万丰美食菜谱大全南瓜发糕怎么做才松软 ？
松软南瓜发糕
主料
南瓜(半个)
面粉(100克)
调料
葡萄干(10颗)
白糖(适量)
酵母粉(适量)
厨具
蒸锅
1
南瓜洗干净，去皮，
2
这里我们用一半南瓜就够了
3
把南瓜切成薄片，上锅蒸熟
4
趁热把南瓜片用筷子搅拌碎，成南瓜泥，用筷子搅拌会有很多的小颗粒，蒸熟后口感很好吃
5
这是弄好的南瓜泥，酵母粉用温水溶解好
6
南瓜稍微晾一会，加入面粉，酵母水和匀
7
和成柔软光滑的面团，盖上湿布，醒发一个小时
8
这是发好的面，出现蜂窝就可以了，因为南瓜不会像玉米面一样，发酵的蜂窝大
9
面上可以撒几个葡萄干，或者大枣，凉水上锅蒸20分钟，
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这是刚出锅的
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松软甜甜的南瓜发糕新鲜出炉了
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再来一碗小米粥，咸菜丝太美味了；
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里面有小南瓜颗粒，口感很软甜，
的做法，白南瓜发糕怎么做好吃，白南瓜发糕的家常做法 ？
主料
面粉
260g
南瓜泥
450g
辅料
酵母粉
1g
泡打粉
适量
步骤
1.白皮南瓜一个
2.切一小部分
3.去皮切片蒸锅里蒸熟
4.稍凉后压成泥
5.加面粉、酵母粉、
6.泡打粉和成面糊饧发
7.蜜枣切丁
8.加到面糊上放蒸锅里蒸熟
9.取出晾凉，食用时切块即可
发糕怎么做才松软 ？
南瓜发糕
材料
去皮南瓜300克，面粉260克，糖20克（原方子是15克），酵母粉3克，水80~100克（我用了90克），枸杞子适量（我是用了36粒）
做法
1.南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......） 2.趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用 3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量） 4.搅拌成糊状的南瓜面糊；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦） 5.模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模） 6.发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟 7.出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模 8.发糕放凉后，脱模，切块即可
玉米发糕
材料
干料：普通白面1杯，黄色玉米面1杯，糖1/2杯（可少放，根据自己口味），泡打粉2小勺，盐1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯 液体原料：鸡蛋1个或2个，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一种食用油即可)1/3杯，黄油(融化)1/2--1/4条（也可不用）
做法
1、将上述“干”料放入一容器内拌匀，另准备一容器放入“液体”原料打匀，一定要将鸡蛋打泡发，打鸡蛋最好分开打，打蛋清时分次加糖容易打发。 2、将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊，拌匀后将其倒入专用微波炉容器里，容器底和四壁先刷上一层油，倒入后振荡一下容器，让大的气泡出来，然后将其静置醒发。 3、将醒好的半成品盖上盖放进微波炉(根据自家微波炉来设定火力和时间，我是中火8分钟即可，也可高火5分钟)设定好时间即可烘烤。PS：你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。用牙签插入发糕中心，如果牙签拔出时是干净时提示已熟。
小诀窍
食品用料你可以增添别的原料，比如：核桃粉，还可以加上红枣、松仁一些别的果脯在里面，总之，喜欢什么就随自己加，哦，对了，还可以用蒸的方式来做，蒸的就湿润些啦！
烤箱版南瓜发糕的做法，烤箱版南瓜发糕怎么做 ？
把南瓜蒸绵，和白面然后把这两样混在一起，然后加糖，捏成自己想要的图案，在炸一会儿就好了，很好吃的
南瓜发糕做得粘粘得怎么回事 ？
南瓜发糕
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
南瓜发糕用什么面粉 ？
南瓜发糕用普通面粉就可以，具体做法如下：
南瓜发糕做法：
1.将老南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波专用玻璃碗中加盖，微波大火加热10分钟至南瓜变软烂（也可蒸熟）
2.剩热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉
