万丰美食菜谱大全返沙芋的做法，返沙芋怎么做好吃，返沙芋的家常 ？
主料
香芋1个 白糖100克
水30克
辅料
葱一点点
潮汕返沙芋的做法步骤
1. 把香芋去皮洗净，切块，大概切得跟小尾指一样大小就行了
水开后蒸十分钟
2. 炒锅放油，然后将蒸好的放凉的香芋块小心的放到锅里炸，炸到金黄色就行了
3. 放一点水，然后将糖放入，炒到有大气泡后关火，将香芋倒进去，快速的翻炒。如果炒糖的过程发现水很多，一直没有气泡那就要加多点糖了
4. 大概炒到每块都有糖霜在上面就行了
大功告成，装盘开吃。。
小贴士
香芋选的时候尽量看下中间的条条多不多，多的一般都比较粉，好吃
葱的话可以不放的。
急！潮汕人的（番薯芋返沙）怎么做！潮汕人快进 ？
返沙是潮汕菜中的一种烹调方法，做法是把白糖融成糖浆，再把经过炸熟或熟处理的原料投入糖浆中，待其冷却凝固，糖浆便成一层白霜般包在原料的外层。因为潮州人把白糖称为沙糖，返沙是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，故返沙有“返回”恢复沙糖原状之意。
在潮汕小食中，有不少品种便是采用“返沙”这一烹调方法制成的，其中较为著名的，便是返沙芋。 返沙芋由于采用富含淀粉的芋头加白糖返沙制作，故吃起鼎特别松香清甜。在潮汕小食中，有人还采用返沙番薯同摆放一盘中，因返沙芋呈银白色，返沙番薯呈金黄色，人们便美其名为“金柱银柱”。也称“金玉满堂”。
珠海哪里有返沙芋吃? ？
在官塘村有一家潮汕牛肉点，，那里有反沙芋头吃哦。。而且那里的牛肉也很正。。
兴盛潮州卤鹅 ？
潮州可口小吃不完全名单，话说我第一年寒假回家就是以一天两款的速度解决这一串名单的哦。
胡荣泉鸭母鲶
状元亭头阿辉粿桃
刘察巷头喜盛笋粿
鸡鹅鸭巷口无米粿
义井脚顺合棵汁
图训巷口阿开油炸芋
瀛洲楼下曾伯油炸粿
南门古薯粉糕
维新煎饺
人龟蚝烙
宏阳豆捧
厚刀春饼【春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮州人四季都爱吃，而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。食春饼，可以去胡荣泉（老字号）】
尖米丸汤
白皮饼
糯米糍
芋丸
油索
烤鳗鱼
猪肚咸菜汤
豆沙水晶球
炒花蛤
百合芡实煲
生淹虾菇和蟹
潮州素菜
玻璃芋泥
麦粿
烤乳猪
鱼丸虾饺汤
稣皮烧饼
姑苏香腐
豆腐花
鼠壳粿
沙茶粿【潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。新桥西路大仓购物门口，城新路19层楼下 】
肠粉【据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味，个人最喜欢去的是振德街, 西新路中段（四巷到六巷之间）
杨玉巷（凤城电影院隔壁）
西新阿光（鹅卤）
新安街（原大仓门口的）
城南道后那间/西荣路中段（饼干厂铺面】
果汁【60年代的果汁是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水平均在200元上下，（米果）汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，（米果）片每碗一、两角，所以只要花上数角钱就可饱餐一顿，吃个痛快。今天，潮州（米果）汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。有些（米果）汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面做了改善，使这道潮州小吃更加美味，更具特色。要尝果汁，可以去城新路与永护路交届的巷子里头那间】
猪脚圈【味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。可去西新路二巷】
番薯饼
早粥—【一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶，人们喜欢在家吃早粥，那粥不比广州的粥那样糜烂，应该称稀饭。桌上放一碟碟杂菜，比如萝卜干，比如橄榄菜，比如咖喱香腐，咸菜，炸菜……这类小吃一般在城新路和西新路可以找到。】
韭菜果【包的馅则是韭菜和花生仁，在蒸笼上蒸熟后，再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。太平路尾。】
卷煎【制作卷煎的原料较多，首先要准备的主料是用清水浸一个多小时的糯米，接着要准备的配料有湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等，还要少许的芹菜珠，调入味精、胡椒粉、鱼露，最后还需要取腐皮一张，把搅拌均匀的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷，放到蒸笼上蒸3分钟左右，香喷喷的卷煎就可出炉了，吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块状下锅略煎再吃，所以卖卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务。新桥东路西新路口】
芝麻糕，马蹄糕，下西平路家伙巷附近
鼠壳果-乌果，胖子有诗云“转眼天寒过冬节，结伴田间采鼠儿。”
白皮饼
糯米糍
咸水果【色泽洁白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食......余下全文>>
