万丰美食菜谱大全扇贝怎么食用 ？
银丝扇贝
2色彩丰富多姿，味道鲜美诱人，粉丝与扇贝的组合不同凡响。
材料:
大个扇贝6-8只，干粉丝40g，老姜片1片，老姜末1/2茶匙（3g），蒜粒1汤匙（15g），红椒粒1茶匙（5g），黄酒1汤匙（15ml），白胡椒粉少许，生抽2汤匙（30ml），白砂糖1/2茶匙（3g），高汤3汤匙（45ml），芝麻香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml），黄油1小块（15ml）
做法:
干粉丝用温水浸软，冲洗，略剪段，沥干水分。调入麻油、白胡椒粉和上汤拌匀，并分为6-8等份。
大火先加热炒锅，后入凉油。爆香姜片，先改小火，再调入黄酒、生抽、白砂糖、麻油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
扇贝剥去半边壳，剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并撒上少许白胡椒粉。
将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上步骤2中做好的调味汁，以大火隔水蒸5－6分钟至将熟。
把用黄油炒出香味的蒜碎粒、红椒碎粒均匀铺放在每只扇贝上，放回蒸锅蒸1－2分钟，撒上香葱粒即可上桌。
小诀窍:
粉丝吸水量大，所以罚浸软再沥干后配合上汤，才能吸收扇贝和汁料的味道。
如果没有上汤，也可以用鸡精（粒/块）煮在少许沸水中代替。
用黄油炒的蒜碎粒与扇贝肉同蒸食会有种异香，格外好吃。
猴头戏扇贝
0材料:
扇贝王3只，罐装猴头菇200克，番茄1个。调料盐5克，味精3克，姜汁10克，糖5克，胡椒粉2克，湿生粉10克，麻油6克，色拉油250克。
做法:
1、扇贝王洗净，取有肉的一半带壳入开水中大火焯水1秒捞出，将肉取出切玉米粒大小；猴头菇放清水中冲洗干净，切玉米粒大小；番茄留皮切玉米粒大小。
2、扇贝粒、猴头菇粒入开水中，大火焯水3秒，再放五成热的油中，大火滑油4秒倒出。
3、锅中放色拉油15克，烧七成热时，放入姜汁、盐、糖、胡椒粉、扇贝粒、猴头菇粒、番茄粒，用湿生粉小火勾芡，放味精调味，淋麻油，放贝壳内摆盘上桌即可。
小诀窍:
特点
做法新颖，出品上乘。
制作关键
操作时动作要快，不能在锅中停留太久，否则贝肉过老，且成菜没有光泽。
扇贝沙拉
0此道沙拉味鲜而不肥腻，分量适中，最适宜作头盘。
材料:
新鲜或冷冻扇贝350克，盐少许，糖荚豌豆175克，皱叶莴苣（LolloRosso）或栎叶莴苣（OakLeafLettuce）1棵，野苣（Lamb掇Lettuce）或小波菜叶50克，生姜1片，厚0.5厘米，纯橄榄油2汤匙，淡酱油1汤匙，无甜味雪利酒3汤匙
做法:
1.糖荚豌豆去蒂去筋，以盐开水煮两分钟，用冷水冲洗沥干。
2.皱叶莴苣、野苣或菠菜叶洗净沥干。与糖荚豌豆一起装到6个小盘中，加盖冷藏待用。
3.生姜去皮切丝，汆30秒后，以冰水浸泡，沥去水分，拍干。
4.橄榄油与酱油拌和。大扇贝切成3片，小扇贝不用切。
5.雪利酒倒入小煮锅烧开。加入扇贝，加盖煮两分钟或扇贝熟即熄火。须不时摇动锅子。
6.盛出扇贝，分别装入6个盘子中，撒上姜丝。
7.锅内剩余的汤汁3汤匙，加入酱油与橄榄油的调味汁中。拌匀后浇在餐盘中的扇贝上，立即上桌。
泰式扇贝
1泰国香料如香茅、莱姆叶，与椰奶配合在一起，给此道炒扇贝增添了东南亚菜肴的特色。此道菜肴富含维生素B族、C、E。
材料:
清鸡汤（或高汤）125毫升，糖荚豌豆175克，冬葱2颗，花生油2汤匙，香茅1枝，......余下全文>>
小扇贝不去壳的家常做法14款 ？
银丝扇贝
材料:
大个扇贝6-8只，干粉丝40g，老姜片1片，老姜末1/2茶匙（3g），蒜粒1汤匙（15g），红椒粒1茶匙（5g），黄酒1汤匙（15ml），白胡椒粉少许，生抽2汤匙（30ml），白砂糖1/2茶匙（3g），高汤3汤匙（45ml），芝麻香油1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml），黄油1小块（15ml）
做法:
干粉丝用温水浸软，冲洗，略剪段，沥干水分。调入麻油、白胡椒粉和上汤拌匀，并分为6-8等份。
大火先加热炒锅，后入凉油。爆香姜片，先改小火，再调入黄酒、生抽、白砂糖、麻油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
