万丰美食菜谱大全的做法，农家小杂鱼怎么做好吃，农家小杂鱼的家常做法 ？
主料小杂鱼400g小红辣椒100g青辣椒200g 辅料辣椒酱1勺大蒜3粒青蒜1根姜1块黄酒1勺鸡粉适量酱油适量
步骤
农家小杂鱼的做法步骤11.将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。（小杂鱼一般市场卖鱼处都有）
农家小杂鱼的做法步骤22.准备好青、红辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。
农家小杂鱼的做法步骤33.油下锅，尽量比炒菜时油多些。油冒青烟后再下鱼煎炸，煎炸过程中，均匀的撒下少许盐，让鱼更入味，其次鱼也不容易烂。（煎炸鱼之前，一定要将鱼沥干水分，否则溅油很厉害喔）
农家小杂鱼的做法步骤44.将煎炸好的鱼均匀的摆放在盘子里备用，漂亮吧？已经产生食欲了吧？
农家小杂鱼的做法步骤55.大蒜拍碎切颗粒，姜切末、青蒜蒜白切圆圈、蒜叶切段、青、红辣椒乱刀切碎即可。（为什么辣椒用这种切法呢？很简单，易熟、入味，更好的激发出辣味。所以这道菜辣椒一定要这样切）
农家小杂鱼的做法步骤66.煎炸好鱼后，倒出多余的油，留下少许，放入姜蒜，小火翻炒一下，放入辣椒酱一起翻炒至香。
农家小杂鱼的做法步骤77.炒香辣椒酱之后，及时放入煎炸好的鱼，翻炒均匀，倒下黄酒，再次翻炒均匀。
农家小杂鱼的做法步骤88.黄酒放下之后，翻炒5秒、倒入适量的热水、刚好没过鱼即可。汤汁开后，倒入辣椒，继续大火翻炒，收汁一下。（放热水，鱼腥味不会那么重，其实这样做法，也没有鱼腥味，呵呵
9.辣椒煮到八九分熟时，放入青蒜蒜白，加少许盐，适量的鸡粉提鲜，就可以起锅啦。美味就这样完成啦！
小杂鱼怎么做好吃，红烧小杂鱼的家常做法 ？
红烧小杂鱼
主料
活的小杂鱼500g 姜20g 蒜5g 葱10g
红烧小杂鱼的做法步骤
1. 杀好水沥干
2. 油七八分熟时放姜蒜爆香
3. 鱼刚倒入油锅时翻炒几下（后来不能翻炒，鱼一旦有点熟容易炒烂）
4. 放生抽、老酒、糖、醋、十三香轻轻翻一下
5. 收汁中，怕用铲子要铲烂，用筷子拔动几下
6. 收汁完装盘散上些葱花就ok了
野生小杂鱼干锅的做法 ？
干锅小杂鱼
原料：
小杂鱼，剁椒，蒜，调料等。
做法：
1、小鱼处理干净后，内外抹少量盐。
2、腌2—3小时，腌的时候上面用重一点的东西压一下。
3、锅中放少量油，小火把鱼煎到两面金黄。
4、鱼盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。
5、鱼再入锅，大火，加适量生抽、醋、料酒、糖等调料。不要放水，等调料收汁，起锅。
干锅小杂鱼
食材
主料小鱼7条 辅料油适量盐适量味精适量姜适量料酒适量生抽适量蒜适量红尖椒适量
步骤
1.鱼洗净后，用姜蒜尖椒，料酒腌制3小时以上
2.锅里的油烧热
3.把鱼放进去，煎一下
4.翻过面继续煎一下
5.加入调料，一点生抽，即可出锅了
小贴士
鱼提前腌制，可以装在保鲜盒里放进冰箱，吃的时候再拿出
做法，红烧小杂鱼怎么做好吃，红烧小杂鱼的家常做法 ？
用料
野生小鲫鱼8到10条 500克
红辣椒 3个
大蒜 3瓣
生姜 一小块
老抽 2勺
料酒 2勺
盐 1勺
白糖 1勺
红烧野生小杂鱼的做法
把鱼清理后，洗净，晾干。
炒锅烧肉，加两勺色拉油。
生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。
放入锅内爆香。
鱼入锅两面煎黄。
依次加入料酒，盐，糖，老抽，三碗水。大火烧开后，转中火。
汤汁收干后，加少许鸡精，撒上葱花，起锅。
杂鱼的做法，杂鱼怎么做好吃，杂鱼的家常做法 ？
红烧杂鱼的做法
1.将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用
