万丰美食菜谱大全香辣盐焗濑尿虾怎么做 ？
主料
濑尿虾750g
辅料
盐5g
步骤
1.虾姑洗干净，滤去水份。
2.锅里下油。
3.加入盐粉。
4.一手拿着锅盖，一手把虾姑倒入锅，马上盖上锅盖。
5.调中火，焗个5分钟左右的，就有香味飘出来，就说明好了哦。小贴士
做虾姑是不用下水的哦，中火加热，就会把它本身的水份逼出来。
谁知道这个叫什么虾！还有怎么做,谢谢 ？
爬虾，麻辣爬虾做法：将爬虾洗净，用剪子吧尾巴和头部去除，锅内加入少量油，待油温热，放入处理好的爬虾，翻炒，接着加入，胡椒，干辣椒，少量酱油，醋，蚝油，姜丝。带下熟透，捞出即可。我做过，好吃的不要不要的。
濑尿虾跟蒜苗一起可以煮吗 ？
可以的，推荐做法：
香辣濑尿虾
濑尿虾又叫皮皮虾、虾蛄，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效
食材
主料濑尿虾400g 辅料油适量盐适量干辣椒2条葱3棵蒜蓉适量
步骤
1.濑尿虾洗净
2.对半剪开，也可以不剪，这只是个人喜好
3.爆香蒜蓉后把濑尿虾倒入翻炒
4.盖一下锅盖比较快熟
5.开盖后已经有点出水，加入盐继续翻炒收汁 6.切点辣椒圈
7.加到锅里跟濑尿虾一起炒，大火收汁
8.锅里水收得差不多了就可以放入葱段稍微翻炒一下即可起锅
小贴士
炒濑尿虾一定要把汁收干，这样才能把味道收到濑尿虾上，更咸香可口
皮皮虾有几种好吃的做法 ？
椒盐虾蛄
爱吃虾蛄的有口福了
清蒸皮皮虾
一道海鲜类菜品
香辣爬爬虾
肉质细嫩形状奇特
水煮皮皮虾
有安神下奶养血功效
香辣皮皮虾
特点红而透亮
皮皮虾炒鸡蛋
椒盐濑尿虾
美味可口的川菜
木须爬虾肉
咸鲜可口的家常美食
香辣濑尿虾
鲜香可口的营养美食
开背椒盐虾
以基围虾等为原料制成
麻辣皮皮虾
川味皮皮虾家常食谱
辣炒皮皮虾
老少皆宜的香辣家常菜
赖虾皮是一种什么食物，属什么科目。 ？
虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分7个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）、红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）、宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）和仿虾蛄总科（Parasquilloidea）。 全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。 中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，蓬莱大季家等地也称其“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽，因此得名。
食用方法
虾蛄剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子。棘突猛虾蛄（Harpiosquilla raphidea）
先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来了。
椒盐虾蛄
材料：虾蛄1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。
做法：
红尖椒和蒜剁成末。
油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
盐水虾蛄
原料：虾蛄两斤、青红椒适量。
调料：盐、姜汁、玫瑰露。
做法：先要把虾蛄用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点：做好的盐水虾蛄看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
香辣虾蛄
原料：虾蛄两斤 调料：秘制香辣油、
香辣皮皮虾
干红辣椒（灯笼椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱。
做法：虾蛄用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
特点：香辣虾蛄红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
酸菜虾蛄怎么做 ？
酸菜虾蛄材料
虾蛄 400g
酸菜 150g
洋葱 30g
胡萝卜 30g
青椒 30g
野山椒泡椒 4~5只
花椒 4~5粒
香菜 20g
葱
姜
蒜
盐 10g
料酒 10g
生抽 5g
味精 5g
白糖 8g
色拉油 30g
做法
1. 将虾蛄洗净，根据个头大小，每只斩成2~3段，然后用盐4g、料酒5g、白糖3，加葱、姜、蒜腌制片刻。
2. 酸菜用水漂15分钟，然后改刀切小块，洋葱切块，胡萝卜、青椒切片、香菜切段备用。
3. 净锅烧热加色拉油10g，然后将漂过水的酸菜先入锅，加白糖5g炒一会儿取出。
4. 然后直接再加入色拉油20g，放葱、姜、蒜、洋葱煸出香味后倒入腌制好的虾蛄，炒30秒后，喷入料酒5g，再倒入开水，加入酸菜、胡萝卜、野山椒泡椒、花椒、生抽、盐6g，中小火待其烧沸后，撇去浮末，再烧滚3—5分钟左右出锅前放入青椒片，最后撒上香菜段即可。
求皮皮虾，就是濑尿虾、虾蛄、虾爬子的保存方法，或者是做熟之后能放多久。怎么做能保存久一点。 ？
用泡沫箱子！里面放上冰块把皮皮虾放里面再铺一层冰块，然后盖上盖子用胶带封密严实就可以了，现在的天气保存两天绝对没问题！我经常用这种方法买龙虾，很实用！
晒干后的皮皮虾该怎样烹饪 ？
食用方法
虾蛄剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子。
先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来了。
椒盐虾蛄
材料：虾蛄1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。
做法：
红尖椒和蒜剁成末。
油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
皮皮虾
盐水虾蛄
原料：虾蛄两斤、青红椒适量。
调料：盐、姜汁、玫瑰露。
做法：先要把虾蛄用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点：做好的盐水虾蛄看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
香辣虾蛄
原料：虾蛄两斤 调料：秘制香辣油、
香辣皮皮虾
干红辣椒（灯笼椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱。
做法：虾蛄用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
特点：香辣虾蛄红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
皮皮虾
虾蛄牛丸
材料
牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。
虾蛄半斤。
佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。
做法：将牛肉击打至均匀的肉泥状，接着将虾蛄剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分×1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行。
御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘，甜润可口；或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下，清咸爽舌。
皮皮虾
清蒸虾蛄
原料：虾蛄、葱、姜。
做法：
先将虾蛄洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
将姜切片、葱切段。
将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
营养价值
各种口足类动物的攻击附肢虾蛄[4] 是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸（建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是20种天然氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，其结构和丙氨酸不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，请作者斟酌）等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
适宜人群
一般人均可食用。
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；适宜肾虚阳痿、......余下全文>>
虾爬子油应该怎么吃. ？
香辣虾蛄
原料：
虾蛄500克
辅料：
洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、干辣椒5-6个、香葱、蒜蓉适量。
配料：
郫县辣酱一大勺、盐2克、白糖2糖、生抽5克、蚝油5克、辣椒油5克、油5克
做法：
1、虾蛄买回洗净，辅料切成小粒备用；
2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色；
3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味；
4、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅，抢吃开始。
撒尿虾的做法 ？
材料：撒尿虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量)调味料：食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)做法：1.煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味。2.烧油：将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。提示：烧油时，火不要太大，食用油不易烧得太熟。3.炒料：将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，可以放适量鸡精提味。然后，将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟，便可以起锅装盘，一道色泽鲜亮，美味可口的香辣撒尿虾就做好了。