万丰美食菜谱大全虾仁炒鸡蛋怎么炒 ？
食材明细
鲜虾仁150g
鸡蛋4个
葱适量
盐适量
姜适量
黄油适量
胡椒粉适量
食用油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
虾仁炒鸡蛋的做法步骤
1
鲜虾剥出虾仁，用黄酒、胡椒粉、姜汁、盐腌制5分钟，然后放少许蛋清抓拌均匀
2
开水焯烫至变色，焯好的虾仁捞出滤水备用。
3鸡蛋打入碗中，葱切末放入蛋碗里，搅拌均匀。
4
锅中放油，炒香姜末
5
放入虾仁，加盐、胡椒粉翻炒，加入黄酒去腥
6
翻炒大约1分钟，虾仁就熟了
7
倒入蛋液
8
煎至蛋液凝固即可。
使用的厨具：炒锅
鸡蛋炒虾仁的做法 ？
1、用料酒把虾抓一下。2、鸡蛋打散，倒几滴白酒，这样炒出来的鸡蛋不腥，还松软。3、把姜、大蒜拍碎，香葱切段。4、锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香，加入鸡蛋液炒熟加入虾仁。加盐翻炒起锅。
的做法，鸡蛋炒虾仁怎么做好吃，鸡蛋炒虾仁的家常做法 ？
鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。
虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦
鸡蛋和虾仁可以一起吃吗？ ？
你好！！
鸡蛋和虾可以一起吃的。
一： 鸡蛋营养分析：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
二： 虾营养分析：
虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
三： 与鸡蛋相克的食物：
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四： 与虾相克的食物：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食鸡
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
五： 推荐以鸡蛋和虾为原料的菜品：
一：芹菜炒鸡蛋虾仁：
主料：鸡蛋(120克) 芹菜(100克) 虾仁(15克)
调料：盐(3克) 色拉油(50克) 小葱(10克)
做法：
1. 芹菜洗净切小段；
2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散；
3. 小葱切末；
4. 锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；
5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。
二： 两吃大虾：
原料: 大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。
做法：
①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。
②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。
③再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。
三：荷包牡丹虾：
原料：鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
做法：
1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。
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鸡蛋裹虾仁的做法，鸡蛋裹虾仁怎么做好吃，鸡蛋 ？
用料
主料
鸡蛋1个
虾仁100克
辅料
胡萝卜
30克
调料
色拉油
10毫升
食盐
4克
葱
5克
料酒
少许
鸡蛋炒虾仁的做法
1.将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用
2.将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花
3.热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟
4.加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅
剩下明虾头也不要浪费可以把它炸成虾油，在做凉拌菜的时候用上一点，海鲜味十足！
鸡蛋炒虾仁+虾头炸虾油：
烹饪技巧
1、剥虾壳很简单，想将虾放冷冻室20分钟，再取出来剥，非常的方便，去虾线的方法有很多，可以用剪刀剪开背取，可以用牙签从背上横着插入挑出虾线，还可以直接用手直接从背部掐出来，都嫌麻烦那的话，那就干脆不要取虾线了。
2、虾仁在炒的时候，变色即可，不要超过1分钟，不然就老了，小孩子容易咬不动。
黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法，黄瓜鸡蛋炒虾仁怎么做 ？
用料
主料
黄瓜1根
鸡蛋2个
虾仁200克
辅料
花生油
2汤匙
盐
半汤匙
葱
半根
姜
一片
黄瓜虾仁炒鸡蛋的做法
1.
黄瓜一根，洗净
2.
虾仁买的冰冻的，提前化冻。鸡蛋打在碗里，加盐打匀
3.
鸡蛋煎成饼
4.
先成盘
5.
锅里加油，葱姜爆锅，放虾仁翻炒，再放黄瓜一起炒，加盐
6.
盛盘
烹饪技巧
为了体现这道菜的鲜美，少放盐。
怎么做好吃，黄瓜鸡蛋炒虾仁的家常做法 ？
黄瓜鸡蛋炒虾仁食材明细：鸡蛋3只、黄瓜半根、虾仁200g、小葱适量、姜丝适量、料酒适量、酱油适量、白胡椒粉适量
黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法 ：
1.解冻虾仁～
2.打鸡蛋，我打鸡蛋的时候啥都不放，感觉鸡蛋的香味已经足够啦～
3.把黄瓜切片，葱姜切丝
4.放一点油，锅热一点的时候放鸡蛋，把鸡蛋炒熟，放碗里备用
5.少放点油热锅，放入葱姜丝，煸炒一会，放入虾仁，然后放一点料酒，炒到虾仁差不多熟了，放黄瓜片
6.把鸡蛋倒进去一起炒，放一点盐，一点酱油，一点白胡椒粉即可
青椒鸡蛋炒虾仁怎么做 ？
用料：
鸡蛋 2个 、虾仁 200g ，花菜 200g，青椒 1个，青尖椒 2个，胡萝卜 少许几片用来提升卖相 ，老酒、盐、油、淀粉、白胡椒、味极鲜各适量
做法：
1.用开水浸泡花菜加点盐进去，把虾仁用少许老酒，盐，白胡椒粉，生粉腌下
2.热油热锅下鸡蛋翻炒至七分熟，把虾仁倒进去翻炒，炒至虾仁变色微红出锅放一边。
3.重新起锅热油把胡萝卜倒进去翻炒几下出了香味后把青尖椒和青椒放进去一起翻炒。炒至青椒有点软后把鸡蛋虾仁还有沥干水的花菜倒进去一起翻炒
4.炒的途中如果偏干六加少许开水，继续翻炒，中小火就够了，火太大虾仁容易老。炒到最后加一点点的味极鲜着色，加少许盐，咸淡自己控制。再炒两下就起锅了。
木耳鸡蛋虾仁可以一起吃吗 好处是什么 ？
可以的。木耳虾仁炒鸡蛋
做法
原料：虾仁 木耳 鸡蛋 姜 蒜
1、剥虾仁，把剥好的虾仁用清水洗干净，放入碗中加少量的盐、胡椒粉、料酒码十几分钟
2、鸡蛋打散，点火热油倒入鸡蛋，炒的时候一定要小火（这样炒出的鸡蛋比较嫩），等蛋液全部凝固盛起来
3、热油爆香姜蒜，倒入虾仁炒到基本熟盛起来
4、把炒虾仁的余油炒木耳，翻炒片刻，逐渐倒入虾仁、鸡蛋、放少许的盐鸡精，快炒几下即可
鸡蛋和虾仁能同时吃吗 ？
我吃过鸡蛋虾仁饺子