扇贝剥去半边壳，剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并撒上少许白胡椒粉。
将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上步骤2中做好的调味汁，以大火隔水蒸5－6分钟至将熟。
把用黄油炒出香味的蒜碎粒、红椒碎粒均匀铺放在每只扇贝上，放回蒸锅蒸1－2分钟，撒上香葱粒即可上桌。
小诀窍:
粉丝吸水量大，所以先浸软再沥干后配合上汤，才能吸收扇贝和汁料的味道。
如果没有上汤，也可以用鸡精（粒/块）煮在少许沸水中代替。
用黄油炒的蒜碎粒与扇贝肉同蒸食会有种异香，格外好吃。
蒜蓉扇贝做完为什么会是苦的？ ？
第一，注意蒜蓉不能炸太老。
第二，蒜蓉是否新鲜，有烂没，给你点建议：
如果是烤茄子的禁蓉，不用炸好，直接放生的，茄子剖开时，刷完油，放完料，在放蒜蓉 、葱花，剁碎。搅匀。在放辣椒和孜然之类的香粉即可，一宁要剁得很碎，这样才完全入味
炒蒜蓉为什么会发苦呢？做银丝扇贝和烤生蚝炒的蒜蓉都很苦。严重影响了味道。这是为什么呢？ ？
蒜蓉炒糊了 蒜蓉要用水洗一下
范雯的婚宴准备 ？
黄旭作为体操队的老字辈，人缘一直不错。因此，他的这场婚礼成为体操队一次大聚会。无论是国家体操队的还是江苏体操队的教练队员，黄旭都给他们发过了喜帖。国家体操队的黄玉斌指导、江苏省体育局局长殷宝林以及南京体院院长张雄均出席了婚礼。队友邹凯为了出席婚礼还专门烫了新发型，并很兴奋地说：“我要送个大红包给他。 婚宴大概在30桌左右，其实蛮简单，一桌的标准是2699元，爽口白灼大草虾、银杏姜葱炒海蟹、蒜茸银丝九孔鲍、蒜茸银丝扇贝王、葱香清蒸大鳜鱼……这些看上去普通的菜肴，其实却费了厨师们不少心血。 虽然从价格上来说，都是精心安排的。酒店派出头牌厨师亲自为宴席掌勺、把关。“因为黄旭是南通人，范雯是云南人，既然都是比较靠南方的，所以主要选了河鲜、海鲜这一类比较清淡的菜肴。菜肴选用的食材，都是精挑细选的上品。 前来参加的人除了体育界人士以外主要是双方亲朋好友。由于南京的喜宴不可能邀请所有的亲朋，所以14日黄旭和范雯还会在南通再办一次婚宴。而参加第二场婚宴的，基本上都是南通方面的亲友。
有韵意中间带子的名字，要有解释 ？
银丝扇贝
想知道: 亳州市 蒙城十河105国道门面2相关信息 在哪 ？
合肥小吃大总结 1.三孝口金满的刨冰好吃，比好利来的好的多啦。夏天逛街甜品首选。 2.三孝口文采大厦向南行百米左右，有一个坐西向东的小铺子，“大老刘”，牛肉粉丝砂锅卖疯了(3块5一碗) 3.义仓巷西出口处(三中附近)有一个“刘五拉面”(牛肉面，牛杂面都是3.5元一碗) 4.肥东有一家很小很小的店铺，里面的小吃挺多，味道非常好，而且便宜，特别是里面的牛肉馓子煲，想起来都流口水~！
5.南门小学北面那条路(不记得是什么路了)有一个“图门烧烤”，我爱吃那个戴眼镜的老板烤的鸡翅(2块钱一串)，美中不足的是老板有点抠，从来不向食客施以小恩小惠打个折什么的。 6.还有黄山路上的羊肉串，就是环境太差，价格和味道都还不错~~~ 7.桐城路上，也就是月光宝盒斜对面，有个西北面馆，面食很不错，推荐纯汤牛肉面和凉面 8.三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错。 9.七桂塘味全面馆的纯汤牛肉面，很好。 10.宿州路商之都北面的锦绣年华那里的牛肉蛋炒饭和牛肉粉丝也很不错，价格还便宜,还有它那里买的烧饼 11.文采那里的大老刘似乎也不错，不过我还是最喜欢吃安徽剧院旁边的一个早点滩的包子 12.梅山路的三河还有kfc旁边的水胶店的水饺好吃 13.阜南西路上塞纳河畔的旁边，有一个“杏花小区”，里面有一家做牛肉面，牛肉砂锅，馄饨，蛋炒饭的小店也很好吃哦，再配上一瓶合肥产的酸奶，唉，不要太爽啊 14.工大南区的小吃也很不错，还有北区旁边的一家三校快餐功里面的煎包很好吃的 15.庐州烤鸭店旁边走一点点的叫署渝山庄的地方的菜有几个还是蛮好吃的，推荐一鱼三吃， 16.商之都附近，梨花巷里有家重庆酸菜鱼做的很好吃 17.三孝口七桂塘里面“小二黑”，菜味道一般，就是四个字：便宜实惠! 18.金安徽的菜也很好吃，清爽价格也不贵 19.安庆路中段“子月大酒店”，大厅全单六折，包厢七折，就餐环境好，有一道菜特别推荐：鲈鱼一招鲜，好吃呀。 20.安庆路厅对面“锦亭酒店”也不错，只要会点菜，也是不错的选择。 21.步行街“小小得月楼”，价格比较合理，菜味也不错 22.安大澡堂旁边的红油饺子店，保准你下次还会去，那里的串子也狂吃，、、不行了，我自己在流口水。 