万丰美食菜谱大全须的做法，炸鱿鱼须怎么做好吃，炸鱿鱼须的家常做法 ？
原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 鱿鱼圈解冻；
2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；
5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；
6、 再放鸡蛋液里蘸一下；
7、最后放面包糠里滚一下；
8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；
9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。
油炸鱿鱼须怎样做才脆嫩 ？
炸鱿鱼的简单做法：
1.将鱿鱼洗净切好！
2.放水里焯一下！
3.涝出来把水控干！
4.放油里面炸！
5.炸好了，把蒜蓉酱放如小蝶里蘸着吃！味道很好，脆嫩爽口！
香炸鱿鱼须的做法，香炸鱿鱼须怎么做好吃，香炸 ？
原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 鱿鱼圈解冻；
2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；
5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；
6、 再放鸡蛋液里蘸一下；
7、最后放面包糠里滚一下；
8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；
9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。
鲜炸鱿鱼须怎么做 ？
炸鱿鱼须的做法
鱿鱼须洗净。拿厨房用纸擦干。撒上适量的盐和胡椒，稍微腌制十五到三十分钟。
依照顺序裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
油烧热（筷子放下去会有泡泡冒出来。就可以把鱿鱼放下去炸了。
怎么做酥脆鱿鱼须好吃 ？
食材明细
鱿鱼须适量
蒜泥适量
鸡蛋适量
蕃薯粉适量
米酒适量
胡椒粉适量
盐适量
黄豆粉适量
其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
酥脆鱿鱼须的做法步骤
1
把鱿鱼须洗干净，接头处切断，
2
用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制10min，
3
加入蛋清，抓拌均匀，
4
蕃薯粉和黄豆粉 搅拌均匀，
5
把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类，
6
待油温烧到180℃左右时，把鱿鱼须分次下入锅内，待变成金黄色即可起锅，
7
用吸油纸吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣酱的味道最好，
酥炸鱿鱼怎么做 ？
主料：鱿鱼 (6个)
调料：盐 (适量) 、白胡椒粉 (适量) 、料酒 (适量) 、辣椒粉 (适量) 、孜然粉 (适量)、 熟芝麻 (适量) 、盐 (适量)、 白砂糖 (适量)、 麻辣鲜料 (适量)
厨具：炒锅
步骤：
1、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。
2、裹上脆炸粉，按实。3、抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆。
4、再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下。
5、锅中放油，烧至7成热，放入鱿鱼炸至金黄色。
6、控油后撒上自己喜欢的沾料就可以享用了，我用的是辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，盐，白砂糖和麻辣鲜料混合制作的的沾料。
7、成品图。
干炸鱿鱼须和薯条的做法 ？
火爆鱿鱼须
材料
鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油
做法
1．鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干；
2．甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁；
3．锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分；
4．倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
薯条的做法
1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意
2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了
3.将土豆条沥干水分，冷却
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟
6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油
7.撒上食用盐。就可以吃了。
鱿鱼须怎么做才会有脆性 ？
脆性？你是卖鲜活的鱿鱼的须吗？如果是的话，做简单的方法就是，拿适量的盐先腌制一下，然后再拿去捞一下开水（记得要煮熟了），时间自己把控，不要煮太久就是了。
酥炸鱿鱼 的做法，酥炸鱿鱼 怎么做 ？
原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 鱿鱼圈解冻；
2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；
5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；
6、 再放鸡蛋液里蘸一下；
7、最后放面包糠里滚一下；
8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；
9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。
豪客来的炸鱿鱼须怎么做 ？
炸鱿鱼在味好调料后在炸之前必须要用干淀粉拌匀才能炸～
鲜鱿鱼须250克，精盐
2.5克，白糖
8.8克，味精
3.8克，浅色酱油
7.5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小苏打0.6克，沙姜粉0.6克，鸡蛋白10克，鸡蛋黄5克，干淀粉50克，植物油362克。
【制作】
1.鲜鱿鱼须去皮；姜茸滗汁。
2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。
3.把腌制好的就鱼须沥干汁液，将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀，随即加入干淀粉再拌。
4.中火烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。食时可跟上喼汁。
【特点】
甘香酥口，色鲜味美。
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炸鱿鱼圈：
材料
鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。
制法
(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒户调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
心得
如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。
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参考资料：zhidao.baidu.com/question/86145804.html