万丰美食菜谱大全煲鸡汤忘了放生姜，吃后有什么要顾虑的么 ？
其实是可放可不放的，鸡汤本身味道鲜美，不需要加什么其他调料，只需要在煲好后再点盐就可以了。
炖鸡汤，到底能不能放姜？ ？
炖鸡汤可以放生姜，可以增鲜除腥。做法如下
原料：鸡肉适量
辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个、生姜1片
步骤：
1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开2.电饭锅里放2杯水的量
3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)
4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了
炖鸡汤什么时候放姜 ？
烧开后撇去浮沫就放姜。如果要先飞水就飞水后再炖的时候放。
煲鸡汤需要放姜片吗 ？
当然要放 姜片不但去腥 还能提鲜 提味
煨鸡汤没有生姜了怎么办? ？
材料山药（我用的水山药，就是脆的那种，喜欢面的口感，可以改用绵山药），鸡汤，胡萝卜，西兰花
做法
1.去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。（煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。）
2.萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状
3.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用。（后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。）
4.山药去皮切滚刀块。（去皮时，手上可以套个一次性手套或保鲜袋，这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里，防止氧化。）
5.起油锅，入山药翻炒至熟
6.倒入鸡汤煮开，并加盐和少许糖调味
7.装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀
煲鸡汤没有姜可用什么代替 ？
材料
母鸡半只，黑豆10克，莲藕1/2根，杏鲍菇1/2个，红枣5枚，生姜，葱段，食盐
做法
1.【黑豆的炒制过程】：黑豆用清水洗净，捞出控去水分
2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆
3.中小火不停的翻炒
4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可
5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用
6.【鸡的焯制过程】：母鸡半只用清水清洗干净，切成块
7.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开
8.放入切好的鸡肉块
9.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起
10.用筷子把鸡肉块夹出
11.立即用冷水冲凉
12.【汤的煲制过程】：电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆
13.加入生姜片和葱段
14.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟
15.红枣洗净去核
16.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣
17.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅
18.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅
19.大火煮开，转小火炖制约20分钟左右
20.加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可
炖鸡汤放生姜能不能吃 ？
难道炖鸡汤不用放生姜的吗？一般来说放生姜主要作用是去腥提鲜，因此使用各种动物肉炖汤时生姜都是必不可少的调料。
手术后炖鸡汤里面有姜能喝吗 ？
手术后炖鸡汤里面放适量姜可以喝，因为食用适量的姜对手术后人体健康康复没有不良影响，且鸡汤营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童和体虚者食用
鸡汤需要放姜吗？ ？
当然要放了，去腥味的！