万丰美食菜谱大全怎样做香菇肉卤 ？
主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑
辅料：鸡蛋、手擀面 调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油
做法： 1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用； 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，攻入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了； 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。 4、煮面浇卤即可。
打卤怎么做好吃，香菇面条打卤的家常做法 ？
主料
鸡蛋1个 干香菇5朵
黑木耳5朵 黄花菜20G
辅料
切面适量 酱油3汤匙
水淀粉小半碗 盐1/4茶匙
鸡精适量 葱花适量
大料1个
家常打卤面的做法步骤
1. 准备材料
2. 黄花菜，黑木耳，干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。
3. 泡发的同时，锅里烧水把面煮熟，放到一边过水备用。
4. 锅里油烧热，放入葱花和大料把锅爆香后，大料捞出，下切好的木耳，香菇和黄花菜炒熟。
5. 锅里放足量水，再调入酱油和盐。
6. 小火焖20分钟后，水淀粉勾芡，将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花，最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。
香菇卤的做法，香菇卤怎么做好吃，香菇卤的家常做法 ？
卤香菇的做法
做为中国八大菜系之一，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，最重视调汤，保持菜品的原汁原味。所以大多苏菜的出品风味清鲜，味道浓而不腻、淡而不薄，口感滑嫩爽脆，不失其形、保持其味。
这卤香菇也是苏菜的典范，虽是一道简单的家常菜，但如果做好了，口感鲜香、味道醇厚、软糯入味…冷食热食都可以。像我一样的菌菇控，我想你也会爱上它。
1.制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上
2.锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟
3.焯烫好的香菇捞出，沥干水分
4.原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水
5.倒入香菇，略煮1分钟
6.倒入鸡汤
7.加入生抽8.根据个人口味加细盐
9.再加入少许白砂糖
10.放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟
11.淋入麻油即可起锅盛出
12.锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘
鲜香菇打卤放什么香料更出味 ？
卤香菇的做法
1.制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上
2.锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟
3.焯烫好的香菇捞出，沥干水分
4.原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水
5.倒入香菇，略煮1分钟
6.倒入鸡汤
7.加入生抽
8.根据个人口味加细盐
9.再加入少许白砂糖
10.放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟
11.淋入麻油即可起锅盛出
12.锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘
香菇配什么疏菜打卤子好 ？
香菇青菜，或者是菜心
香菇青菜的做法
1. 将青菜摘洗干净,
2. 香菇用水洗净后用刀在上面划个十字
3. 锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒
4. 加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可
面对面香菇卤的做法 ？
香菇卤的做法
材料
五花肉丝100g猪绞肉70g干香菇约8~10朵红葱头15颗米酒150cc酱油100cc香菇素蠔油膏80cc二号砂糖3大匙白胡椒粉适量水200cc水饺皮数张辣椒末1支小黄瓜1支红葱香菇卤肉3大匙杏鲍菇2大支红葱香菇卤肉3大匙
做法
1
干香菇冲洗后放温热水泡软，红葱头切碎丁
2
将泡软香菇切碎丝，香菇水先保留
3
五花肉丝与猪脚肉混合
4
先将红葱头末爆香，陆续放入香菇末、肉丝拌炒
5
接着加入米酒及其他酱料调味滚煮约20分钟
6
再移至大同电锅内锅，外锅加入约200cc水开始炖煮
7
电源跳起即可香喷喷开盖，简单拌饭拌面皆可
香菇青椒能做打卤吗 ？
可以，最好是香菇或青椒单独做、味道可能更鲜美些。
香菇和木耳还有土豆打卤咋做 ？
可以同吃 香菇 别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信 禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。 适宜人群：一般人群均可食用。 香菇的做法大全香菇的功效与作用食物相克表 相克 香菇+河蟹：易引起结石症状 香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素 香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑
香菇肉丝打卤放什么香料 ？
卤汁要用一半老的,用一半加一半新的再放起来.如果你是问饭店用的那种,那就查查什么叫做透骨香.只要一滴就行,基本上饭店用的就是这个.这些都是化工产品,
怎么打卤呀？ ？
过水面条没有打卤没法吃。打卤以口感鲜美、味道发咸（废话，不咸面条能吃嘛）、
带有芡意、色泽诱人为佳。这里以一种东北常见的尖椒肉丁卤做法为例。
先用少量植物油、酱油、胡椒、葱花爆锅，味道会特别的香；之后加入肉丁煸炒。
待肉丁炒熟，加入豆瓣大酱（一般酱比较咸就不用放盐了）、少量水以及尖椒丁。继
续翻炒均匀后加入少量土豆淀粉。接着翻炒收汤，到感觉粘乎乎、酱色发暗黄时候就
可以了。
这个过程中，还可以依个人口味加入料酒、鸡精等。吃打卤面时候还可加点黄瓜丝、
辣椒油等调整口感。