万丰美食菜谱大全豆腐果的做法大全,豆腐果怎么做好吃 ？
锅塌豆腐
材料
豆腐 9块 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香葱 猪肉 100克 盐 蚝油 鸡粉 水
做法
1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿;
2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;
3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;
4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;
5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
麻婆豆腐
材料
主料：豆腐，火腿
辅料：郫县豆瓣酱，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，淀粉，鸡粉
做法
1、把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。
2、把火腿切小丁备用，姜、蒜切末。
3、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。
4、锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。
5、用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。
家常豆腐
挡不住的美味
材料
北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油
做法
1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。
2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。
3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。
4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。
5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许盐，慢火收干汁。
6、盛盘后撒上葱花。
小诀窍
1、不要用老抽或者红烧酱油，这些是上色的，炒出来的菜会颜色发黑。
2、炒香葱姜蒜后，如果放点肉末炒，味道会更好。
3、用盐水浸泡豆腐，这样炒的时候就不容易变碎了。
4、酱油腌制过，用盐要适当。
酱香脆皮豆腐
材料
豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
锦绣豆腐丸子
材料
主料：杂蔬粒，嫩豆腐，肉泥，西兰花，地瓜粉
辅料：盐适量，高汤精适量，水淀粉适量，香油适量
做法
1、西兰花切成小朵，分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用。
2、嫩豆腐用刀背压成泥，加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状。
3、加入地瓜粉搅拌上劲，搓成小丸子。
4、水烧开，放入丸子蒸10-15分钟左右至熟。
5、另起锅，放入油，放入杂蔬粒和西兰花翻炒，加少许水烧开（没过蔬菜即可）
6、加入盐和高汤精调味，最后勾芡水淀粉（薄芡即可），淋上香油，出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦！
鲫鱼豆腐汤
材料
鲫鱼250克，嫩豆腐200克，葱，姜，盐，油适量，料酒
做法
1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干。
2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。
3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开。
4、放少许料酒，改小火，放葱、姜、盐、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。
DIY草莓豆腐奶
材料
嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴
做法
1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;
2.混和调味料;
3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;......余下全文>>
豆腐果怎么做好吃 豆腐果的制作技巧 ？
主料
黄豆芽
250g
豆腐果150g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
少许
枸杞
少许
清水
适量
姜
适量
步骤
1.黄豆芽搞头洗净，大三角形豆腐果一切二半。
2.大火锅烧热，爆香姜葱，采用素菜荤做的方法。
3.倒入黄豆芽。
4.加1小勺盐，煸炒。
5.直至黄豆芽全部变软。
6.将炒熟的黄豆芽倒入石锅中。
7.添加适量清水，大火炖煮。
8.水开后，倒入豆腐果，继续大火。
9.再次滚开后，放点葱花，关火。
10.再撒几粒枸杞点缀，清新爽口的黄豆芽炖豆腐果汤，就做好了。
的做法，小炒豆腐果怎么做好吃，小炒豆腐果的家常做法 ？
买北豆腐比较结实，北豆腐显得粗糙，实际上水分少也很细腻。不要买嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果
把豆腐切成正方体
锅里放进油加热到5成热。估摸着油够热的时候，先放一块豆腐进油锅，豆腐周围泛起了油花，即可将豆腐放进油锅中，然后轻轻的从中心推动豆腐以免粘锅。继续煎炸至豆腐都浮上油面
开大火煎炸至豆腐表面金黄，关火余温继续煎炸豆腐。捞出豆腐沥干油后，放入盘中
大葱洗净，切成段
爆香生姜和干辣椒。汇进改刀的豆腐果
翻炒一会儿，放进1勺盐入味
倒进味极鲜增鲜
倒入大葱段
新鲜的辣椒先在无油的锅里翻炒，汇进锅中
所有食材放入后，中火继续翻炒断生。即可出锅了
豆芽菜炒豆腐果怎么做如何做好吃 ？
呵呵，一个奇怪的组合，不过，确是令我特别怀念的一道菜。
小时候，每当放寒暑假，都要去外婆家住上一段时间，门前那条小河，是我们几兄弟最喜欢的地方。长大了，渐渐的回去看望老人家的时间就少了。到外面工作后，就每年只有春节才有机会去看望一下。女儿非常喜欢那里，喜欢那里的田园味道，看看牛、看看猪、挖挖野菜，不亦乐乎。每次回去看望外婆，老人家都满心欢喜，年纪大了，背也弯了，还弓着背到处忙来忙去，给我们弄吃的，而这道豆芽炒豆腐，几乎是每次都有。(收起)
食材
主料
豆腐
400g
黄豆芽
100g
辅料
葱
适量
蒜苗
适量
蒜头
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
猪油
适量
步骤
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
小贴士
小火煎
红烧排骨豆腐果怎么做如何做好吃 ？
红烧排骨豆腐果的做法步骤
1. 排骨入清水浸泡去血水后 焯水后洗净沫子待用
2. 豆腐果用水冲洗后 用剪刀在每个豆腐果的身上剪一个小口子 目的 是让肉卤被豆腐果吸入
3. 炒锅入油 放入冰糖待日溶化后 倒入排骨翻炒上色
4. 加入葱姜段、八角桂皮、红尖椒、倒老抽一点 因为冰糖已经将排骨上色了 所以老抽少放
5. 喷入黄酒 加开水漫过肉身 洒上一点十三香调料 盖上锅盖大火煮开后 转小火30分钟
6. 待肉能用筷子戳动时 倒入豆腐果 加盐 大火煮开转小火二十分钟即可
豆腐果怎么做才能做到在炒着吃的时候，吃在嘴里软软，很好吃的那种？ ？
先过水再微煎的话，豆腐果的香味会淡了许多。炒的时候多放水，豆腐果吸水的，水吸进去后就变得软软的了
灰豆腐果的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉拌灰豆腐果的做法
1.干灰豆腐果，2个左右
2.用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）
3.用清水洗净灰即可
4.洗好的灰豆腐果切成丝或片，备用
5.用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片，然后用冷水过一下放凉
6.黄瓜一根，洗干净切成丝
7.将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中，加入调料就ok了
青菜烧豆腐果怎么做 ？
青菜炒一下再加进去豆腐，盐比平时略多点，出盘。
怎样做的豆腐果又澎 ？
你好，好做，点浆前加点豆立泡A，炸豆腐蓬松个大饱满、不塌陷，淘宝有卖的，可以少买点试试吧。