万丰美食菜谱大全生煎包怎么做 生煎包的做法视频 ？
用料
主料
小麦粉(标准粉)250克
猪肉300克
辅料
葱
25克
芝麻
10克
生抽
14克
料酒
10克
蒜
6克
食盐
4克
姜
6克
香菇
30克
植物油
适量
水
适量
生煎包的做法
1.
面粉和好放置一边醒发1个小时，猪肉剁细，葱姜蒜，香菇剁碎待用
2.
除了葱，把碗里的全部倒进猪肉馅里，葱末放一点点，在把所以调味料放进去后顺时针搅拌，手打搅拌大概至少5分钟左右，就会变的粘稠状
3.
醒好的的面粉杆成皮，皮是中间后两边薄的，取一面皮，把肉末放置中间。就可以包了
4.
包好的样子，这算是第二次包包子，手法不娴熟，褶皱出来的不均匀，全部包好，放在案板上放置10至15分钟
5.
平底锅热油，下包子，不要开很大的火，中火把包子底煎刀金黄色后加水，水的量大概漫过包子的一半肚皮一点，在家盖子焖上几分钟，见水分没了之后在加点玉米油，最后撒上葱花，黑芝麻即可
包子怎么做视频 生煎包如何做 ？
1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2、将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。 特点： 面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。
水煎包的做法视频，怎么做水煎包，水煎包的制作方法 ？
秘制水煎包的做法
秘制猪肉水煎包
材料
发面面团150公克，内馅：300公克，香油15公克，酱油膏30公克，高丽菜末160公克，葱末20公克，姜末10公克，盐8公克，水80公克
做法
1.高丽菜切末，加入盐拌匀后用纱布包好挤出水分备用。
2.将作法1的高丽菜末及内馅材料的其余材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再放入冰箱冷藏。
3.取发面面团每个30公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中。
4.取一平底锅，热锅后倒入少许沙拉油，排入作法3的包子后再倒入用面粉与水为1：15调匀的面粉水，盖上盖子用小火煮煎，约6∼8分钟待水煮沸后洒上白芝麻，再盖上续煮至水收干，致使包子底部香酥金黄后即可。
秘制牛肉水煎包
材料
牛肉馅200克，大葱1根，黑胡椒5克，盐3克，酱油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水淀粉50毫升
做法
1.将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀，沿着同一个方向搅打成团，直到肉馅出筋，有粘性时最后加入香油拌匀；
2.面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料；
3.平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分；
4.然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀；
5.直到锅中的水分逐渐变干，出现“呲、呲”声音后，打开盖子，转成小火，淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄即可。
小诀窍
水淀粉的两次添加，各有不同的作用。 很多时候我们习惯在肉馅里直接加入淀粉，这样反而容易使肉馅脱水变干，但如果加入水淀粉的话，肉馅在入味的同时还能吸收一部分水分，口感才不会干柴； 很多饭店的水煎包、煎饺底部有一个很好看的薄脆，像雪花一样的花纹，其实就是在煎的时候倒入了水淀粉，但是一定要加盖子，利用水蒸气的温度才能使馅料内部受热，最终例外同时受热，而且口感也不会发干。
白菜煎包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
自发粉 200g
白菜豆腐香菇馅 一碗
白菜豆腐水煎包的做法
200g自发粉，加入100g左右的水和成面团揉匀。面和水的比例是个大概，我也没有电子称，就是一点点加水，等面粉成雪花片的时候揉
多出来的白菜豆腐馅（www.xiachufang.com/recipe/1015844/）中加一勺黄豆酱，这样包子的口感更浓郁一些。放到冰箱里冷藏一下，容易整形
面团发酵充分
再揉一下排气，切成10分左右
剂子用手压成皮，底部要厚一点，包成包子。用擀面杖也行，不过不大会用，还是直接用手更顺当
包子包好后盖上湿布醒发一下
因为要一时半会儿不吃，所以先蒸熟，放到速冻里
吃的时候，平底锅底擦一层油，薄薄一层即可，开小火，立刻放入速冻包子，加水到包子高度的大约一半不到点，盖上盖子保持小火，15分钟左右，发出“次次次”的声音就说明煎好了
徐州老煎包的做法视频 ？
主料
猪肉末
500g
小麦面粉
700g
辅料
香葱
4根
姜
1块
酵母粉
