万丰美食菜谱大全鸡子火锅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、将鸡子洗净放在窝里，加入姜汁酒、精盐，拌匀上蒸笼蒸熟取出，滤清水分，然后放味精、沙姜粉、麻油，捞匀用锡纸包好备用。
2、将粗盐灼热放在镬仔里，然后将包好的鸡子放在粗盐中煸，上席用酒精炉加热。
土鸡火锅的做法，土鸡火锅怎么做好吃，土鸡火锅的家常 ？
土鸡火锅的做法
1.
鸡放火上烧了下，去了小毛，斩成小块，
2.
准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角，
3.
锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。
4.
辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。5.
鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜等，
6.
加水烧开后转入高压锅继续。
7.
十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。
火锅鸡放什么中药 ？
增进食欲的香辛料：生姜，辣椒，胡椒，芥末，花椒，山嵛菜着色性的香辛料：红辣椒，藏红花，郁金芳香的香辛料：茴香，芥子，小豆蔻，丁香，肉桂，肉豆蔻，洋苏叶
火锅店里的嫩滑鸡肉片是怎么做的 吃起来超嫩的那种 ？ ？
食品添加剂，什么什么粉什么的，加了你也可以做得那么好吃，可是我觉得会短几年命
做法，麻辣鸡火锅怎么做好吃，麻辣鸡火锅的家常做法 ？
1.准备好食材。
2.把所用的辅料食材处理干净。
3.葱切段，姜切片。
4.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
5.把三黄鸡去膛洗净，斩成块。
6.下入开水中焯水后沥干水分。
7.另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
8.再加入葱姜炒香。
9.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。
10.烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。
11.锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
火锅鸡的做法，火锅鸡怎么做好吃，火锅鸡的家常 ？
材料
主料：肉鸡1只，青笋500克。，调料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法
（1）姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（2）鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
（3）青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
（4）炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。
辣子鸡火锅怎么做好吃 ？
主料
公鸡一只 糍粑辣椒大汤勺1勺
豆瓣酱大汤勺1/3 豆豉酱大汤勺1/3
辅料
姜2～4块 蒜10瓣
青椒3个 蒜苗2根
干辣椒适量 花椒适量
料酒 盐
猪油一大勺 植物油一大勺半
酱油适量 鸡精适量
家庭辣子鸡火锅的做法步骤
1. 首先把切好的鸡，用适量的料酒、姜、花椒和盐腌制半个小时左右。
2. 炒锅上火里面放入猪油和植物油，（炒鸡肉的油要多一点。根据个人的口味放入其中一种油都可以）油烧至有点热就把腌制好的鸡肉倒入锅中用中小火翻炒，锅中的鸡肉变颜色后再加入适量的盐，翻炒至锅中的油不再浑浊变得清凉，这时候的鸡肉就差不多熟了也可以关火了，把锅中的鸡肉盛起来锅中留油。
3. 再次开火，把事先准备好的糍粑辣椒、豆瓣酱、豆豉酱倒入锅中进行小火翻炒（注意炒至前三样的酱油不要太热），炒至锅里的油变成红色再把准备好的姜蒜青椒，干辣椒，花椒和酱油鸡精倒入锅中翻炒至两分钟左右，再把事先炒好的鸡再次倒入锅中进行翻炒二至三分钟左右，往锅里倒入高汤或清水烧开（尝一下咸淡）再次加入切好的蒜苗，这时候既简单又美味的家庭版辣子鸡火锅就可以上桌喽。再加一些你喜欢吃的配菜这个时候你就可以开动啦。
四川火锅鸡最新配方及做法详解，四川火锅鸡怎么做 ？
鸡剁成小块．先把鸡在热水里焯一下去腥味和 血．
火上坐炒锅．放入比平时炒菜多一倍的油．然后放豆瓣酱翻炒出香味．倒入火锅中．
炒锅刷干净放在火上．锅热到同样多的油．油热放入番茄酱一代或两代．炒出香味放入焯好的鸡翻炒．炒三五分钟后关火．把鸡倒入火锅加水．
最后把葱．姜．八角．麻椒（少许）．盐（三小勺）．鸡精．糖（一勺）．一起放入火锅中．基本就算完了．．