23.百货大楼后面雅戈尔之间有个炸里脊肉串的很好吃！ 24.“辣子村”的泉水鱼一般而以，但是服务太差 25.西园湖中心有一家叫“蜀谕山寨”的好像是这个名字，比较贪吃但是不记姓名：）正宗的四川大橱，泉水鱼很好吃，石爆牛柳更好吃，价格很便宜，最好人多去吃要不然吃不完，都是大盘子装的 26.蜀园(七桂塘)的水煮鱼也还好 27.纽约纽约的铁板牛排也好，配的沙拉好吃，个人认为比好享来要好，25一份，vip卡可以85折。 28.亳州路桥边上的鼎鼎咖啡，26元一份，好吃，配的汤也好看。 29.步行街靠逍遥津出口有个巷子，巷子里有一家新疆阿克苏饭店维族人开的，里边东西不错，比较正宗，也不辣 30.城隍庙后街上有个绩溪徽菜馆不知道还在不在，另外推荐的小二黑也挺好的。 31.安港百姓人家的火锅，便宜又好吃 32.马兰拉面的香肠菜饭也很好吃，便宜又实惠，一份够我吃两顿的了，才5快钱 33.合工大对面还有一家“煲仔饭”的小铺子，到吃饭时间食客如云哇。 34.上岛咖啡，大概二十几元一份，有一份汤，一个素菜，一个蒸蛋，一份煲仔饭，那里环境很好的，大大的沙发，人也很少......余下全文>>
求一桌菜的菜谱 ？
皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
凉拌木耳
干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个
白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
白灼基围虾
原料 活基围虾1000克。生抽王100克，味精2.5克，葱米10克，姜米5克，清汤25克，黄酒10克.另备白菊花冷开水半脸盆。
做法
1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台。
3、食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。食毕，用白菊花冷开水洗手。
泡椒凤爪
主料：鸡爪500克。
调料：泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水和开水适量。
1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
酱牛肉
原料：
1、前腿牛键子1000克、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）
2、大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙
做法：
1）前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。
3）砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
4）将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。
长寿菜 海带烧排骨
原料：排骨700克~800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
做法：
1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2、将水倒掉或将浮沫去掉。
3。海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。
4、萝卜切成小块。
5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1~1。5小时。
6、加入海带，煮30~40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
糖醋鲤鱼
原料：鲤鱼
调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油......余下全文>>
周末请朋友吃饭，不知道去哪家餐厅，求推荐几家中高档?? ？
那位好心人给力好多哦！都不知道从哪儿选了！ 呵呵！看来好吃的地方还真不少！我最近去的一家叫禧莱抚的餐厅不错！我还不知道你住哪儿呢！禧莱恩在望京的四得公园附近!应该认识吧！呵呵！禧莱恩是一家韩式料理店，口味很正宗！档次也不低！建议你去尝尝！因为说的再怎么好耶不如自己亲自去品尝一下的好啊！呵呵！