1茶匙
盐1茶匙
鸡精
半茶匙
蚝油
1汤匙
黑胡椒
半茶匙
芝麻油
半汤匙
生抽
1汤匙
白糖
2茶匙
料酒
1汤匙
步骤
1.原料图。
2.温水融化酵母，加入面粉揉光滑，发酵2倍大后加干面粉揉回原大。
3.肉糜加香葱，姜末一起剁碎，加所有调料搅拌上劲备用。
4.面团分剂，包成包子。静置30分钟。
5.面粉加水彻底搅拌.成稀米汤状态。
6.锅里放油，沾匀锅底，包子码放好，煎一下。
7.把步骤5的面水倒入锅中，中小火烧开。
8.到锅里的水干，锅底有一层焦黄的锅巴即可。
玫瑰煎包的做法视频 ？
材料
玫瑰花4朵，面粉100克，奶粉5勺，白糖2勺（视个人口味）、植物油少许。
做法
1、玫瑰花取花瓣，洗净，放入盆内。
2、加入面粉、奶粉（白糖）。我没加白糖。
3、加水搅拌，面糊顺着筷子不停地流就行了。
4、电饼铛开下火（如果用上下火，煎饼会很硬的，颜色也不好），锅热后刷油，用大饭勺将面糊均匀倒入电饼铛内。
5、三分钟后翻面，再煎三分钟后出锅，改刀装盘。
香葱煎包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉400g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
酵母(干)
4g
香葱煎包的做法
1.面粉加水和酵母和成面团醒发。
2.肉馅加葱，盐，鸡精拌匀。
3.醒好的面团搓成条。
4.切成剂子。
5.再擀成皮。
6.包入馅。
7.包好，上面装饰葱。
8.锅中油烧热，放入包子煎熟即可。
夏邑县水煎包的做法视频教程 ？
用料
主料
面粉200克
杂粮粉50克
猪肉150克
茴香菜500克
酵母粉2克
辅料
盐
4克
酱油
1汤勺
植物油
5克
水煎包的做法
1.
面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。
2.
肉片（在店里切好的），加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用。
3.
茴香择洗干净，控水。
4.
切末（图上这样还是有些长，切工好的可以切的更细），与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。
5.
面团发酵到2－3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。
6.
揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。
7.
夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。
8.
大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。
9.
包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。
10.
加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦。
电饼铛怎么做水煎包的相关视频 ？
方法/步骤
1
和面：向盆中加入酵母粉，加温水化开；加入面粉和成面团。要早上吃的话，我是在头天睡觉前先把发面和好的。
2
调馅：因为早上时间紧，我也是头天睡觉前调好的，放入冰箱。怎样调馅我就不多说了，大家都会的哦！
3
揉面下剂子：把发好的面揉一下，最好醒一下。切成包饺子大小的剂子就可以，这一点很关键的。因为电饼铛浅，为了防止上盖粘到包子上，我们需要找一个和电饼铛口径差不多的较鼓一些的锅盖，为了防止包子粘在上盖上，包子一定不要太大哦！
4
包包子：大家都会的哈，可以是饺子形的，也可以是圆形的，大家可以发挥自己的想象的哦！
5
摆包子：只打开电饼铛底部的开关就可以，先加入少量油，在电饼铛中预热，油热后把包子摆入，因为是发面，所以包子间要保持一定的距离。为了防止粘到锅盖上，包子最好不要靠边摆，要留出距离。
6
面水：取一个小碗，加入少许面粉，再加入水，少量的食用油，搅拌均匀。一定要稀稀得，就像平时勾的芡汁就可以。
7
加面水：为了能煎出正宗的山东水煎包，这是最关键的一部哈！当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可。盖上锅盖。
8
出锅装盘：六七分钟后，当电饼铛中的面水已经干了，包子底部变得金黄，就可以出锅哈，快来品尝一下自己的杰作吧！
河南洛阳水煎包的做法视频 ？
材料
包子皮：面粉500克，酵母5克，温水，芝麻适量，馅：猪肉馅300克，白菜叶3张，粉条150克，葱一棵，姜3片，调味料：盐，酱油，香油，料酒，胡椒粉，鸡粉
做法
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，知道面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花