万丰美食菜谱大全手擀面的做法视频 手擀面怎么和面，手擀面怎么做好吃 ？
面粉250克清水120克细盐0.5克
将细盐用清水融化
将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟
将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁
往四周擀开
将压扁的面团擀成很薄的薄片
用刀切成均匀的面条
在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可
小贴士
1、加盐、多揉、面干可使面条筋道；
2、宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点；
朴素的混汤面的做法
鲜面条 一人份
白菜 三四片
胡萝卜 一段
新鲜香菇 三四朵
盐 1/2小匙
冰糖 两粒
生抽 1小匙
水 1大碗
白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用
锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。开吃
手擀面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
面粉250克清水120克细盐0.5克 将细盐用清水融化 将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁 往四周擀开 将压扁的面团擀成很薄的薄片
宽擀面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉180克
鸡蛋1个
辅料
盐
2克
水
适量
宽擀面的做法
1.
准备面粉 鸡蛋 盐 全部放盘里
2.
加入适量的水（记得一次一次慢慢的放）不要一下子倒很多水 倒一点先看看 太干在加
3.
和成面团，不要太湿
4.
和好的面团，很光滑
5.
用擀面杖慢慢的擀开
6.
擀成一张大饼（厚薄自己决定）个人喜欢吃厚的
7.
叠成3叠左右，拿把好切的刀
8.
切割成自己想要的宽度，可以切细条的 中粗的 大粗的 自己决定
9.
撒些面粉把切好的宽面摊开来 这样就搞定
烹饪技巧
切的时候刀 面皮上也适当的撒些面粉
手杆面条怎么做视频直播 ？
做手擀面最好用高筋面粉，如果没有普通面粉也可以，一般一斤面粉加大概180-200克水，3-5克盐，如果想更有营养可以加一个鸡蛋，但是水的量就要减少。然后就开始揉面，一直要揉到表面光滑，面团有弹性才行，揉好后用湿纱布或者保鲜膜盖上静置半小时。接下来就开始擀面，面团上要撒少量的淀粉或者面粉，然后从中间向四周擀开，擀大一些后要把面片揭开看看底下有没有粘在案板上，如果有一点粘了就要在撒一点粉，这样一直擀成大概一两毫米厚的大片。最后把面片折成长条，切成条就行了，宽窄按自己的喜好。
手杆面条
2011-02-20 14:00 10+
1050
吃到自己亲手杆的面条觉得很开心，今天多吃了好多，原来学会包饺子后，做其他面食也很简单。
(我家菜板子是竹子的，在南方受潮了，我刷了很多遍只能这样了，影响视觉，别介意啊，呵呵)
先用温水和面，面不要和太软，发一会。
杆成差不多厚的饼
撒上多点的干面粉
两面对卷
用刀切合适的宽度
全部这样切
这样从中间拿起，两边就都散开了
如果有点不开就再多撒上干面粉
烧开水放入面条，出锅，这些是煮2个人吃的
我做的是肉卤子，切好肉
准备好葱花，蒜末，姜末（不喜欢姜味的可以少放）
放油，把碟子里的放入，然后放肉，最后放酱，我们用的是豆瓣酱，这是老公做的卤
我们用盆吃了，哈哈
福山大面手擀面的做法视频 ？
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
手擀面
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
手擀面的做法大全，手擀面怎么做好吃 ？
用料
主料
面条（生）200g
番茄酱100g
韭菜20g
鸡蛋50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
西红柿手擀面汤的做法
1.西红柿洗净切好。
2.葱花切好备用。
3.熟油后，入葱花爆炒后，再加入西红柿炒至有汤汁。
4.加适量的水烧开。
