万丰美食菜谱大全家熬鲫鱼怎么做好吃，家熬鲫鱼的家常做法 ？
家熬鲫鱼的做法
1.
活鲫鱼2斤。
2.
洗净，去腮，净肠。
3.
葱姜切碎、料酒、酱油、盐、五香粉腌制一会。
4.
沾干粉入油锅炸。
5.
炸好备用。
6.
葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
7.
加醋、糖、酱油、料酒、盐。
8.
加水煮开。
9.
放鱼，先大火后小火慢慢炖。
10.
直至把汤汁收干。
11.
装盘，香酥鲜辣的鲫鱼。
家熬鲫鱼的做法，家熬鲫鱼怎么做好吃，家熬鲫鱼 ？
先起油锅把鲫鱼两面煎至金黄，再放入适量清水，煮开后慢火再煮几分钟，起锅前放点鸡粉，葱段就可以了，保证鱼汤奶白色
东北家炖鲫鱼的做法 ？
食材用料：
鲫鱼两条（2斤左右）相克食物
姜3片相克食物
小葱两颗相克食物
大料两颗
料酒一小勺
盐三小勺
醋两小勺相克食物
蒜五六瓣
十三香适量
花椒20粒左右
色拉油适量
红烧酱油两大勺
菜谱做法：
1.鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水
2.将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用
3.葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用
4.锅中多倒些油，烧热
5.将鲫鱼滑入锅中用油煸
6.煸至两面焦黄
7.倒入提前调好的调料
8.盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开
9.倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香
10.再加入淹没鲫鱼的水
11.大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅就可以啦
12.装盘享用吧
菜谱小贴士：炖鲫鱼加醋的作用是可以让鱼刺不那么硬，肉质更鲜嫩哦
家熬鱼怎么做好吃，家熬鱼的家常做法 ？
主料
带鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
甜面酱
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
小葱
适量
大料
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.带鱼去头尾，取中段，去肠洗干净切成段。
2.将鱼均匀裹上面粉。
3.
锅烧热，加油，鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。
4.备好葱姜蒜、大料。
5.碗中加白糖、盐。
6.
加甜面酱、番茄酱。
7.加料酒。
8.加醋、酱油，搅拌均匀成料汁。
9.
锅烧热，加油，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅炒香。
10.煎好的鱼入锅。
烹入料汁，盖上锅盖，大火烧开，小火慢熬，其间适时轻轻推动鱼，保证鱼均匀入味。
11.收汁，鱼熟即可盛出享用。
煎鲫鱼怎么做好吃，煎鲫鱼的家常做法 ？
1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净。
2.起油锅，煎鲫鱼。
3.一面煎好后翻面再煎，
4.加料酒和酱油。
5.加入适量的盐和适量的水。
6.加入葱姜蒜。
7.最后，适当的加点糖提鲜。
8.出锅装盘。
炖鲫鱼的做法，炖鲫鱼怎么做好吃，炖鲫鱼的家常做法 ？
1
主辅料： 鲫鱼、葱姜蒜、泡椒（漏拍了）。
2
将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
3
起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒匀。
4
开大火，放入鲫鱼。
5
烹入醋、料酒。
6
加入老抽。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
7
加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
8
炖制5分钟。
9
将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
10
出锅装盘。
家常熬鱼的做法一 ？
1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。2.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。【特点】汤鲜味美，肉质鲜嫩，香醇可口。
鲫鱼锅的做法，鲫鱼锅怎么做好吃，鲫鱼锅的家常做法 ？
食材明细
鲫鱼两条
豆腐一块
油菜半斤
西红柿两到三个
香菜少许
葱少许
姜少许
蒜少许
大料少许
鸡精少许
豆豉油少许
料酒少许
米醋少许
盐少许
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
家常鲫鱼锅的做法步骤
1
先将鱼放入锅中煎成焦黄状。
2
然后放料酒少许，醋少许，葱、姜、蒜、大料一齐倒入锅中，爆出香味后放豆豉油少许，然后加入开水至没过鱼为止，加盐和鸡精少许。
3
再放入豆腐、柿子，炖20分钟后，放入油菜，香菜再炖三四分钟即可食用。
4
这道菜不但保留了鱼的鲜味，汤汁也是酸咸可口，并且鲫鱼和加入的油菜都是春季护肝的健康食品。
家常炖鱼的做法 ？
家常炖鱼 (1)原料：鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重)。调料：干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、锭抽、料酒、鸡精、香菜末。做法：1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水，然后用刀在头尾处各切一刀，抽出腥线，切成4-5段。2.锅热倒油，油温7-8成热时先放几片姜，然后放入鱼块煎，注意一面煎成金黄色再翻个煎另一面，否则会把鱼皮弄掉。两面都煎好后将鱼块取出。3.锅中留些油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，放入鱼块，加料酒、生抽、糖、醋、盐，加水刚没过鱼即可。4.大火烧开转中火炖，汤快收干时加鸡精、香菜末。家常炖鱼 (2)一、准备工作。新鲜三花鲤鱼一条（2斤）。杀鱼后洗净鱼血、抠净鱼鳃、鱼的内脏只留鱼泡。（其实鱼肠、鱼心、鱼油 也可留下，怕你处理不好腥）。用少许盐、料酒腌制30分钟。二、烹制步骤。1、锅内放入油煸香葱姜蒜后倒入开水。2、水滚开后放入鱼->料酒->海天一品鲜酱油2勺-〉海天红烧酱油3勺-〉白糖1两-〉十三香->味精->煮一 会再放入盐15克->再次放入2勺豆油->靠汤出锅。注意：1、海天红烧酱油、海天草菇老抽均可。用量根据自己对菜色的要求而定。2、放入生豆油不要怕会有生油味，豆油经过水煮是不会留下生油味的。放油目的是为了使鱼肉更加细嫩亮泽。如有条件放入2两猪肥镖或者现成的猪大油1两比放豆油效果更好。 3、此法做鱼一直用大火，勤铲锅底以防糊底。用手勺不断的往鱼身上浇汤保证鱼肉受热均匀。家常炖鱼 (3)原料:鲫鱼一条 配料：五花肉，葱，姜，蒜 调料：八角，料酒，醋，盐，鸡精 制作： ⒈将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内 ⒉葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末 ⒊油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出 ⒋再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色 ⒌然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上 ⒍汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。 得莫利炖鱼 原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个 配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 制作方法： 1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。 3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。 4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。家常炖鱼 (4)1。白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨。2。在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片3。准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺。4。锅中用姜抹一遍（传说就不粘了），内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时......余下全文>>
鲫鱼汤的家常做法??? ？
鲫鱼汤的家常做法
1.
鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗
2.
，加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅
3.
捞去葱段，撒上葱花