万丰美食菜谱大全焦糖布丁在家怎么做最方便 ？
一、材料
鸡蛋3个、水30ml、牛奶250ml、白糖150g
二、做法
1.将100克白糖放入奶锅中加入清水。
2.小火煮开。
3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火。
4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整。
5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却。
6.鸡蛋打匀。
7.倒入冷却的牛奶。
8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀。
9.然后过筛沥去杂质。
10.静置二十分钟左右。
11.布丁液倒入瓶子中。
12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可。
13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。
自制焦糖布丁保存时间 ？
最多不超过24小时比较好
超简易焦糖布丁的做法，超简易焦糖布丁怎么做 ？
1.准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。
2.小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。
3.直至变成漂亮的琥珀色！
4.迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。
5.薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！）
6.牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，冷却待用。
7.鸡蛋打散！打均匀咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懒，直接上电动打蛋器了）
8.牛奶彻底冷却后，加入鸡蛋液。搅拌均匀
9.加入2滴香草精油！可以去除鸡蛋的腥味。再次搅拌均匀。
10.过滤进小布丁瓶子里。7成满就差不多咯！
11.烤盘里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！
160度 中层 30分钟。
制作焦糖布丁时焦糖要怎么做? ？
焦糖可以用冰糖或白砂糖，开火加适量冷水入锅，下糖，用小火，慢慢煮，边煮边和，糖化完后看颜色，煮到水气渐少糖变红褐色时就关火起锅。这样就好了，这个要你自己实践，弄两次就有经验了，主要是看颜色，你好好操作下吧。希望能帮到你。
焦糖布丁（焦糖怎么做可以不硬，，软软的，，，那种） 200分？
好用厚底的不锈钢煲煮焦糖，因受热均匀。切勿用防黏煲.由於煮焦糖是要用非常高的温度。而防黏物质不适宜用於这麼高温的烹调。
稍冷却，剩馀的会黏著煲底。待完全冷却後，用水浸泡一段时间，就轻易洗去。放心啦。在食谱中，我也有提及，最好用厚底的煲，。
煮焦糖的时候，务要小心，因糖非常高温。见颜色比你心想要的浅些，就可以离火。因为馀温会把糖继续煮的。倒进焗杯後，焦糖的颜色会深些。
煮糖和水，一旦滚后，切勿搞拌，否则糖会结晶，而不会变焦褐色的。
如果没焗炉，可以用鑊隔水蒸，杯子用铝箔纸封盖好。仿似香港炖蛋一样。蒸约15分钟，见蛋汁凝固。放凉，存入雪柜冷藏。
冷藏后，焦糖会液体化。倒出来，就可享受焦糖香味却不太甜的糖水。
布丁的做法，超简易焦糖布丁怎么做好吃，超 ？
主料鸡蛋120g牛奶250g糖100g水20g辅料香草精油2滴
步骤
超简易焦糖布丁的做法步骤11.准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。
超简易焦糖布丁的做法步骤22.小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。
超简易焦糖布丁的做法步骤33.直至变成漂亮的琥珀色！
超简易焦糖布丁的做法步骤44.迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。
