万丰美食菜谱大全怎么做酸菜猪肝汤？ ？
8)酸菜炒猪肝——香港特色
工艺：咸酸菜洗净切片，放清水中浸1小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各2汤匙，抓匀腌2小时，擦干糖、醋。猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。炒锅上火，加2汤勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下猪肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即
猪肝粉，是上饶的特产，产于上世纪70年代，深受上饶人民欢迎。
做法：先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡（这样猪肝会变得滑嫩），然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉川在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，.
酸菜猪肝汤 ？
酸菜猪肝的做法步骤
1
材料图
2
往切好的猪肝里加入料酒。
3
加适量生抽。
4
酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎。
5
往腌好的肝里加淀粉抓均匀。
6
炒锅倒油，五成热。
7
倒入腌好的猪肝滑油。
8
全部变色后盛出。
9
锅 中底油，下葱姜蒜碎炒香。
10
下酸菜炒香。
11
将炒好的猪肝回锅。
12
加盐调味儿，如果喜欢，可以放鸡精或者味精。
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调一碗淀粉水，这个可以试先准备好。
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勾芡后翻均匀出锅
酸菜粉丝猪肝汤的做法，酸菜粉丝猪肝汤怎么做 ？
步骤
1.切好的酸菜
2.粉丝
3.猪肝
4.姜蒜末
5.香菜
6.起油锅，放入姜蒜末
7.下猪肝
8.猪肝八分熟了，放入酸菜
9.加水
10.开锅后放入粉丝
11.放入香菜，出锅
酸菜猪肝最好吃的做法 酸菜猪肝怎么做好吃 ？
往切好的猪肝里加入料酒
加适量生抽
酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎。
往腌好的肝里加淀粉抓均匀
炒锅倒油，五成热。
倒入腌好的猪肝滑油。
全部变色后盛出。
锅 中底油，下葱姜蒜碎炒香
下酸菜炒香。
将炒好的猪肝回锅
加盐调味儿，如果喜欢，可以放鸡精或者味精。
调一碗淀粉水，这个可以事先准备好
勾芡后翻均匀出锅
猪肝补血，但是怎么煮才能好吃 ？
我家是卖肉的我也喜欢吃，也会做吃的你知道以下3种吃猪肝的方法你看想要那种：
1、肝腰合炒，或者酸菜猪肝
2、猪肝汤
3、过年可已挂的腊猪肝，很香，下酒特别好！
想要那种就回我哦！
猪肝可以和酸菜一起翻炒吗 ？
不能，猪肝腥味比较重，和酸菜一起炒，味道就会很怪，会发苦的。望采纳
怎么样做好猪肝汤?谢谢! ？
菠菜猪肝汤 主料： 菠菜 125克 猪肝 125克 调料： 猪油（炼制） 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 味精 1克 各适量 制作方法 1. 将菠菜择洗干净； 2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段； 3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片； 4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀； 5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破； 6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸； 7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮； 8. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。