万丰美食菜谱大全红烧肉烧豆腐怎么做好吃，红烧肉烧豆腐的家 ？
主料
五花肉
400g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
步骤
1.五花肉洗净切小块。
2.锅内不放油，煸炒五花肉至金黄出油，放入姜片。
3.适量酱油上色。
4.倒入大锅中，加水没过五花肉大火煮开转小火炖煮半小时。
5.锅洗净，煎炸豆腐。
6.煎至金黄色。
7.捞出。
8.半小时放入锅中。
9.适量盐和糖大火收汁即可。
小贴士
豆腐不炸吃起来也不错 很嫩滑就是容易碎。
豆腐红烧肉的做法，豆腐红烧肉怎么做好吃，豆腐 ？
食材
主料
五花肉
250g
豆腐
200g
辅料
油
适量
姜
15g
冰糖
10g
黄酒
20g
红烧汁
40g
步骤
1.我是用的自己做的豆腐，切成菱形块炸至金黄色备用。买的老豆腐和嫩豆腐都可以。
2.五花肉清洗干净
3.凉水入锅，放姜片、花椒煮10分钟
4.煮好的肉捞出切块
5.姜切丝用油煸炒出香味
6.放入五花肉煸炒
7.肉表面稍变色后加入冰糖翻炒到冰糖融化
8.加开水没过肉，加入黄酒，大火煮开转小火慢炖
9.炖大约15分钟后加入豆腐继续小火炖煮
10.再炖30分钟后汤汁就少了很多，此时加入秘制红烧汁继续小火炖煮约30分钟
11.直到最后汤汁收干。
小贴士
1、豆腐一定要先用油炸，否则易碎，和肉搭配出来就不好看了。
2、红烧汁味道齐全，就不再加盐了。
红烧肉炖豆腐扣怎么做好吃 ？
食材
主料
猪五花肉1块
东北干豆腐3张
方法/步骤
准备一块猪五花肉，切成小块儿。
锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。
将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。
另起锅，加入糖，炒至变色。
加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。
加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。
准备干豆腐，切成条状。
盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。
放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。
干豆腐炖至20分钟后，大火收汁，待汤汁浓稠了就可以出锅了。
注意事项：
这道菜是炖菜，一定要炖足时间，不然会不好吃的。
有红烧肉有豆腐的一道菜叫啥名 ？
豆腐红烧肉的做法
1.锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒
2.不停翻炒到白糖成焦糖色
3.泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块
表面蘸匀糖
4.炒到肉块油脂析出，倒出浮油
5.锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min
6.老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块
7.豆腐放入锅中
8.胡萝卜放入锅中
9.收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅
烹饪小技巧
1、豆腐用老豆腐冻成冻豆腐更筋道耐炖煮
2、步骤四是为了减少肉肉中的油脂，做出来的红烧肉肥的不腻，瘦的不柴
3、红烧肉是个费工夫的菜，要炖久一些才好吃
红烧肉炖豆腐泡怎么做 ？
材料
主料：五花肉600g；
辅料：油适量、盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、海鲜酱油适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、姜适量、料酒适量
红烧肉炖豆腐
1
带皮五花肉切成一厘米半见方的块
2
锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。
3
锅中加少许油，放入冰糖，炒化。
4
放入猪肉，改小火，翻炒。
5
炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。
6
加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。
7
放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时。
8
汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧。
红烧肉豆腐扣的做法，红烧肉豆腐扣怎么做好吃 ？
主料
五花肉
1500g
干豆腐
300g
辅料
花椒面
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
1.猪肉、干豆腐备用
2.猪肉洗净切块
3.干豆腐摊开
4.折起切条
5.系成豆腐扣
6.葱、姜、大料备用
7.锅内不放油，待锅热后加入肉
8.待猪油靠出后，将猪油撇出，装碗。
9.加入葱、姜、大料
10.加入料酒
11.加入生抽
12.加入老抽，加糖
13.加水
14.加盐
15.加入豆腐扣小火入味后大约1小时左右，大火收汤即可
小贴士
炒肉时不放油是因为肉里的油脂本身就很多，自然的靠出油以后，这样做出来的红烧肉肥而不腻。
红烧肉压锅豆腐的做法，红烧肉压锅豆腐怎么做 ？
食材
主料
五花肉
300g
北豆腐
500g
辅料
白糖
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.准备材料
2.五花肉洗净，放入锅中加入料酒 八角去腥，锅开煮两分钟
3.豆腐切大块备用
4.锅入少量油，放入两大约50g白糖炒糖色
5.白糖炒至溶化
6.放入焯好的五花肉炒至上色。添清水小火炖煮二十分钟
7.把豆腐码入锅底，倒入炖煮过的五花肉，如果五花肉的汤不太多，在加入清水和适量精盐调味儿煮至肉软烂
8.出锅
红烧肉烧油豆腐怎么做 ？
食材明细
五花肉适量
油豆腐适量
葱适量
姜适量
八角适量
老抽1勺
冰糖1把
玉米油适量
豆瓣酱1勺
大酱1勺
料酒适量
咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
升级版油豆腐烧肉的做法步骤
1
准备材料。
2
准备调料。
3
五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
4
大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。
5
五花肉控干水分。
6
锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
7
然后倒入五花肉翻炒。
8
再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。
9
倒入油豆腐。
10
加入做法2的料汁翻炒均匀。
11
再加入适量料酒。
12盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
13
翻均匀收汁即可。
高压锅红烧肉加油豆腐的做法 ？
原料：五花肉，油豆腐。 调料：酱油，盐，味精，料酒。
1、红烧肉洗干净，放冷水中浸泡15分钟，除去点血水，然后开水氽过后彻底清除血水后捞出。 2、把肉块倒入高压锅，加入酱油，少许盐，料酒，半两左右的糖，如果喜欢甜的可以多加糖，咸味不够可以加酱油，少放盐。高压锅上阀后烧15分钟。 3、高压锅放气后将烧好的红烧肉倒入炒锅内，把准备好的油豆腐放入肉里，再小火闷煮15分钟，汤汁微微收干即可装盘。 此菜不建议放八角桂皮，抢了肉的鲜味，而且八角的味道不是人人都喜欢的。
花生米和豆腐两样一起烧红烧肉怎么烧 ？
豆腐切小块过油定硬皮……花生米过油炸熟凉凉～红烧肉七成熟是放入