买了一个香芋回来不知道怎么做才好吃，求解答。 ？
香芋可以烧汤（切丁，下锅煸炒至金黄色，加高汤，瘦肉丁，一起炖，15分钟左右放盐，胡椒粉，蒜花），也可以炒（切厚片下5成油温锅小火炸至脆，锅下排骨酱，蜂蜜，白糖，少许水兑汁，下芋头翻炒即可）
介绍一下你家乡或其它地方特色美味小吃的做法吧 ？
返沙芋是潮州菜的特色小吃，返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜。在潮州小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
烹制材料
（五人份）
材料：芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)
调料：油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)
1 芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条；往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。
2 烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细 泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟。
3 不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
4 倒出锅内余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
5 炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
6 红萝卜去皮切成薄片，和香菜叶相间摆于盘边做装饰，便可上桌。
厨神贴士
1、芋头条应分两次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。
2、芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。
3、应戴上手套给芋头削皮、切条，因为芋头汁里含有皂苷，会刺激皮肤，让人手痒难耐。
4、给芋头返沙时，要掌握三点：一是糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀；二是芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜；三是火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。
5、挑选芋头以荔浦芋头为最佳，口感粉滑的芋头，一般手感较重，粉芋不仅头部纹络密且多，还比较圆。
求古代嫔妃食物名称。急！ ？
丽人献茗：狮峰龙井 庐山云雾
到奉点心：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱
四喜乾果: 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯: 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
前菜五品：龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
酱菜四品：宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
膳汤一品：龙井竹荪
御前五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊肉丁 黄瓜酱
御前五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌
御前五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼
御菜三品：凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
御菜三品：爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品：八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
御菜三品：绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品：干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
御菜三品：山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
饽饽二品：豆面饽饽 奶汁角
饽饽二品：肉未烧饼 龙须面
饽饽二品：金丝酥雀 如意卷
饽饽四品：御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
烧烤二品：挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
膳粥一品：红豆膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
甜品：
桂圆莲子百合粥
白果桂花羹
返沙芋
冰糖雪耳椰子盅
蜜桃鲜贝杏仁盅
