万丰美食菜谱大全牛奶的做法大全，牛奶怎么做好吃 ？
材料
主料：牛奶500克，
辅料：玉米淀粉100克，小麦面粉500克，
调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克
做法
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
炖牛奶怎么做如何做好吃 ？
主料
鸡蛋1个
辅料
牛奶
3/4杯
紫菜
适量
调料
白糖
少许
隔水炖牛奶的做法
1.一个鸡蛋，加糖（或盐）打散
2.加入牛奶，打均匀，可以用漏网过一下筛
3.撇去表面的泡沫，盖上保鲜膜，放进蒸笼。小火炖10－15分钟，炖蛋的中心凝结了就完成了
烹饪技巧
1、表面撒的是紫菜碎，花朵形状是用边上那个绿色的小工具做成的。
2、炖蛋，秘诀不在于放了多少水份，也不在于放了多少盐或糖，而在于火候。水烧开以后转到小火，慢慢地炖。
纯牛奶怎样做好吃 ？
最经典的就是脆炸鲜奶
这个是广东点心。
用料：
牛奶500毫升，玉米粉100克 （3/4杯），
自发粉1杯，糖70克 （1/3杯），水3/4
杯，油适量。
做法：
1、牛奶、玉米粉和糖放到锅里，搅拌
均匀，然后用慢火加热，边加热边不
停的搅拌，直到牛奶变得浓稠直至凝固。
2、把牛奶糊倒入烤盘之类的容器里，
抹平表面，晾凉成奶糕，然后切小块。
据说可以直接放到冷冻室冷冻。
还据说可以直接放冰块盒里面冷冻，
这样就不必后面再切块了。
3、把自发粉、水和油混合均匀。
4、油锅烧热，奶糕块沾匀自发粉面糊，下锅炸至金黄即可。
我好像炸的颜色浅一点，不知道什么原因。
据说脆炸鲜奶还有一种做法，可以不必用面粉调糊，而是直接用春卷皮把冷冻的牛奶包起来，鸡蛋封口，下锅炸即可。这种应该比较省事，卖相也会比这么做的好看。
还有在鲜奶里面加蛋清的做法，那样做出来的奶糕比较象炒鲜奶。
姜汁撞奶
做法：
1、姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备中。
2、纯鲜牛奶加糖煮沸，熄火后不停的搅拦，直至温度下降到70度左右。
3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
特别提示:
1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。
2、凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。
3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。
全套醪糟
牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可），顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间,奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓, 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。
爱上牛奶鸡蛋醪糟的三大理由
一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。
双皮奶
材料：牛奶400ml、蛋清二只、白砂糖二勺
做法：
1) 把牛奶倒入锅中，煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮)，之后倒入大碗（最好是带有盖的），这时可以看到牛奶表面结起一层奶皮。
2) 另取一碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解(将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会结块，做出来的成品就不够滑;也不能打太久，否则变蛋泡)
3) 等牛奶稍凉后，小心掀起奶皮一角,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，而第一层皮就留在了大碗。将牛奶搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，记得在碗上加盖或用保鲜膜，以免倒蒸溜水滴入。 第一层奶皮甘香，第二层嫩滑，吃完齿颊留香。故名“双皮奶”，冷藏或热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，......余下全文>>
纯牛奶的做法大全，纯牛奶怎么做好吃 ？
做法
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
牛奶怎么做简单又好吃 ？
1.准备材料，香蕉和牛奶
2.香蕉切小块放入搅拌机中，倒入牛奶一起打
3.一杯香蕉牛奶打好了
纯牛奶怎么做好吃，纯牛奶的吃法 ？
纯牛奶，一般水需要特别处理，大多煮沸就可以饮用了。如果喜欢甜可以加糖 喜芡咖啡味也可以加入咖啡。
如果对纯牛奶过敏，也可以做成酸奶
牛奶的3种基本吃法 牛奶怎么做好吃又营养 ？
牛奶炖蛋原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
牛奶冻原料：牛奶、1包棉花糖、水果。
做法：
1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。
5、再放入冰箱内冷冻3个小时即可。
牛奶粥原料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
做法：
1、先将大米煮成半熟，去米汤。
2、加入牛奶，文火煮成粥。
3、加入白糖搅拌，充分溶解即成。
鲜奶的做法大全，鲜奶怎么做好吃 ？
材料
鲜奶450g吉利丁胶片3片(约9g)桑椹果酱适量
做法
1鲜奶倒入锅中煮热即可，无需煮滚。
2吉利片剪小片泡冷开水软化后，加入煮热的鲜奶中，搅拌至吉利片融化。
3稍放冷后，倒入布丁杯中，放冰箱冷藏数小时凝固。食用前淋上桑椹果酱即可。
纯牛奶做什么好吃 ？
食材明细
牛奶200克
鸡蛋1个
砂糖2茶匙
制作步骤
1. 把所有材料都准备好。
2. 鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
3. 在打散的鸡蛋液中倒入牛奶。
4. 搅拌均匀。
5. 用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。
6. 盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟。
7. 蒸到蛋液表面凝结即可。
8. 取出，掀开保鲜膜即可开吃，可冻吃亦可以热吃。
牛奶炖鸡蛋做法小贴士
1、蛋液用细网筛过筛筛。
2、中小火蒸，表面凝结即可熄火。
纯牛奶做什么好吃
热牛奶怎么做好吃，热牛奶的吃法 ？
材料
（一人份）
牛奶一杯（200ML），黑巧克力20克（可可含量70%），细砂糖适量。
做法
1、将黑巧克力先用刀子刮出一些碎屑，留做后期装饰；
2、将牛奶倒入奶锅，并放入黑巧克力块，小火，边煮边搅动，直到巧克力完全融化，倒入细砂糖搅匀；
3、将煮好的巧克力牛奶倒入杯中，撒上巧克力碎屑，即可。
【提示】：
1、可以用市售的任意巧克力，味道都很好，最好用含有天然可可脂的巧克力。含量70%以上的黑巧克力对身体更好；
2、牛奶不用煮沸，只要巧克力与牛奶充分融合就可以了。