万丰美食菜谱大全米线怎么炒出来的好吃 ？
自创的，鸡蛋豆芽炒米线。米线用温水浸泡，泡软，沥干水分，用酱油拌匀，沥干。鸡蛋打散，豆芽洗净备用，锅里放入油，比平激炒菜的油多一点（不要太多，否则太油），油熟以后开小火，划入鸡蛋用筷子滑散，放入米线翻炒（用中火），因为是拌过酱油的就不用放盐了，要不停的翻炒，快好的时候放入豆芽翻炒几下就可以出锅了，试试看吧
海鲜米线怎么做 ？
主料
米线
300g
虾仁
20g
鱼丸
20g
海螺丸
20g
蟹丸
20g
鱼豆腐
20g
鱿鱼须
50g
香菜
10g
碗豆苗
50g
韭菜
30g
辅料
油
适量
盐
适量
排骨汤
500ml油辣椒
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
葱花
适量
香菜
适量
步骤
1.碗豆苗、韭菜、蟹味菇择洗干净
2.碗豆苗、韭菜、蟹味菇
焯熟备用
3.米线焯烫半分钟
4.捞出自然晾凉
5.虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须焯熟备用
6.排骨汤
7.然后将排骨汤倒入锅中，烧开后关火
8.再下焯过的米线和所有的配料，香菜切碎和油辣椒同上桌，食用时，放入油辣椒、味精、胡椒粉，撒少许葱花、香菜即成
我想做一份海鲜米线，请问如何秘制一种海鲜汤料鲜而不腻，香而不腥 ？
配料
花甲500g、米线2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤
花甲米线的做法步骤
1. 花甲买回来后用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。
2. 花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。
3. 调料备齐。
4. 热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5. 新鲜的龙骨汤。
6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅，重庆花甲米线，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火。
7. 煮花甲的汤千万不要倒掉，倒入另一锅里，汤底有些泥沙不要，这汤用来煮米线非常好。
8. 煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。
海鲜米线的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
海鲜米线的家常做法步骤
1.碗豆苗、韭菜、蟹味菇择洗干净
2.碗豆苗、韭菜、蟹味菇焯熟备用
3.米线焯烫半分钟
4.捞出自然晾凉
5.虾仁、鱼丸、海螺丸、蟹丸、鱼豆腐、鱿鱼须焯熟备用
6.排骨汤
7.然后将排骨汤倒入锅中，烧开后关火
8.再下焯过的米线和所有的配料，香菜切碎和油辣椒同上桌，食用时，放入油辣椒、味精、胡椒粉，撒少许葱花、香菜即成
沙县小吃炒米线 ？
恭喜你答对了，液体就是黄酒！
怎样调制出，海鲜味米线的汤底 ？
额。。。。 你买包康师傅海鲜面 把作料 放进水里 海鲜味汤底就来了， 要不然你就去市场配真正的材料来熬汤底 不过比较贵
虾米放入米线内，海鲜味！学生爱吃，请问怎么做？ ？
虾米过桥米线的做法
用料
主料 米线150克
辅料 榨菜15克 猪里脊肉25克 绿豆芽1小把 韭菜3根 鹌鹑蛋1个 鸡胸脯肉50克 虾米10个
火腿15克 鸡架半只
调料 食盐适量 葱1根 姜1小快 香菜1根 鸡油50克
做法
1.把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用
2.把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用
3.把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用
4.将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上
5.用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用
6.把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上
7.倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好的鹌鹑蛋
烹饪技巧
1、过桥米线，家家有自己不同的做法。但做好一碗好吃的过桥米线，有一样看不见的宝贝。海米炒干后擀成碎末再淋油的步骤，是让米线的汤更加鲜美的制胜法宝，千万千万要牢记哈。
2、鸡油呈黄色的块状，最好能买到柴鸡的鸡油。在市场卖鸡肉的地方，就可以问老板要一块，或买一小块。熬鸡油一定要小火慢慢熬制，火不可以很大。
3、新鲜的米线在超市，可以买到，一般都在冷藏柜里。
4、熬鸡汤时，要用中火，这样最后出来的汤不会是白色的清汤，而是颜色浑厚的浓汤。
5、肉片切的尽量薄些，因为是利用锅内汤的温度使肉迅速变熟的，所以，太厚吃着不放心哈。
6、鹌鹑蛋可以放生的，同样也是利用汤的温度使蛋变熟。如果不放心的话，还是煮熟较好。
7、云南酸菜如果不方便找到，也可以不放，搭配其他小咸菜吃。
8、如果家中有做好的酥肉，放到米线里那就最好不过啦。真岛海参解答
米线排的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
米线适量
辅料
猪大排
适量
香菇
适量
调料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
香菜
适量
排骨酱
适量
海鲜酱
适量
茴香籽
适量
植物油
适量
酱香米线排的做法
1.排骨适量
2.葱、姜
3.米线
4.香菇
5.香菜
6.豆瓣酱、排骨酱、海鲜酱和料酒
7.排骨过水去除血水
8.米线放清水里浸泡一下备用
9.葱切大段姜切片备用
10.香菇手撕片备用
11.锅内放清水，加入料酒、葱段、姜片煮
12.水沸腾后，控去水备用
13.炒锅放油，下入花椒大茴炸香
14.放入豆瓣酱煸炒出红油
15.将控干水的排骨倒入锅内翻炒
16.加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒
17.酱汁均匀裹上排骨
18.加入淹没排骨的水，下如香菇片、葱、姜和料酒，因为选用的酱料里含较高的盐分，不再另外加盐
19.移入电压力锅，选择排骨进行烹制，如果不用压力锅，直接煮志排骨酥烂即可
20.米线放开水锅里烫软备用
21.香菜切小段
22.将烫软的米线放入碗中，加适量香菜碎
23.浇入排骨汤，如果汤咸，再配以其他不含盐的汤调匀使用
24.最后加上排骨，排骨米线制作完成
花甲米线的做法 ？
1．花甲洗净备用。
每份做法步骤、香菜等花甲500克、鸡精、蚝油、蒜头，适量的葱花，在用开水煮开放在冷开水里、姜片，再放入专用烤炉烤几分钟，粉先用冷水泡，备用就可以了
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中、辣椒
过桥米线里面放什么海鲜更能提升它的鲜味 ？
鲜虾和鱿鱼，鱼丸鲜味少些，最好要放些海带，煮熟后鲜味更浓哦