七彩果汤圆
糕点:
马蹄脆酥糕
桂花陌糕
珊瑚心雪卷
七彩磨汤
鸡容蘑菇汤圆
芒鲜百合芹花糕
莲子马蹄羹
茄香四喜丸
珊瑚雪卷
八珍糕
莲花包
豌豆黄
芸豆卷
肉类：
茄鲞
乌梅酒焖牛腩
香辣蹄花
胡萝卜生鱼汤
琥珀冬瓜
龙凤煲
水煮鲶鱼
清炖兔子
翡翠龙眼
泡椒乳鸽
八宝素菜
竹蔗芫荽汤
海棠冬菇
冰糖元踢
清酒富贵鸡
荔枝爆丝瓜
白葡萄酒鲈鱼
锦绣生活
风味吊烧鸽
蒜香鹌鹑脯
贵妃鸡
彩蝶纷飞
珊瑚蟠龙鳝
花狸戏绿丛
菩提美景
盘龙鸳鸯柱
沙窝云吞翅
菊花鳜鱼
水晶肘花
其他：
婆罗门轻高面
贵妃红
汉宫棋片
长生粥
甜雪
单笼金乳酥
曼陀样夹饼
菜肴羹汤
通花软牛肠
光明虾炙
白龙曜
羊皮花丝
雪醉儿
仙人脔
小天酥
箸头春
过门香
有谁知道提拉米苏之类的点心名或者饮料名。 ？
--蛋糕-杰诺瓦士蛋糕 蓝莓蛋挞 黑森林蛋糕 博斯沃思奶酪 栗茸蒙布朗 布丁 吉蒂丽果 芒果慕斯巧克力 香橙优格 香柠乳酪 巴厘沙嗲 黑醋栗乳酪 酥皮泡芙 起酥 曲奇松饼 戚风蛋糕卷
--卡布奇诺 麦斯威尔 拿铁 蓝山 曼特宁 曼巴 曼蓝 摩卡 那加雪飞 玛琪雅朵 康宝兰
--甜点 冰浮 姜撞奶 芒椰西米露 双皮奶 龟苓膏 雪蛤膏 钵仔糕 椰汁水晶冻 芒果布甸 木糠布甸 杨枝甘露 喳喳 西米捞 唐纳滋 萨芭雍 苏夫利 杂果宾治 奶昔 雪葩 焦糖布丁 香蕉巴菲 红酒梨 烧仙草 雪乳 甜甜圈 焦糖玛奇朵乳酪蛋糕 返沙芋 太妃酱 拿破仑格斯 雪塌桃脯
托斯卡纳布丁 蓝莓红酒果冻 抹茶羊羹 杏仁南瓜玛芬 黑加仑果冻 燕麦小桃酥 紫薯乳酪花 花园圣代
秦栏卤鹅作文 ？
潮州可口小吃不完全名单，话说我第一年寒假回家就是以一天两款的速度解决这一串名单的哦。
胡荣泉鸭母鲶
状元亭头阿辉粿桃
刘察巷头喜盛笋粿
鸡鹅鸭巷口无米粿
义井脚顺合棵汁
图训巷口阿开油炸芋
瀛洲楼下曾伯油炸粿
南门古薯粉糕
维新煎饺
人龟蚝烙
宏阳豆捧
厚刀春饼【春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮州人四季都爱吃，而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。食春饼，可以去胡荣泉(老字号)】
尖米丸汤
白皮饼
糯米糍
芋丸
油索
烤鳗鱼
猪肚咸菜汤
豆沙水晶球
炒花蛤
百合芡实煲
生淹虾菇和蟹
潮州素菜
玻璃芋泥
麦粿
烤乳猪
鱼丸虾饺汤
稣皮烧饼
姑苏香腐
豆腐花
鼠壳粿
沙茶粿【潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。新桥西路大仓购物门口，城新路19层楼下
】
肠粉【据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味，个人最喜欢去的是振德街,
西新路中段(四巷到六巷之间)
杨玉巷(凤城电影院隔壁)
西新阿光(鹅卤)
新安街(原大仓门口的)
城南道后那间/西荣路中段(饼干厂铺面】
果汁【60年代的果汁是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水平均在200元上下，(米果)汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，(米果)片每碗一、两角，所以只要花上数角钱就可饱餐一顿，吃个痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。有些(米果)汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面做了改善，使这道潮州小吃更加美味，更具特色。要尝果汁，可以去城新路与永护路交届的巷子里头那间】
猪脚圈【味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。可去西新路二巷】
番薯饼
早粥-【一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶，人们喜欢在家吃早粥，那粥不比广州的粥那样糜烂，应该称稀饭。桌上放一碟碟杂菜，比如萝卜干，比如橄榄菜，比如咖喱香腐，咸菜，炸菜……这类小吃一般在城新路和西新路可以找到。】
韭菜果【包的馅则是韭菜和花生仁，在蒸笼上蒸熟后，再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。太平路尾。】
卷煎【制作卷煎的原料较多，首先要准备的主料是用清水浸一个多小时的糯米，接着要准备的配料有湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等，还要少许的芹菜珠，调入味精、胡椒粉、鱼露，最后还需要取腐皮一张，把搅拌均匀的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷，放到蒸笼上蒸3分钟左右，香喷喷的卷煎就可出炉了，吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块状下锅略煎再吃，所以卖卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务。新桥东路西新路口】
芝麻糕，马蹄糕，下西平路家伙巷附近
鼠壳果-乌果，胖子有诗云“转眼天寒过冬节，结伴田间采鼠儿。”
白皮饼
糯米糍
咸水果【色泽洁白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民......余下全文>>