万丰美食菜谱大全沙锅虾蟹粥的做法,怎么做会更好吃? ？
材料:新鲜虾,螃蟹适量(根据米的数量和个人喜好决定,不能太多),生米适量
葱,生姜,柠檬一个
先把生米洗净用冷水开大火煮沸,大约半小时,因为是用大火,所以记得这段时间一定要专门照看,记得用汤勺帮米翻身~不然很容易沾底,会糊
之前大火用的是一半的锅子,大约煮半小时以后换入沙锅.开慢火煨大约1个半小时左右,之间记得加水,数量根据个人喜好来定,喜欢吃稠一点还是稀一点的自己调节吧.
趁这个时候我们来准备其他的材料,生姜葱段切好准备,柠檬一分为二扎汁准备
把新鲜的虾和螃蟹洗净,虾去头.螃蟹去壳去腮去大螯,分段
等粥熬到2小时左右,将处理好的虾蟹放入翻煮
(记得加水和翻底不要让米沾底,还要记得把煮粥时候表面的米糊和沫子用汤勺泼掉)
大概再过20分钟,将处理好的葱姜放入,改大火翻熬20分钟关火
滴入少量柠檬汁去腥,最后加盖子闷大概10分钟出锅淋入少许麻油即可
日子不知不觉已经进入秋冬季节,按照东北习俗,这个时候要补秋膘,而广东潮汕地区就是要养身了
其实说到底,就是一个冬令进补的意思,这道沙锅粥有营养,好消化,老少咸宜,实为冬季进补的一道好菜吧
这道海鲜粥的特别之处在于营养价值高,用沙锅熬制的粥有种特殊的香味,由于海鲜味良,用姜去寒,又因为材料新鲜,所以用柠檬去腥,最后加麻油调味,保证回味无穷吃了一碗还想再来一碗~哈哈
最后这道菜的好处就是可以根据个人口味来烹饪,喜欢稠的稀的,或者想换种口味都可以根据自己的口味去自由变换,如果不是海鲜的话切记不要滴柠檬了哦~
其实潮州沙锅粥最正宗的吃法除了海鲜还有一个就是肥牛了,可以把食材改成新鲜的肥牛片和牛丸,当然有正宗的撒尿牛丸就最好啦~我其实都有试过,个人觉得还是肥牛锅更容易入味
不过女士应该都喜欢海鲜啦~
小贴士~(注意:记得一定要注意加水和翻底,火候的把握也要注意哦!)
虾蟹粥用那种蟹比较好 ？
花蟹
虾蟹粥的做法，虾蟹粥怎么做好吃，虾蟹粥的家常做法 ？
虾蟹粥的做法
1.螃蟹和大虾仁
2.螃蟹清洗干净，其中一只抛开掰两瓣
3.两外一只取肉
4.大米提前浸泡一下，将锅里的水烧开，放入浸泡好的大米煮大约30分钟
5.煮至30分钟后加入熟玉米粒
6.接着放入处理好的螃蟹
7.姜丝跟螃蟹一起放入
8.继续煮5分钟，然后放入虾仁和蟹肉，虾仁和蟹肉熟了就可以关火了
9.最后加盐调味，撒点葱丝就可以食用了
虾蟹粥的做法，虾蟹粥怎么做好吃，虾蟹粥的家常 ？
用料
主料
大米200克
辅料
大闸蟹
2只
虾仁
10只
玉米
适量
调料
食盐
适量
姜
少许
虾蟹粥的做法
1.螃蟹和大虾仁
2.螃蟹清洗干净，其中一只抛开掰两瓣
3.两外一只取肉
4.大米提前浸泡一下，将锅里的水烧开，放入浸泡好的大米煮大约30分钟
5.煮至30分钟后加入熟玉米粒
6.接着放入处理好的螃蟹
7.姜丝跟螃蟹一起放入
8.继续煮5分钟，然后放入虾仁和蟹肉，虾仁和蟹肉熟了就可以关火了
9.最后加盐调味，撒点葱丝就可以食用了
虾蟹粥能放过夜吗 ？
放在冰箱里就不会坏了
因为是海鲜类的粥盯以不建议没有放在冰箱里，隔天又吃这样子
很容易拉肚子
市区哪里有好吃嘅虾蟹粥 ？
自己买嘢回去整吧，信宜的粥现在放很多不该放的东西了的。现在出去吃夜都系吃白粥多了
潮州虾蟹粥的做法 ？
螃蟹煮成粥 一：蟹粥/原料 排骨、螃蟹、大米、盐。做法：1、先排骨熬汤，再用排骨汤熬粥；2、等粥九成熟的时候放入螃蟹；
二：清甜三眼蟹粥 ：原料：三眼蟹、大米、胡萝卜、油、盐、料酒、姜。原料：三眼蟹3只。大米，胡萝卜花，姜丝。 将三眼蟹处理干净，分成小块用料酒腌制20分钟去腥。将砂锅底部刷一层油。 大米淘洗干净，放入砂锅中，加足量水开始煲粥。水滚之后，调中小火继续煮至大米呈开花状。加入腌制好的三眼蟹。再煮十分钟，加入胡萝卜片。加入姜丝。继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
三：花蟹粥 原料：大米一杯，花蟹1只。胡萝卜1小段，姜1小块。调料：盐少许。做法：1、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；2、将花蟹处理干净，分成小块；3、水滚之后继续煮十分钟，加入花蟹；4、再煮十分钟，加入胡萝卜片；5、加入姜丝；6、继续煮十分钟左右，加少许盐提味即可。
广东虾蟹粥的做法！！！ ？
先把虾用盐水煮了，在把蟹子过油炸，然后米泡一下熬粥，快好时把虾蟹放进
东莞的虾蟹粥的做法,有那些配料 ？
虾蟹粥的做法
主料
虾
250g
蟹
350g
白粥
1锅
辅料
盐
适量
葱花
适量
香菜
适量
步骤
1.虾去虾头，背部开刀取虾线，用料酒，姜丝和盐腌一下；
2.蟹洗净，去掉不能食用的肺等，砍成适量大小；
3.用大米煮白粥一锅备用；
4.先下蟹钳等难熟的下粥中煮开；
5.然后再下蟹肉和虾等再次煮开；
6.食材熟透后加葱花和香菜；
7.加盐调味即成！