万丰美食菜谱大全做法大全，糜子面怎么做简单又好吃，糜子面的营养价值 ？
馅料的做法
1.红枣洗净，浸泡约2个小时。然后将红枣蒸熟去核；红豆洗净同样浸泡2、3个小时
2.然后将泡发的红豆与去核蒸熟的红枣倒入锅中，加入适量的水同煮；一直煮到红豆出沙，再根据自己的口味决定是否需要加入些白糖，若加入白糖的话需把糖和锅里的东西搅拌均匀后再转小火续煮5分钟【记得我为此事特地问过黄老汉说是不必再加糖。但我试下来后觉得不行，我们这边能买到的大枣没有黄老汉自己种的甜度高，不加糖的话这点枣肉下去一点甜味都木有，所以还是需要稍微加点。】然后去汁捣碎后晾凉备用
黄馍馍的做法
3.和面：将糜子面与黍子面盆中混合均匀，加入250克面粉，加入酵母和酵头，用温水和面，和至不软不硬即可
4.发酵：放置室温25度以上的环境下发酵6小时以上，体积约为发酵前的2倍，然后往面团里分别加入一小捏面碱和小苏，然后将面团揉匀静置20分钟(冬季的时候可以将和面团的容器放在锅中稍微焐一下)；将和好的面揪成60克一个的剂子
5.包馅：在其中包入40克的馅料(剂子：馅料=3:2)，团成圆形。收口向下放入铺好屉布的锅中
6.蒸制：水开后放上包好的黄馍馍，大火蒸约20分钟即可。关火后不要马上打开盖子，虚蒸3分钟后再开打开。取出的黄馍馍晾凉后即可食用
糜子面烙糕怎么做 ？
糜子面烙糕的做法
糜子米挑去杂质、淘洗干净；
加入开水，浸泡12个小时；
用料理机搅打成米浆；
加入普通面粉、白糖、干酵母混合成面糊；
搅拌均匀， 蒙上保鲜膜发酵；
发酵至面糊表面有气泡产生，轻微搅拌；
烙糕锅预热，抹少许油；
用勺子盛起面糊，向锅中间倒下；
盖上盖，大火；
烙制1分钟后成金黄，取出，如此烙完所有的面糊。
糜子面是什么 ？
糜子，[meí zǐ]，原名：稷、黍，拉丁文名：Panicum miliaceum L. 禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的黄米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有非糯性与糯性之分，黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。”全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。
陕北糜子甜饭怎么做好吃 ？
蜜枣依一定的图案规律码放整齐。
3、可以放自己喜欢的各种果脯。
4
取一只空碗食材明细
糜子米400克
豆沙馅80克
蜜枣70克
甜蜜豆50克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤
1
准备糜子米。
9
吃时倒扣盘中。
小窍门
1。
2。
2
将糜子米用冷水泡6小时、蜜枣。
7
最上面一层均匀撒上糜子米。
5
均匀的撒上泡好的糜子米。
6
豆沙馅平铺在上面、糜子米一定要浸泡6小时以上，刚没过糜子米。
8
撒几个蜜豆在上面。
3
准备蜜豆，碗上均匀的抹上食用油、豆沙馅，碗中加水。将蜜豆、喜欢甜的最后上桌时可以浇上蜂蜜，放入压力锅中蒸30分钟即可，喜欢甜食的可以加蜂蜜
糜子油糕咋做 ？
油糕是陕北比较常见的一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵。油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口
南瓜 300g
硬糜子(糜子米) 90g-100g
软糜子（大黄米） 90g-100g
酵母 3g
糜子发糕的做法
南瓜切块去皮上锅蒸
晾凉后倒入糜子，糜子在南瓜的中心先不要混合，酵母倒在糜子上混匀后再与南瓜混合
将南瓜和糜子面混合均匀即可，室温放置发酵到2倍大
水烧开，放入锅中，20分钟左右关火不要立刻开盖子
小贴士
南瓜用量到350g，糜子面用到150g，蒸出来的口感会比较软糯，粘粘的，也挺好吃的。糜子面的用量适自家的南瓜水分酌情增减。本菜单里没有加糖，喜甜的朋友可自行加入
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山糜子汤怎么做好吃 ？
肉切片、葱花爆香
11用料
主料
土豆1个
辅料
葱
1克
五花肉
50克
十三香
半茶勺
盐
一茶勺
水
适量
鸡精
半茶勺
山糜子
200克
山糜子汤的做法
1.
盛出
烹饪技巧
山糜子要用开水焯一下子再下锅，土豆条下入煮熟
12.
下入十三香.
土豆，并加盐.
入水中焯一下
7.
锅中添水.
锅内水烧开
5.
下入五花肉煸炒
10.
锅内油烧热
9，加鸡精
14.
山糜子用刀切段
6、五花肉.
山糜子摘净，土豆切小条.
下入山糜子
13，用水洗净
2、葱备好
3，葱切碎
4.
捞出用凉水洗过捞出
8.
山糜子煮几分钟后关火
教您天津面茶怎么做 如何做天津面茶才好吃 ？
制作材料 主料：稷米200克,玉米面(黄)200克 辅料：芝麻20克 调料：芝麻酱35克,盐3克 1. 将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面; 2. 将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动; 3. 当芝麻炒成金黄色的时; 4. 撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用; 5. 用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓; 6. 把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状; 7. 面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩; 8. 煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥; 9. 将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满; 10. 再浇上适量调制好的芝麻酱即可。 以上就是这道天津小吃面茶的做法，你学会了吗?赶快在家动手做做看吧。
糜子是什么？ ？
看过舌尖上的中国没有，介绍主食的那一集 讲到了陕西绥德县 一个做黄馍馍的农民 他的黄馍馍就是用糜子做的 用来做饭口感 不好，但是磨成粉做成干粮 很好吃
下面是百度百科的介绍
糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭 和糜。 糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。
糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米（这里的小米是指黄米）。
糕饺的做法，糕饺怎么做好吃，糕饺的家常做法 ？
3
准备干净的碗将白糖放入，放入切碎的花生仁搅拌均匀。
12
炒锅中放油加热至5成热。
15
捞出控油即可食用。 食材明细
糜子面250克
花生仁15克
白糖40克
油适量
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
糕饺的做法步骤
1
准备材料。
2
将熟的花生仁切碎备用，准备一碗冷水，小火炸制。
4
糜子面加水搅拌成絮状，蒸熟。
9
趁热用手将剂子按扁。
13
下入包好的糕饺，将糜子面均匀撒上。
8
分成均等的剂子。
11
包制成象征富裕的元宝饺子，手上蘸水揉光糜子面。
7
案板上抹油。
10
剂子上放上拌好的糖馅。
6
蒸熟的糜子面放入盆中，将糜子面团搓成条，手上沾油。
5
蒸锅放火上大火烧开、
14
翻面炸至两面金黄