全融化后舀入碗中，加珍珠，表面撒紫薯丁即可。
Tips:
1、红豆浸泡后可以用高压锅压一下，比较节省时间，用砂锅小火煮，需要的时间比较长。
2、珍珠粉圆要加入沸水中，如果是冷水，粉圆就会化掉。
3、粉圆是焖的，而不是煮成透明的。
4、红豆用食品料理机打搅后的口感比较好，没有红豆皮的干涩，如果没有料理机，红豆需要煮得非常烂。
桂花紫薯粥
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材料
番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花
做法
1.好简单地,把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了.
2.再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来，使锅内保持小滚又不扑溢为度.
3.30分钟左右,一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加,不然粥就懈了,会出水.
4.再撒上干桂花
紫薯糖水
材料
紫薯，冰糖
做法
1.洗净，去皮，切块
2.放入水烧开的锅内，开始烧就好了。ps.刚开始水是蓝色的.
3.我中间放了若干冰糖..末尾再放了几颗.大约半个小时左右..不要太烂就好了.
紫薯饼
材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙
做法
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
拔丝紫薯
材料
紫薯2个（600克），白糖100克
做法
1紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块。
2锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深，捞出，等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油。
3锅里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停搅动，看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀。
小诀窍:
1紫薯去皮洗净后要擦干水分，炸起来不容易溅油。
2炸紫薯和拔丝时一定要连续进行，紫薯或地瓜等冷了就拔不上丝了。
紫薯炒玉米
材料
紫薯（小）两根
水果玉米一根
做法
1、紫薯削皮切成条状，玉米剥粒
2、油入锅烧热，下紫薯，炒到微......余下全文>>
外表看起来很像土豆,心儿是红紫色的，实心儿，皮很薄，皮是淡淡的棕色，味道微甜，很皮，谁知道这是什 ？
这个是地瓜的一种，是紫薯，也叫红薯，番薯。可以生吃，可以烤吃，可以凉拌，也可以炒着吃，还可以煮着吃，蒸着吃。还可以油咋