万丰美食菜谱大全腊肉炒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
腊肉
100g
辅料
油
适量
料酒
1勺
生姜
适量
红油豆瓣酱
1勺
蒜苗
适量
红椒
适量
步骤
1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入腊肉片，小火翻炒。
6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。
小贴士
1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。
炖腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
土豆炖腊肉的做法
1.
腊肉用温水泡30分钟，用小牙刷把外层刷干净
2.
把腊肉切成片，不要太薄
3.
把腊肉先放入电压力锅压20分钟
4.
小土豆清洗干净
5.
把土豆的皮削去
6.
把去皮后的小土豆对半切开
7.
把压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里，把土豆也放入
8.
煮开后加点料酒
9.
煮一会尝尝味道加点盐调味
10.
煮至土豆能用筷子穿过，加点鸡精即可出锅
凉拌腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉拌猪肉的做法
1.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。
2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用
3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒
4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油
5.均匀地倒在切好的肉上。
炒腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
腊肉适量
蒜苗适量
红椒适量
植物油适量
料酒适量
生姜适量
红油豆瓣酱适量
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
小炒腊肉的做法步骤
1
腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2
把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3
锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4
调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5
倒入腊肉片，小火翻炒。
6
调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7
等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8
等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
正宗浏阳蒸腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
正宗浏阳蒸腊肉的做法
1.
选用乡里腊肉中的五花肉部分肥瘦相间处，将腊肉表面彻底洗净。
2.
把肉切片，大小适中，不宜太小。
3.
再将腊肉放入锅中煮沸，用过滤勺将水沥干。
4.
放入辣椒和豆豉，不要放盐，腊肉本身有咸味。
5.
再加入适量茶油或植物油，放入蒸锅中，蒸大约20分钟到30分钟即可。
煎腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“去年腊月爸妈给我做的腊肉，今年感觉还没怎么吃，就吃完了~~
正有点回味的时候，就收到了朋友家自制的咸肉火腿肉~~~真是非常感谢呀~~
朋友家的腊肉同爸妈给我做的腊肉很相似~~~都比较瘦，真空包装，既美味又卫生，还方便~~~
只不过口味有差别~~爸妈做的腊肉，除了盐，还放了五香粉，辣椒粉，花椒粉等调料~~
而朋友家的腊肉突出的是“咸香”，细心腌制，自然风干，食后唇齿留香，非常地道~~~
将腊肉煮熟后，切片，撒点自己喜欢的调料，煎得香香的~~家人都很喜欢~~~~”
用料
主料
腊肉500克
辅料
植物油
20克
罗勒
3克
牛至叶
3克
欧芹
3克
香煎腊肉的做法
1.
备好食材：腊肉一块；
2.
腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；
3.
煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；
4.
腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；
5.
冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；
6.
电饼铛刷油，启动“预热”程序；
7.
预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；
8.
调入适量牛至叶；
9.
再调入适量罗勒；
10.
调入适量欧芹；
11.
程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；
12.
再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；
13.
腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；
14.
煎好的腊肉盛出，上桌。
烹饪技巧
1、可以用鲜肉代替腊肉，煎至的时候调入适量盐，及其他调料即可；
2、腊肉洗净后，用清水浸泡可去除多余的盐分，吃起来不会太咸；
3、如果腊肉比较肥，可以不用放植物油；
4、腊肉事先已经煮熟，所以煎腊肉的时候，不用煎太久，否则口感发干；
腊肉粽的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
腊肉粽的做法
1.
糯米泡水过夜，沥干水分，再放入生抽、盐、鸡精腌制1小时。将粽叶加水煮沸，捞出。腊肉切小丁。
2.
将粽叶一头折成漏斗状，加入上述拌匀的糯米，将腊肉块填在糯米中央再用糯米盖好腊肉块，将粽叶扣住，顺势折叠出棱角的四面体用线缠好。
3.
4.
放入锅内，水量以没过粽子为佳，水开后，小火煮1小时即可。
腊肉的做法大全，腊肉怎么做好吃 ？
小炒腊肉
1腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5倒入腊肉片，小火翻炒。
6调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
小窍门
1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。
使用的厨具：炒锅
萝卜皮炒腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细：
萝卜皮30条、腊肉1块、大蒜子1、盐2.5
做法步骤：
把萝卜皮腊肉切碎然后用蒸锅蒸熟。辣椒面要这种红的 片片稍微打点的（这是过年回家从老家萍乡背回来的）。大蒜子切末
锅烧热，放油 油烧热后 稍微等油凉一点，这是怕油太热烧坏了大蒜子跟辣椒面。大蒜子入锅炒
放入辣椒面
倒入蒸好的腊肉跟萝卜皮、我把腊肉油一起倒入了，这菜油多点更好吃，腊肉油很香的
放入适量盐炒均匀
出锅