万丰美食菜谱大全麻辣羊肉的做法 ？
食材
主料
羊肉
500g胡萝卜
30g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
尖椒
适量
黑胡椒粉
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
大葱
适量
步骤
1.菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用
2.所有材料备齐，大葱和姜切片
3.热锅下油，倒入羊肉
4.加适量料酒调味
5.加适量老抽调味
6.加上准备好的香料
7.加适量花椒，依个人口味决定多少
8.加适量黑胡椒粉调味
9.加八角和票桂皮调味
10.大火翻炒羊肉
11.加适量清水，淹没羊肉为好
12.大火烧开后，改中小火慢炖
13.约30分钟后，加入胡萝卜一起烧
14.羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅
麻辣羊肉怎么做好吃，麻辣羊肉的家常做法 ？
麻辣羊肉的做法步骤
1. 羊腿肉切小块，洋葱切块
2. 准备配料，热锅下油，把上图中的调料和洋葱一起放入锅中翻炒三分钟
3. 接着放入羊肉继续翻炒，放盐、十三香
4. 出锅前放入孜然、辣椒末、胡椒粉，翻炒几下即可出锅装盘
麻辣羊肉火锅做法 ？
原料：
1.主料：羊肉1000克。
2.辅料：香菜100克、姜块50克、葱50克。
3.调料：油酥豆瓣、羊油各100克，泡椒、香料袋、红油各50克，羊肉汤1500克，盐20克、泡菜水20克，味精5克、胡椒粉4克、麻油30克。
做法：
1. 选用羊肉的五花、三叉等细嫩部位，剔净筋膜，羊肉洗净，切成块，放入锅内，加入清水、姜、葱煮熟，冷后改刀装盘，香菜洗净备用。
2. 炒锅烧热,放入少许底油炒香姜、葱，倒入鲜汤，加入盐、味精、胡椒粉、香料袋，中火熬至汤浓白，再加入羊油，倒入火锅内，加入炒香的豆瓣油及红油，使汤味咸鲜微辣。
3. 将泡辣椒切细，加入泡菜水调成味碟，香菜切细入盘内端上桌。
口味：
汁红白，味浓醇，色泽鲜亮,麻辣味。
营养功效：
羊肉和猪肉相比，含脂肪量少、蛋白质较，多是冬季进补佳品。中医主为，羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。
但是由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。
麻辣羊肉火锅的做法，麻辣羊肉火锅怎么做好吃 ？
步骤
1.羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右！
2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末！
3.捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中！
4.萝卜洗净切成滚刀块备用！
5.把萝卜也放在高压锅的内胆中！
6.放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精！
7.加入适量的开水！（也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水！）
8.盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可！
9.待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊！
麻辣羊肉汤的做法，麻辣羊肉汤怎么做好吃 ？
1准备所有材料。
2把羊肉切成块。
3胡萝卜切成滚刀块。
4将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。
5将羊肉放锅里，开大火，飞水。
6煮开后,洗去浮沫。
7放入砂锅。
8加入葱白，生姜，八角，大蒜头。
9再加水和料酒
10盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮40分钟。
11加入胡萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟。
12将羊肉和胡萝卜捞起。
13锅中加油，小火加热。
14放入大蒜末和上汤，炒出红油。
15放入羊肉和胡萝卜，大火翻炒。
16加入羊肉汤。
17加盐调味。
18煮开即可。
腊羊肉怎么做好吃，麻辣腊羊肉的家常做法 ？
主料
腊羊肉
100g
红薯粉条
100g
茼蒿
150g
辅料
油
适量
小葱
适量
生姜
2片
大蒜籽
4瓣
俾县豆瓣酱
1勺
辣黄豆酱
1勺
料酒
适量
醋
适量
花椒粉
适量
步骤
1.准备食材。红薯粉提前用水泡开。我是中午泡的晚上就可以做了。腊羊肉用开水泡5分钟左右。
2.这是泡好的红薯粉条，腊羊肉用刀切小片，姜切末，蒜用刀背拍下切碎，葱切小段。把葱白和葱叶分开。
3.热锅倒适量油待油热后下腊羊肉炒。
4.腊羊肉炒好后丢葱白和姜蒜进去炒出香味。
5.一勺俾县豆瓣酱和一勺辣黄豆酱炒出香味。
6.适量料酒进去。
7.加适量热水进去。
8.水烧开后丢泡好的红薯粉条进去煮。
9.适量花椒粉进去。
10.红薯粉条煮的差不多的时候丢茼蒿进去。
11.葱花丢进去。
12.最后关火加适量醋进去便可。
麻辣烤羊肉串的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
肋排200克
辅料
植物油
20克
盐
适量
糖
5克
辣椒粉
15克
孜然
10克
芝麻
少许
麻辣烤羊肉串的做法
1.
要买这种肥瘦相间的无骨羊肋排肉，冻成稍硬的板状，切成两指宽长条，斜向切出菱形
2.
趁肉没有完全解冻，变得很软之前，用竹签像照片这样穿好
3.
这张照片更清楚些。这样下竹签，肥瘦相间，羊肉不散
4.
一次吃不了的，可以像这样一把，用保鲜膜缠紧，放进冰箱冷冻
5.
言归正传，将肉串摆在烤盘上
6.
将少许盐、植物油、孜然、芝麻调匀。喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉进去。或者离火前薄薄撒上一层也行
7.
将料汁用刷子刷在肉串两面
8.
入预热好的烤箱上层，上下火180度，8分钟左右即可。温度和时间可根据肉块大小，烤箱的实际炉温，酌情增减。
麻辣羊肉的做法，麻辣羊肉怎么做好吃，麻辣羊肉 ？
1.菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用
2.所有材料备齐，大葱和姜切片
3.热锅下油，倒入羊肉
4.加适量料酒调味
5.加适量老抽调味
6.加上准备好的香料
7.加适量花椒，依个人口味决定多少
8.加适量黑胡椒粉调味
9.加八角和票桂皮调味
10.大火翻炒羊肉
11.加适量清水，淹没羊肉为好
12.大火烧开后，改中小火慢炖
13.约30分钟后，加入胡萝卜一起烧
14.羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅
地锅麻辣羊羔肉的做法大全 ？
主料： 羊肉(瘦) 1000克
辅料： 青蒜 50克
调料： 辣椒酱 50克 香油 5克 盐 3克 花椒 1克 八角 1克 各适量
麻辣羊肉片的做法：
1.羊肉洗净，沥干水分，切成8厘米见方的大块；青蒜摘洗干净，切成碎末。
2.锅置火上，放入羊肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后改小火将羊肉煮至酥烂，捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盆内，撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油，拌匀即可。
合肥麻辣羊肉火锅的做法 ？
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。