正宗蚂蚁上树的做法 ?
粉丝炸一下,煸肉末炒
蚂蚁上树的做法,如何做,怎么做,做法大全附图 ?
1.猪肉剁成肉糜,加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。
2.红薯粉用温水泡十几分钟,然后剪刀剪短些。只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉,不要久泡会烂。
3.热锅冷油,下葱姜蒜爆香。
4.加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油,放入猪肉糜炒散翻匀。
5.调入生抽老抽调色调味,将肉沫翻炒均匀。
6.锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。
7.将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。
8.装盘散上葱花即可。开动吧!
蚂蚁上树怎么做才好吃 蚂蚁上树的家常做法 ?
【材料】
粉条250克,瘦肉末50克,姜蒜末少量,海天招牌拌饭酱1汤匙,老抽1/2茶匙,糖3克,小米椒2个,油 适量,葱花适量
【做法】
1、粉条放入温水中浸泡约10分钟,用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。
2、锅中放油烧至四成热,倒入肉馅炒至变色后盛起。
3、锅中留底油,爆香姜蒜末和小米椒圈,倒入粉条快速拨动,加入老抽、糖和 海天招牌拌饭酱炒匀。
4、最后加入炒好的肉末,炒匀即可。
蚂蚁上树的做法,蚂蚁上树怎么做好吃,蚂蚁上树的家常 ?
猪肉洗净切片,剁成肉泥,添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀,腌制15分钟。
粉丝剪半用清水浸泡1小时,让其充分泡软。葱去掉头尾,洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水,加入1/2汤匙生粉,调匀成生粉水待用。
烧热锅内5汤匙油,爆香葱段和姜片,倒入腌好的猪肉泥,加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
捞起泡好的粉丝,沥干水后倒入锅内,加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水,翻炒至粉丝上色。
将生粉水倒入锅内,与粉丝肉末炒匀勾芡,便可装盘。
树怎么做好吃,蚂蚁上树的家常做法 ?
蚂蚁上树的做法
1.将粉丝提前浸泡三四个小时至心透
2.猪肉切成末
3.加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住
4.郫县豆瓣剁细,生姜大蒜切成末,香葱切成花
5.冷锅温油,将肉末炒散至水份干
6.把肉末推到锅中,加入豆瓣炒至出油
7.放姜蒜炒香,再把肉末推下一起微微合炒
8.往锅内注入能没住粉丝大半的水
9.调入酱油
10.调入鸡粉烧开
11.加入粉丝,中小火一面烧透后,再翻动烧另一面
12.待锅内汁水快干时,放入葱花推匀,关火即成
加分技巧
在最后一步加入家乐鸡粉,带来鲜香浓郁,口感爽滑的滋味
蚂蚁上树的家常做法怎样不粘成团 ?
“本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末酥香,风味别致,为素菜的上品”
标签: 微辣 炒 十分钟 简单 夏季菜谱 热菜
主料
肉末 (适量)
龙口粉丝 (两把)
胡萝卜 (一个)
调料
胡萝卜 (一个)
青椒 (一个)
姜 (适量)
香葱 (适量)
郫县豆瓣酱 (适量)
厨具
炒锅
粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
胡萝卜青椒切末,姜葱切末。
炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。
肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。
兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。
煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。青椒会熟的,别担心。
小窍门:
要点一:粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
要点二:炒郫县豆瓣酱保持小火,炒出红油
要点三:放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好,如图5。不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
我什么也没放??对,我是什么也没放,所以你除了糖,鸡精,香油,也什么都别放!除非你吃盐很重,那么你就尝尝吧。
蚂蚁上树,怎么炒的? ?
材料
粉条1把猪肉150克 相克食物青椒1个 相克食物香葱姜 相克食物蒜花椒约20粒水或高汤半碗豆瓣酱1勺老抽白砂糖鸡精
做法
1、肉剁成末、葱姜蒜切末,青椒切小丁。2、粉条洗净后用温水泡软(约15分钟),用剪刀剪成短一点的段,捞出、沥干水分(一定要提前沥干水备用哦!)。3、锅中倒入油烧热,放入花椒粒炒香,取出花椒不要,再放入郫县豆瓣酱炒香,放入葱姜蒜末煸炒片刻。4、之后放入肉馅炒散、炒变色。5、兑半碗水,刚好到肉末边缘就可以,放入泡好的粉条、少许糖、鸡精和老抽,要不停的翻炒。6、水快干的时候,放青椒丁。7、继续翻炒1分钟关火,撒少许葱花即可。
小诀窍
1、此菜因为放郫县豆瓣酱,我没有再放盐,口味刚好,你也可根据自己的口味调整。2、又是红薯粉条,这个一定要用正宗的红薯粉条(大超市有卖的),粉条不好容易糗,做出的蚂蚁上树口感也会大打折扣。3、这一条说给我的一位朋友的,她是回族,可以用牛肉末代替哈。
休闲会所里的“蚂蚁上树”和“极度诱惑”是什么服务? ?
你可以去体验一下,不然别人说来你也不明白。
什么叫蚂蚁上树 ?
就是按摩得一种叫法 在背上操作得不知道你说的是不是这种类型?
蚂蚁上树的做法 ?
材料: 红薯粉丝1把 肉末100克 调料: 郫县豆瓣1汤匙 生姜3片 蒜末1汤匙 葱花1汤匙 高汤4汤匙(约50毫升) 花椒1小把 干辣椒3条(切段) 老抽1汤匙 味精少许 花椒粉1茶匙 作法: 1、先用热水把粉丝泡软(约15分钟),然后用剪刀剪几刀使其短一点,沥干水分备用 2、炒锅内倒入适量食油烧热,油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味,然后放入肉末炒散至变色 3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜,在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合,然后倒入高汤(骨头高汤或清鸡汤皆可) 4、倒入高汤后,放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干,最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可