3.葡萄干用温水浸泡至软，用清水将酵母粉溶化
4.取一盘子，用刷子刷上一层油防粘
5.放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水
6.用铲子将其混合均匀，做好的面糊比较湿软，（如图）也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份
7.将混合好的面糊倒入盘中，表面盖上保鲜膜静置发酵至两倍大（视室温的不同发酵1-4个小时不等）
8.发酵好的面糊，在表面按葡萄干（需提前浸泡1小时）或是枸杞子（枸杞子只需提前浸泡10分钟）
9.锅内注上凉水，中火烧开后转小火蒸25分钟即可，熄火后关火焖5分钟。倒扣出来切块即可食用
电饭煲怎么做南瓜发糕 ？
6；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的；
8南瓜发糕主料
去皮南瓜300克 面粉260克
酵母粉3克 枸杞子适量
辅料
水80~100克 糖20克
南瓜发糕的做法步骤
1.），南瓜泥的水分不同，再焖5分钟；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦）
5，共25分钟，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模），放凉后备用. 把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，如果感觉干爽就不用倒扣；
7. 搅拌成糊状的南瓜面糊.，关火后.. 出炉后放凉，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已；（水量不要一次全部下完，所以要根据实际情况来决定水量）. 趁热加入白糖压成南瓜泥；
3，转中火。放进蒸锅，或蒸或煮或微波；
2. 发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型，加入其它全部材料..，脱模，装入南瓜面糊，我只是贪方便. 模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），因为煮熟南瓜的方式不同；
4. 发糕放凉后，切块即可，大火至水开后.. 南瓜切片，放凉后再脱模
南瓜栗子发糕怎么做好吃 ？
南瓜栗子发糕的做法步骤
1
南瓜蒸熟搅成泥，板栗切口用开水烫下或煮下，这样很好剥开。
2
南瓜泥放凉后加入酵母粉拌匀。
3
加入面粉。
4
揉成光滑的面团。
5
盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
6
发好的面团揉匀，揉面光滑的面团，取六寸的蛋糕模，内层擦层油，放入面团，按压平表面和空隙。
7
把去皮板栗对半切开，均匀摆放压入面团。
8
放入蒸锅，二发至二倍大。
9
开大火，蒸30分钟，关火焖5分钟开盖。
高压锅做南瓜发糕怎么做 ？
发糕，在我的印象中，只有搬新家时，为了迎接亲朋好友到新房“温锅”才蒸的。因为老家有个习俗，有乔迁之喜时，会在老房子发好面，到新房子去蒸，蒸好后，切成长条形或方形小块，分给亲戚朋友，寓意大家一起发财。当然一般上下两层用发好的白面，中间一层用黄米面或高梁米面，因为在老家，只有这种粘的东西才称为“糕”。
现在超市看到的发糕，和我们传统意义上的完全不是一回事儿，但也是我愿意吃的一种，所以看到后也会顺便买一块，但从来没想到自己蒸，感觉那是件复杂的活。
昨天看到切开的大南瓜，实在不愿意连续吃，也不忍心看着它烂掉，为什么不自己试着做发糕呢？这样可以多用掉一些南瓜，发糕放得时间也长一点。感觉自己有做面食的经验，应该不难，想到就立马动手，把南瓜切成小块，用高压锅蒸熟，放在面盆里，不太烫时，加入发酵粉、少许糖、干面粉，用筷子搅拌，面粉可分多次放，这样更容易把握量，搅拌也省力些，其实用筷子搅有些累，如果不嫌粘手，直接用手或戴一次性手套更容易操作。搅得差不多了，我就直接把面团倒到蒸锅的篦子上，当然下面铺了一层玉米叶，这也是胶东人的智慧哟。因为已吃过晚饭，所以没直接蒸，今天早晨直接开火，20分钟即可出锅，第一次做，感觉不比外面买得差，因为没有加一点水，南瓜的成份自然更多，所以口感更糯更细腻，看来以后自家又多了一种吃南瓜的方法。
实践之后才知道，蒸发糕比蒸馒头更容易，也更省时省力，区别就在于，和面时前者稀一点，搅匀材料即可，后者揉得时间越长，吃起来越筋斗。
玉米面发糕的做法，南瓜玉米面发糕怎么做好 ？
原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。
做法:
1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。
2、发酵约两倍大就可以了。
3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。
4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。
5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。OK，香甜的发糕做成了。