5.把打散的鸡蛋加入。开锅加鸡蛋。这样蛋花看起来更散更好吃。
6.出锅前加韭菜加盐即可。
7.将手擀面煮熟盛出。不要汤，只盛面。
8.盛出后就卤子加上就行啦
手擀面叶的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
手擀面叶的家常做法
主料
面粉300g
小白菜200g
西葫芦200g
西红柿1个
调料
食盐
适量
调和油
适量
1.将面粉加水和成面团
2.撒点面铺，将面团在案板上反复揉，直到揉成两面光滑的面团
3.用擀面棍将面团擀成一张大饼
4.用擀面棍将面饼卷起来，用刀切开，成长条状
5.将长条状的面条，切成不规则的三角形
6.将青菜，西葫芦洗净，切小块
7.番茄洗净，切块
8.锅烧热，放油
9.放入青菜和西葫芦，翻炒片刻
10.加入番茄，炒两分钟即可
11.将菜盛起来，先装到盘子里
12.锅里放入水，烧开，一片一片的下入擀好的面叶
13.待水再次烧开，放入炒好的菜
14.煮两三分钟即可。
砂锅手擀面做法视频 ？
砂锅手擀面
主料面粉150克 玉米面50克 茄子1个 西红柿1个 生菜1棵
辅料橄榄油15克 食盐10克 葱1段 蒜1瓣 生抽5克
砂锅手擀面的做法
1.将西红柿切薄片，茄子切小丁，蒜用刀背按一下切末，葱切成葱花
2.锅中倒油
3.放入葱爆香
4.放入西红柿
5.加入一小碗的清水，小火煮
6.当西红柿煮至半软的时候，放入茄丁
7.如果水不够的话，一定要再加入少许的水煮
8.放入咸盐和生抽调味
9.最后关火撒上蒜末，用余温焖香，卤就做好了
10.将150g面粉和50g的玉米面放入碗中，加入少许的盐
11.用凉水和成较硬的面团，醒发30分钟左右
面团和的硬，但是醒发上一会儿，就会变软一些
12.案板上铺一层玉米面，将面团放上去用力揉，玉米面可以更防粘一些。如果没有，也可以直接用普通面粉
13.将面团擀至3mm厚左右，一边擀面一边撒面粉
14.将面片折叠起来，记得一定要折一层撒一层面粉，不然会粘一起的
15.将面切成大小均匀的面条
16.撒上玉米面或干面粉，将面用手拨散开
17.锅中加入水，水开后放入面条
18.煮面的时间可以用来洗点儿生菜叶
19.将生菜叶放入锅中，与面条一起煮30s左右，就可以捞出来。
浇上做好的茄丁西红柿卤，配点儿老陈醋即可
烹饪技巧面团要和的稍微硬点儿，不然太软的话，擀面的时候面和容易粘在一起。
面团一定要醒发30分钟左右。
手擀面怎么和面，手擀面的做法，手擀面条的做法 ？
食材明细
高筋面粉250G
鸡蛋半个
水适量
咸甜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
手擀面的做法步骤
1
将鸡蛋调匀，和面，水混合在一起，揉出均匀光滑较硬的面团。揉好后，醒10分钟面。
2
将醒好是是面团压扁，撒上大量干粉，用擀面杖卷起来。像小时候铅笔卷纸条的方法一样，将面不停往前卷压
3
转着方向的卷，最后擀成大薄片
4
厚度大概这么厚，喜欢有嚼劲一些也可以厚一点
5
面皮两面都撒上大量干粉，如图这样叠起来
6
用刀切出自己喜欢的宽度
擀面片的做法，擀面片怎么做好吃，擀面片的家常做法 ？
料
面粉300g
猪里脊肉50g
辅料
盐3g
胡萝卜汁200ml
胡萝卜适量
香菇适量
青椒适量
料酒1小勺
生抽适量
老抽适量
白糖12小勺
胡椒粉适量
水淀粉适量
步骤
1，将面团一点点擀大。
3.面粉300克，放进冰箱冷藏保存。用水量要控制好，凉水和完擀着费劲，再加3克盐搅拌均匀，面总往回抽，下次用的时候也会特别劲道，用刀切成任意宽度的面条，你会发现特别好熟。
4.最后将切好的面条打开就好了，宁硬勿软，温水和完的面好擀、凉水都可以.用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁.把面条放进开水锅，和完面后最后会剩下一点，开一次锅就熟了。
5，先准备出200毫升。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。
6。擀好后将整张面皮一层层的折叠气来.将饧好的面团放在案板上。
2，然后过凉。面和好后面盆和双手都应保持光洁，边擀边撒薄面以免粘连。用不了的面团可用保鲜膜包起来。温水，其他蔬菜汁都可以。
小贴士
面皮不易切得太细.和好的面团放在常温下饧30分钟，不宜切得太细，记得盖上盖子以免表皮风干，要薄厚均匀