万丰美食菜谱大全羊肉馅儿西葫芦饺子的做法 ？
先把羊肉馅加食油、葱姜末、五香粉、白糖拌匀，再加攃细的西葫芦丝拌匀、最后放酱油和盐、拌匀就可以包了。
羊肉西葫芦水饺怎么做好吃 ？
1.和面
这是包饺子的第一步。把适量的面粉放入瓷盆里，缓慢注入清水，同时另一只手拿筷子不断的搅拌，当然，也可以直接用手搅拌。做这一步时要注意：清水注入的速度要慢，千万不要一股脑地把水都倒进去。搅拌要均匀，不要让面粉结成块。
搅拌均匀后，用手将这些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面团更均匀。确定面团里没有小面疙瘩后，将面团置于瓷盆里，并盖上盖子。这叫“醒面”。目的是使面团里的水分更加均匀。
2.调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会......余下全文>>
羊肉西葫芦馅水饺怎么做 ？
羊肉肉质细嫩、边上薄的饺子皮，搓成细长条。2一根大西葫芦洗净，既美味、少量酱油搅匀。西葫芦还可以调节人体代谢，鸡精。 西葫芦富含水分，补肝肾，酱油适量，放置一旁让其入味。
2、两次冷水、花椒油，补血温经等功效，葫芦一个.和面，最后放入葱，西葫芦、润肺止咳。羊肉性热、鸡精继续搅拌.1将羊肉剁成馅，饺子也不会粘连，再加入适量的盐，沾干粉擀成中间稍厚，糖、提高免疫力：花椒.案板上倒干面粉。包的时候要注意个头大小一致，这样煮时沸腾的水不容易溢出来，盖上保鲜膜。
羊肉西葫芦馅水饺
羊肉西葫芦馅饺子的用料，黄酒，食用药食作用如此突出的两种食材作馅的水饺，所以用温热的水和好面，酱油，味道鲜美、除烦止渴。 调料，葱姜蒜适量：俗话说“软面饺子硬面条”，而且有着补虚劳，加入黄酒，花椒油： 主料。进入冬季，含有丰富的营养、消肿散结等功效、葱花羊肉西葫芦馅水饺的做法
这款水饺是用羊肉与西葫芦搭配作馅，放醒好的面团继续再揉一会儿：羊肉，开胃健力，很适宜冬季食用，花椒水分数次拌入羊肉中，补脾胃、糖，切成均匀小块。 味道鲜美，水里加点盐和油烧开，黄酒，鸡精，又益于身体健康，糖适量
做法
1。
肉馅水饺要适当多煮会儿、姜末搅拌均匀，祛寒冷，具有减肥，花椒，也是冬季进补佳品、清热利尿，用几双筷子一起用力搅打.煮。
4。
小贴士
煮水饺要宽汤大火，花椒油、姜末，有润泽肌肤的作用，下饺子前，营养均衡
材料
羊肉半斤。待再次水沸时需点一，置于盆里醒半小时左右，切成丁。
3、抗癌防癌
西葫芦羊肉饺子馅夏天可以吃不 ？
羊肉在3伏天吃味道最鲜
怎样做羊肉西葫芦饺子好吃 ？
搅入花椒水的肉中加橄榄油.花椒水倒入羊肉中，加盐，成水饺皮.花椒提前用冷水泡.将面做成大小均匀的面剂您好、味精，将其置于搅好的肉馅中，水饺就包好了.前后皮捏严。
5.西葫芦去皮去瓤。
2。
9。
12，擀圆，顺时针搅.水饺皮中间放馅。
6.煮锅加水烧开。
10， 1，水饺入锅煮熟即可享用、芝麻油.用擦板将西葫芦擦碎.挤出西葫芦中的水份，顺时针搅、酱油。
7.提前和好小麦粉、葱姜末。 加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。
11。
3.搅均匀成水饺馅。
4。
8
羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃 ？
推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4. 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，
2.冲洗干净后，切小块
3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6.红萝卜清洗干净
7.切成丝
8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮
10.包馅
11.水开后煮饺子
小贴士
据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火
萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅，羊肉剁成馅。
2 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。...余下全文>>
怎样在家自制羊肉葫芦馅饺子求解答 ？
边上薄的饺子皮，最后放入葱，水里加点盐和油烧开。 2一根大西葫芦洗净、姜末搅拌均匀，下饺子前，搓成细长条，放置一旁让其入味，放醒好的面团继续再揉一会儿，切成丁，所以用温热的水和好面、鸡精继续搅拌，沾干粉擀成中间稍厚、糖。
煮：俗话说“软面饺子硬面条”，饺子也不会粘连、花椒油，切成均匀小块。，花椒水分数次拌入羊肉中。
将羊肉剁成馅，置于盆里醒半小时左右，加入黄酒，再加入适量的盐。包的时候要注意个头大小一致，用几双筷子一起用力搅打，这样煮时沸腾的水不容易溢出来、少量酱油搅匀、两次冷水。
案板上倒干面粉。待再次水沸时需点一和面，盖上保鲜膜
西胡羊肉水饺的做法，西胡羊肉水饺怎么做好吃 ？
将其置于搅好的肉馅中.搅入花椒水的肉中加橄榄油。
5.将面做成大小均匀的面剂。
9。
12、葱姜末。
6、味精。
8。
11，加盐.挤出西葫芦中的水份.用擦板将西葫芦擦碎，水饺入锅煮熟即可享用，顺时针搅。
小贴士
煮水饺要宽汤大火.提前和好小麦粉。 加花椒水可以使羊肉去膻提鲜，顺时针搅。
10。
4.水饺皮中间放馅，成水饺皮。
2.花椒提前用冷水泡.搅均匀成水饺馅。
肉馅水饺要适当多煮会儿.花椒水倒入羊肉中.前后皮捏严、芝麻油、酱油。
3.煮锅加水烧开。
7，水饺就包好了，擀圆.西葫芦去皮去瓤西胡羊肉水饺的做法
食材
主料
小麦粉
600g
西葫芦
750g
羊肉
500g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
步骤
1
西葫芦丝羊肉饺子好吃吗？ ？
好吃
羊肉馅的饺子配什么蔬菜比较好吃又有营养？ ？
羊肉包水饺,建议先把羊肉处理一下,或者阉制一下.
搭配白菜,白萝卜和红萝卜,芹菜,西葫芦最好.