超简易焦糖布丁的做法步骤55.薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！）
超简易焦糖布丁的做法步骤66.牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，冷却待用。
超简易焦糖布丁的做法步骤77.鸡蛋打散！打均匀咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懒，直接上电动打蛋器了）
超简易焦糖布丁的做法步骤88.牛奶彻底冷却后，加入鸡蛋液。搅拌均匀
超简易焦糖布丁的做法步骤99.加入2滴香草精油！可以去除鸡蛋的腥味。再次搅拌均匀。
超简易焦糖布丁的做法步骤1010.过滤进小布丁瓶子里。7成满就差不多咯！
超简易焦糖布丁的做法步骤1111.烤盘里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！
160度 中层 30分钟。
小贴士
TIPS：
1、这个方子的量，可以做图中的小瓶子5瓶的样子哦！自行缩放调整分量哦！连淡奶油都省了，再也不用担心每次为了做布丁拆一盒淡奶油，剩下的吃不掉的问题咯！
2、焦糖酱一定要迅速迅速的倒进玻璃瓶，很容易凝固的，几乎碰到瓶底就开始凝固，慢一点就很难流平了！到时候黏在锅子里洗起来会哭死的。
3、烤制完成以后，看起来似乎会晃动的样子，丢进冰箱冷藏几小时，立马就Q弹爽滑咯！
怎样做牛奶布丁，或是焦糖布丁， ？
主料：鸡蛋、纯牛奶、焦糖
辅料：白砂糖、热水
1. 拿一个小锅烧热。关成小火。然后放入白砂糖慢慢熬制成焦黄色。这个时候就可以倒入热水。放入小碗中备用。（ps：倒入热水时要小心。否则容易被烫到）
2. 把鸡蛋打散发泡放入备用
3. 因为我是买的小盒装的牛奶。一盒就是250ml。把它倒入小锅放入适量白砂糖（这个看个人喜爱吃甜的程度哦）加热至锅边开始冒小气泡即可。
4. 将2慢慢的倒入3中。一定要慢哦。边倒边搅。完成后用滤网过滤2-3次。这样口感比较好哦。嘻嘻。这样我们的布丁液就做好了哦。因为这个是超简单方法。所以没有很多繁琐步骤。
5. 将1放入玻璃瓶底铺垫。然后再将4也倒入玻璃瓶。
6. 将5放入蒸锅里小火蒸15分钟。拿出来放入冰箱里冷藏。我们的牛奶焦糖布丁就做好了。嘻嘻嘻嘻。
分享给您个来自豆果的牛奶布丁的做法，这做法是不需要烤箱的一做法，分享给您！
超级简单无烤箱焦糖布丁怎么做 ？
用料
鸡蛋 2~3个
白砂糖 50g~100g
纯牛奶 250~300g
水 适量
步骤 1
鸡蛋打散打匀，与牛奶混合，加入50g左右的砂糖搅拌，可能会有气泡出现，导致布丁变成蜂窝状，所以可用筛网筛除，使口感更好。
步骤 2
把搅拌好的液体倒进容器里，上锅小火蒸12~15分钟左右，看到表面凝结即可关火。
步骤 3
白砂糖加适量的水（不用太多，大概两汤匙）放入锅中，小火不断搅拌直至其变成琥珀色液体即可关火。
步骤 4
将蒸好的补丁放入冰箱冷藏，口感更佳。如果喜欢热一点的布丁，将布丁从蒸锅取出后浇上焦糖液即可食用。
怎么做焦糖布丁，有什么注意点 ？
焦糖原料：粗砂糖50克（细砂糖也可）、水1大匙、热水20克。
布丁原料：蛋2个、细砂糖40克、牛奶250克、香草1/4枝或香草精少许。
做法：
1、煮焦糖液时颜色不需要煮得太深就可以关火，因为锅子有余热会继续使颜色变深，如果关火前就将颜色煮得过深，则焦糖的味道会过苦。加热水的时候要小心，避免水溅出来烫伤。
2、焦糖酱趁热盛入布丁模中，冷却后才能倒入布丁液。
3、蛋中加入砂糖搅拌时，用打蛋器抵住盆底如摩擦般地搅拌，不需要如含入空气般打发。
4、过滤时要使用细目的滤筛，为的是滤出香草枝和细小的蛋的坨块，可以使口感更加细腻。
5、盛入布丁模时如果还有气泡，要用勺子轻轻撇去，因为气泡会影响布丁的口感
6、烤前的照片我倒是拍了，因为水汽的原因，很不清楚，在这里详细说明。烤焙的时候要用深烤盘，底部垫个布巾，因为烤模的导热性比较好，容易将底部烤过头。将布丁模放入烤盘中后，要在烤盘中倒入热水，水量是模具高度的一半。
7、烤焙的时间供参考，以烤焙的程度来判断是相对准确的。烤至表面凝固，轻触感觉有弹性即可。不要等到牙签插到中心不沾料，那样就已经烤过了。
丁、布丁放凉后冷藏保存。
家用小烤箱怎么做焦糖布丁？ ？
blog.sina.com.cn/...8.html
你看一下行不行。不行我再找找看。
参考资料：君之博客