万丰美食菜谱大全蒸锅版鸡蛋糕怎么做 ？
蒸锅版鸡蛋糕食材用料
鸡蛋250克
面粉150克
白糖180克
蒸锅版鸡蛋糕的做法
1.蛋黄，蛋清分开，放两个容器中
2.将白糖放入蛋黄中
3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。
4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。
5.将蛋黄倒入蛋清中
6.再倒入面粉拌匀
7.将鸡蛋糊倒入模具中
8.上锅蒸15分钟
没有蒸笼怎么蒸鸡蛋糕 ？
用水炖煮。炒菜锅里放适量的水，把加水打好的鸡蛋小盆放入锅中。
我的经验：鸡蛋加水水越多越嫩，但太多就成蛋汤了。
蛋、水1：2充分搅拌，有个绝窍（原创）：当容器中周围蛋液凝固，中心未熟时，用调羹把固体、液态搅拌均匀再继续炖，约2--3分钟全变成固态出锅，是最嫩的时候。省时、省火，蒸蛋的盆也好刷，锅盖用钢化玻璃的便于观察。
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1.鸡蛋一个，打入盆中。
2.搅散。
3.放入白糖。
4.打成粘稠状，提起打蛋器，能滴落有两秒钟不消失。
5.分次少量放入面粉，面粉事先和泡打粉混合好，迅速用海底捞月拌或者切拌的手法搅拌均匀。
6.拌好的蛋糕糊。
7.蒸锅开后大火蒸15分钟。
8.蒸好的蛋糕。
9.切开一块看看，很松软呢。
用蒸锅蒸鸡蛋糕多长时间最合适？ ？
矗锅上汽后十分钟即可，蒸的时候最好在盛放鸡蛋糕的容器上再加个盖子，这样做是防止鸡蛋糕内的气体快速溢出出现蜂窝
蒸锅小蛋糕家常做法，正宗蒸锅小蛋糕怎么做 ？
食材
主料
面粉
牛奶
鸡蛋
辅料
盐
细砂糖
步骤
1.鸡蛋一个，蛋清与蛋黄分碗装
2.将蛋白打出粗泡，加一点点盐，一勺细砂糖，打至糊状（应该打成奶油状的，我偷了一点懒，成品也还行再加五勺细砂糖，打匀）
3.蛋黄液加适量面粉，牛奶（酸奶也可以，家里牛奶喝完了，就试着用了酸奶，味道也还不错）和细砂糖，搅拌均匀
4.将拌匀了的蛋黄液倒入蛋白糊中，上下拌匀，即可放入蒸锅蒸了，大概10分钟左右关火，不要揭锅盖，让它闷一会儿，温度降一点以后就可以出锅，趁热吃吧
5.这是我第二次的成品，喜欢有嚼劲的可以尝试一下
为什么我把盘子放到蒸锅蒸鸡蛋糕时盘子总炸裂？ ？
质量不好或者质量不好或者质量不好 肯定是质量不好！
蒸锅版蛋糕怎么做好吃，蒸锅版蛋糕的家常做法 ？
主料
鸡蛋250g
辅料
面粉150g
白糖180g
步骤
1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。
2.将白糖放入蛋黄中。
3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。
4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。
5.将蛋黄倒入蛋清中。
6.再倒入面粉拌匀。
7.将鸡蛋糊倒入模具中。
8.上蒸锅蒸15分钟。
9.这是蒸好的鸡蛋糕。
小贴士
1.面粉要过筛，这样蒸出的口感好。
2.模具里要刷一层油，防止粘连。
3.倒入模具中的鸡蛋糊要7成满，太满会溢出来，影响成品的美观。
4.不要反复搅拌面粉，不要花圈，把面粉拌均匀就行了。
没有蒸锅，普通电饭煲可以蒸鸡蛋羹吗？怎么操作？ ？
当然可以，鸡蛋打入碗里，搅匀，电饭锅内锅倒入水，把碗坐在水里，盖上锅盖，通电加热，一般十几分钟或者二十分钟即可
怎么蒸的鸡蛋糕又嫩又好吃？ ？
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
耿.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。
一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。