2.锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香，倒入适量的蒸鱼豉油（老抽也可）
3.然后再加两碗水，汤汁煮开后放好洗净的鱼，大火烧开后改小火，加少许的白糖，然后加入适量的盐
4.煮至汤汁收干撒少许胡椒粉，即可出锅
红烧小杂鱼怎么做如何做好吃 ？
主料
小鲫鱼，小昂刺鱼，小虎头鲨，多种淡水小餐鱼1.5~2斤
红烧野生小杂鱼的做法步骤
红烧野生小杂鱼的做法图解11. 野生活鱼去肠清洗干净
2. 锅入菜油和猪油烧热，放葱姜蒜炒出想味，加入干辣椒，少许辣椒酱
3. 将洗好的鱼倒入锅里，勿动，烹入白酒，加水没过杂鱼
4. 调入一品鲜酱油，盐50克，味精10克，鸡精10克，老抽5克，胡椒粉3克，陈醋5克，加入事先煮熟的花生米，大火烧2分钟转小火再烧15分钟，起锅前撒入大蒜段，大火收稠汤汁即成。
烧小杂鱼的做法，烧小杂鱼怎么做好吃，烧小杂鱼的家常 ？
杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20钟干辣椒切段
锅内加油烧热放腌鱼炸酥香取
炒锅内放少许油烧热加干辣椒姜片炒香放入炸杂鱼加盐糖抽漫鱼身水火烧剩少许汤汁候盛
的做法，清炖小杂鱼怎么做好吃，清炖小杂鱼的家常做法 ？
各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净。
2.葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片。
3.锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
4.放入西红柿炒出红汤。
5.将鱼摆在葱、姜、蒜上面。
6.加水，没过鱼，放少许盐，1勺海天黄豆酱，大火烧开后，改中小火炖至汤干。
7.加少许香菜，出锅。
农家小杂鱼怎么做好吃，农家小杂鱼的家常做 ？
黄酒放下之后，鱼腥味不会那么重，放入辣椒酱一起翻炒至香、蒜叶切段。美味就这样完成啦，放入青蒜蒜白.炒香辣椒酱之后，漂亮吧，让鱼更入味。
8。
3，继续大火翻炒，洗净备用。
7，呵呵…）
9？
5、青蒜蒜白切圆圈。汤汁开后，小火翻炒一下？很简单.大蒜拍碎切颗粒、洗净备用。油冒青烟后再下鱼煎炸。（煎炸鱼之前，其次鱼也不容易烂.辣椒煮到八九分熟时，就可以起锅啦、倒入适量的热水，更好的激发出辣味，均匀的撒下少许盐，煎炸过程中，其实这样做法，易熟，放入姜蒜，留下少许、青.油下锅，适量的鸡粉提鲜，否则溅油很厉害喔）
4。所以这道菜辣椒一定要这样切）
6.将煎炸好的鱼均匀的摆放在盘子里备用。（小杂鱼一般市场卖鱼处都有）
2，倒入辣椒，收汁一下，一定要将鱼沥干水分、刚好没过鱼即可、红辣椒乱刀切碎即可.煎炸好鱼后，加少许盐，清理干净、入味农家小杂鱼的家常做法
食材
主料
小杂鱼
400g
小红辣椒
100g
青辣椒
200g
辅料
辣椒酱
1勺
大蒜
3粒
青蒜
1根
姜
1块
黄酒
1勺
鸡粉
适量
酱油
适量
步骤
1，翻炒均匀。（放热水.将小杂鱼肚子用小刀划开，倒下黄酒.准备好青、姜、红辣椒，姜切末。（为什么辣椒用这种切法呢？已经产生食欲了吧，大蒜，也没有鱼腥味、青蒜，再次翻炒均匀，尽量比炒菜时油多些，及时放入煎炸好的鱼，翻炒5秒，倒出多余的油
扬州小杂鱼做法 我想学学 ？
所需食材：小杂鱼400克 料酒少许 葱姜盐适量 淀粉适量 椒盐适量
制作方法：
1、小鱼去肠去腮洗净备用；鱼的做法大全
2、用少许料酒、葱姜盐腌制40分钟以上；
3、然后去除葱姜，用厨房用纸吸干鱼身的水分，撒适量淀粉，混合均匀；
4、油温热至七分，即可下锅炸，然后维持中火炸1分钟左右至金黄即可。
5、如果喜欢更酥脆些的，可以再调大火复炸一遍，这样更干香些；用厨房用纸吸取多余的油；
6、撒上椒盐，或者蘸着吃豆可以，记得要趁热哦。