万丰美食菜谱大全快速腌咸鸭蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
鸭蛋10个相克食物
白酒适量
盐适量
清水适量
腌咸蛋的做法
1.准备好鸭蛋，把鸭蛋洗干净，擦干表面的水分
2.准备好两个小碗，一个装入适量盐，另外一个装入适量水
3.将鸭蛋在装白酒的碗中停留10-20秒滚动一下，然入盐的碗中滚一圈
4.把滚好盐的鸭蛋用保险膜裹好
5.把裹好保险膜的鸭蛋放入保险袋中，把保鲜袋的袋口系好，最好多套几层袋子。然后放在阴凉通风处，大概30-40天左右就可以了
6.吃的时候拿出来放在锅里面煮15分左右就可以了，这是成品图
7.再来一张
用手机看这道菜做法
小贴士
如果时间和天气允许的话把装好袋子的鸭蛋放到太阳底下晒两个小时，这样可以咸的快些；可以套几层的保鲜袋
农家自制出油咸鸭蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.27个鸡蛋，把蛋洗干净后看晾干。
2.14个鸭蛋
3.把水和各种作料放入锅中煮开冷凉，这要看你鸡蛋多少，坛子大小来放水放盐的。
4.大料水：(花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、丁香、白芷)适量。盐一斤、水6斤煮开冷凉即可。
5.把冷凉大料水倒入坛子里，然后把蛋漫漫放入就可以啦。
6.一个多月就腌好啦!没有想到这次大料品种多，腌出来的味道是特别的香好吃。
泻火鸭蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）
2.锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀
3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点（可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油
自制盐蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸭蛋10个
辅料
盐
100克
白酒
适量
自制盐蛋的做法
1.
鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭鸭蛋，鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。
2.
取一碗，将白酒倒入晾干水汽的干净容器内，把晾干的鸭蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内。
3.
然后把鸭蛋从酒里拿出，直接放在盐粉里裹均匀。
4.
让鸭蛋的表面均匀沾盐，用保鲜膜包裹起来，
5.
将沾好盐的鸭蛋逐个包好。
6.
然后轻放入口袋扎紧，静待四十天后自制放心盐蛋出炉。
怎么简单腌鸭蛋的做法 ？
1.用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。
2.把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。
3.小碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。
4.把鸭蛋在精盐里滚动，使之表面均匀蘸一层精盐。
5.依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口，防置阴凉处静置40天左右。
6.把腌渍好的鸭蛋取出，洗净。
7.放入清水锅里煮熟即可。
七日咸鸭蛋做法视频 ？
自制咸蛋黄，我们需要准备的材料有：鸡蛋、食盐、五香粉、胡椒粉。↓
准备一个碟子，倒入食盐。注意!食盐要尽可能多倒一些。↓
在盐里放一勺五香粉、一勺胡椒粉，这样做出来的咸蛋黄会更香哦！↓
为了让这个蛋黄好成型，我们在盐里入少许水，搅拌一下，让它变成湿盐。↓
拿一个鸡蛋，用比较尖的一头在湿盐上按三个坑。↓
现在取鸡蛋黄，将鸡蛋打到碗里，把一个空的矿泉水瓶轻轻捏扁，排出空气。↓
把瓶口对准鸡蛋的蛋黄，松手后，蛋黄就自动的被吸进矿泉水瓶里了，是不是方便又快捷呢？↓
把分离出来的蛋黄放在盐坑上，再均匀地盖上一层盐被，弹一点水在上面，注意千万别放太多水哦！↓
现在把它们静置24小时，咸蛋黄就做好了！↓
丁阿姨取出之前埋下的蛋黄，这个蛋黄摸起来已经变硬了，把它放进水里泡一泡，冲掉盐分。 ↓
这一个个晶莹剔透的蛋黄，是不是超级可爱呢？这蛋黄还是生的呢！我们把它上锅隔水蒸熟，水开之后大约蒸5分钟就可以品尝啦！↓
咸鸭蛋的腌制方法的做法，咸鸭蛋的腌制方法怎么做 ？
咸鸭蛋
材料：
盐 - 1kg
水 - 1500ml
新鲜鸭蛋 - 20～25粒
米酒 - 半杯（约150ml）
做法做法：
1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。
2. 把盐水充分放凉后（最好放隔夜）， 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中，加入米酒（加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味）
3. 把冲洗干净的鸭蛋（如果鸭蛋脏的话）一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦， 千万别把鸭蛋泡在水内！
4.
在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子， （奶粉罐上的塑胶盖之类的）再压个小玻璃杯， 不让鸭蛋浮出水面。
5. 放置21 ～30天。 （放越久，
蛋就越咸。 但不要超过30天， 不然蛋黄会硬化， 而且变的超咸）吃不完的咸鸭蛋捞起， 用保鲜盒装好冷藏保鲜。 煮时只需要水滚后， 转小火，
把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。
6. 有时间的话，我会在做家事的同时，用2个小杯子把鸭蛋逐个泡在米酒内， 每颗泡15分钟，
才捞起放进盐水内腌。(此时厨用闹钟肯定派上用场！）这样蛋黄会比较油亮，也不会有蛋腥味。泡完后再把米酒倒入盐水内。
臭鸭蛋的腌制方法 ？
一、盐水浸腌。制作时将新鲜鸭蛋洗净，于阳光下晒至壳干；另用水适量加盐煮沸、待凉。水量以浸没蛋面为度，盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐。将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中。待排罢，倒入盐水，加盖于阴凉处腌制30天以上。
二、辣糊盐腌。鸭蛋洗净、晾干，滚一层辣椒糊(上海俗称辣火)，再滚沾满精盐，排放甏中，加盖于阴凉处30天后可食用。
三、白酒盐腌。鸭蛋洗净、晾干，于60度白酒中滚沾一下，再滚沾满精盐，逐只排放甏中。排罢，蛋面撒上一薄层精盐，加盖于阴凉处腌40天。
四、辣糊酒盐腌。鸭蛋洗净、晾干，先在60度白酒中滚沾一下，再滚沾满一层辣糊，然后滚沾上精盐排放于甏内，加盖于阴凉处腌30天以上。
糯米鸭蛋的做法视频 ？
用料
糯米
鸭蛋
姜蒜等调料
肉末
糯米鸭蛋子糕的做法
蒸糯米
加入肉末、鸭蛋、姜蒜等拌均
压成饼状
再蒸
配上调粒即可食用
有关草木灰，黄泥，盐，碱腌制鸭蛋的视频教材 ？
自己吃还是卖，你这招太麻烦了我有简单的，30天出油