万丰美食菜谱大全加吉鱼片的做法 ？
炖加吉鱼 主料：鲜加吉鱼800克，辅料：猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克；花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克 做法: 1)将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块； 2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀； 3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出； 4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。 清蒸加吉鱼 主料加吉鱼配料笋片、火腿片、肥肉片、油菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、花椒、上汤 做法: 1．加吉鱼处理干净、改刀，用开水烫一下。 2．将鱼加调料(上汤除外)腌制入味。 3．将配料摆在鱼身上，加上汤入笼蒸熟，点缀熟油菜心。 4．用原汤调味、勾芡，浇在鱼上即可。
清蒸加吉鱼的做法，清蒸加吉鱼怎么做好吃，清蒸 ？
食材明细
加吉鱼350克
姜适量
葱适量
油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
原味口味蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
清蒸加吉鱼的做法步骤
1
加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。
2
加些料酒，撒上姜丝。
3
隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。
4
把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油。
5
撒上葱花。
6
浇上热油即可。
海鲜吉鱼的做法大全 ？
干蒸加吉鱼的做法详细制作步骤
1. 将鲜加吉鱼去鳞，在其肛门处切约1厘米深的小口，再揭开鳃盖，从鳃口取出鳃和内脏（没有取净的内脏从肛门开口处挤出，不要将鱼腹破开，以保持鱼身完整）；
2. 洗净后，在鱼身两面每隔1.5厘米宽打上斜十字花刀；
3. 手提鱼尾，在沸水中稍烫，立即取出，用洁布蘸干水分，将盐、黄酒、味精撒在鱼上，放在盘中待用；
4. 将肥肉、大葱、姜、冬笋、冬菇、火腿均切成丝，拌匀后撒在鱼身，再在鱼身上淋上猪油，上笼蒸20分钟取出即成。
清蒸加吉鱼怎么做？ ？
主料： 加吉鱼 400克
辅料： 油菜 50克 香菇（鲜） 25克 竹笋 25克 火腿 25克
调料： 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 花生油 20克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
清蒸加吉鱼的做法：
1. 加吉鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上打柳叶花刀，下水一氽，捞出，盛入盘内。
2. 肥肉膘切梳子花刀，片成小片，警民发段，香菇、姜、火腿切片。油菜氽透备用。
3. 把各种片摆在鱼峰上，上笼蒸熟取出，拣出姜片。
4. 锅中加少量水，倒入蒸鱼的原汁，加入味精、精盐、花生油，勾薄芡浇在鱼身上，油菜围边即成。
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加吉鱼片怎么做好吃 ？
炖加吉鱼
主料：鲜加吉鱼800克，辅料：猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克；花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克
做法: 1)将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块；
2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；
3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；
4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。
清蒸加吉鱼
主料加吉鱼配料笋片、火腿片、肥肉片、油菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、花椒、上汤
做法: 1．加吉鱼处理干净、改刀，用开水烫一下。
2．将鱼加调料(上汤除外)腌制入味。
3．将配料摆在鱼身上，加上汤入笼蒸熟，点缀熟油菜心。
4．用原汤调味、勾芡，浇在鱼上即可。
红加吉鱼怎么做好吃？ 都有什么做法 ？
炖加吉鱼
主料：鲜加吉鱼800克，辅料：猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克；花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克
做法: 1)将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块；
2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；
3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；
4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。
清蒸加吉鱼
主料加吉鱼配料笋片、火腿片、肥肉片、油菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、花椒、上汤
做法: 1．加吉鱼处理干净、改刀，用开水烫一下。
2．将鱼加调料(上汤除外)腌制入味。
3．将配料摆在鱼身上，加上汤入笼蒸熟，点缀熟油菜心。
4．用原汤调味、勾芡，浇在鱼上即可。
红加吉鱼握寿司 材料:
寿司饭200克，新鲜加吉鱼、寿司姜、芥末酱各适量。
做法: 1、将新鲜的加吉鱼去内脏用清水洗净，去头，鱼身切成鱼柳(如不习惯生吃，将鱼肉放入平锅内稍微油煎)。
2、将鱼柳用刀从尾部向前削去皮，后切成3厘米x6厘米的薄片备用。
3、洗净双手蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，在饭团上抹上芥末酱然后将鱼片放上轻压即可。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。
菠菜加吉鱼饼 材料:
面饼用料：面粉250g，发酵粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：加吉鱼400g（切2cm小块），菠菜800g，面包屑6汤匙（90g），柠檬汁1/2茶匙（3g），淡奶油180ml，鸡蛋2枚，洋葱1/2个（切碎），蒜1瓣（切碎），百里香1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
面饼做法：
将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。
将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片，再放入一只较大的烤盘中待用。
馅料做法：
菠菜放入沸水中汆一下，取出，沥干水分；加吉鱼用柠檬汁腌一下，然后和菠菜混合均匀待用。
将面包屑（4汤匙，60g）均匀地撒在擀好的面饼上，上面再铺上菠菜和加吉鱼小块。
鸡蛋在碗中打散。将淡奶油、蛋液、洋葱碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均匀，再调入盐和白胡椒粉，淋在面饼上。
最后将剩下的面包屑（2汤匙，30g）撒在最上面。
烤制：
烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制25分钟即可。
加吉鱼汤 材料:
红磷佳吉鱼一条500克，姜片几片，醋1勺，白糖半小勺，酒1勺，盐3克，白胡椒粉2克，罗勒叶几片
做法: 1、热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼；
2、2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色；
3、加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。
鲷鱼籚笋卷 材料:
春卷皮2张，海苔1大片，鲷鱼1长条，红萝卜1长条，苜蓿芽1小把，紫色高丽菜丝适量，酥炸粉适量，美乃滋适量
做法: 1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。
2.春卷皮铺平，上面铺上1/2片海苔片，并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色......余下全文>>
红甲吉鱼做法 ？
加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
清蒸加吉鱼，原汁原味的享受。
食材
主料
加吉鱼
350g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味.
2.加些料酒，撒上姜丝
3.隔水蒸10分钟关火。闷2分钟.
4.把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油
5.撒上葱花
6.浇上热油即可。
葱油鱼的做法 ？
做法：1、将鱼去掉头尾，在鱼身两侧每隔1cm切直刀，深及鱼骨。洒上料酒，将少量盐均匀抹在鱼身上，腌制10分钟。2、姜切成大片放在鱼上。葱切成长约5厘米的细丝备用。3、蒸锅水烧开，将俯腌制的鱼装盘，放入蒸锅，大火蒸约十五分钟。4、鱼蒸好后取出，去掉姜，并把盘中的汤汁倒掉。浇上蒸鱼豉油、洒白胡椒粉，葱丝均匀放在鱼身上。5、炒锅烧热，依次加入一勺色拉油、一勺香油烧开，浇在鱼身上。6、可以上桌了！
鮰鱼的做法大全，鮰鱼怎么做好吃 ？
材料
主料加吉鱼配料羊肉馅调料盐、味精、葱姜末、胡椒粉、料酒、干淀粉、香油、上汤
做法
1．加吉鱼去鳞、内脏，洗净，斜刀片至鱼骨，加料酒、盐腌制入味。
2．羊肉馅调味，做成丸子，抹在刀口中，将鱼立起，上笼蒸熟。
3．锅内放上汤，调味，勾薄芡，浇在鱼上即可。