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家常菜谱,美食攻略

紫薯玫瑰花馒头图片 怎样做紫薯玫瑰花馒头

紫薯玫瑰花馒头的做法怎么做才松软 ?

菜谱做法:

1.
酵母加入温水搅拌直至酵母完全化开,面粉加入紫薯粉搅拌均匀,留出少许做干粉使用,剩余面粉加入酵母水和适量温水和成面团,盖上保鲜膜发酵两个小时
发酵好的面粉有细密的蜂窝组织,用手指戳不会立马收缩

2.揉成光滑的面团,分成两份,揉成长条

3.用刀切成小块,要分成六的倍数,因为玫瑰花六个一组(根据想要的玫瑰花大小切,只要保持六个是一样大小就可以)

4.撒上少许干面粉,按压成饼

5.用擀面杖擀成圆片,五个一组排列,用筷子在面饼中间压一道痕迹(想要玫瑰花含苞待放就让面饼排列紧凑一些,想要玫瑰花盛开就排列的松散一些)

6.做一个花蕊放在面饼一端

7.从花蕊的一端卷起来如图

8.用刀切开,整形,两朵玫瑰花就完成了,排列的松散的玫瑰花

9.排列的紧凑的玫瑰花

10.冷水上锅,在玫瑰花上均匀的涂抹一层薄薄的食用油,蒸出来的玫瑰花光泽细腻,色彩艳丽,盖上盖子,开锅以后计时蒸15~20分钟

11.蒸好不要马上出锅,盖上盖子焖五分钟,装盘开吃。我们的玫瑰花可以是含苞待放,可以是含蕊吐香,也可以是肆意怒放,美丽的玫瑰花快来拥有他。

12.南瓜馒头也很漂亮哦,将紫薯粉换成南瓜泥操作如上

紫薯玫瑰花馒头怎么做 ?

先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开,静置十分钟。
将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。
把面团搓成长条,切成小块。
每个小块用手压扁后擀成圆型,如图所示摆好,再用一小团面搓成细长条做花芯。
用筷子在中间压一下后卷起。
沿着筷子的压线切开,整型。
全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。
开火蒸15分钟。关火后闷五分钟取出即可。
再来一张成品图。
希望可以采纳,谢谢

紫薯玫瑰花馒头的做法 ?

1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)2、将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,当今是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了3、将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体4、将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心5、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。

自制紫薯玫瑰花馒头,怎样捏花 ?

一步一步捏

为什么按照菜谱做出来的紫薯玫瑰花馒头是绿色的? ?

可能是紫薯君被戴绿帽子了吧=v=【并不!
回归主题:
之所以变绿是因为紫薯中含有大量花青素,花青素遇到碱性环境就变成绿色(也可能是蓝色),如果遇到醋就会变成红色。
也就是说 紫薯君如果做了大量剧烈的运动就会出汗,经过化学反应就变成绿色的啦;如果是看到自家紫薯妹子和别人家的紫薯君太过亲密,由于太过吃醋,所以涨红了脸,当然就是红色的啦。都是正常的化学反应,安心次就好惹,大丈夫。

做紫薯玫瑰馒头用放小苏打吗? ?

温馨提示:
1、紫薯和面粉比例2:1颜色比较好看,要是口感好3:1更好一些,你可以把紫薯换乘南瓜泥或者其他杂米面都可以。
2、要是想花型更好也可以把皮切成凉拌,然后把花心缠在筷子上,然后半片半片粘上,也可以的。但是我想家里省事还是用整个皮子会快捷一些。
3、放了紫薯的面会反稀,面不要太软。
4、夏天热了,发酵很快就好了,如果发好了没有时间做就放入冰箱冷藏否则会发大了。
5、面要好揉面的话,一定要把紫薯加入水然后搅拌成没有干面揉比较好揉。

食材主料:
350g 面粉
80g 紫薯泥

配料:
3g酵母粉

制作步骤:1.紫薯蒸熟去皮做成泥
2.面粉放入化开酵母粉的温水中
3.紫薯泥和面粉一起和面并发酵排气之后揉成长长的形状
4.切成大小均等的样子
5.揉好并擀面皮
6.五个一组
7.筷子从中间压开
8.卷起来
9.用刀从中间切开
10.正过来,做成玫瑰花样子
11.放入蒸锅 开锅后20分钟即可。

小贴士:注意发酵的时间长短,一般2小时左右,在暖和的地方做玫瑰花的时候擀面皮不要太大也不要太厚了。

为什么我做的紫薯玫瑰花馒头会这样,哪里错了?面粉不对吗?我很想做出来,求高手指教!谢谢 100分?

这个明显是水放太多了,面粉少了,发酵不够,所以做出来像糕不像馒头

紫薯南瓜两种面怎么做玫瑰花馒头 ?

材料:南瓜、紫薯、面粉、牛奶、干酵母、温水 做法: 1、南瓜去皮去瓤,切成块;紫薯洗净 2、将南瓜和紫薯上锅蒸20分钟左右 3、用勺子将蒸好的南瓜和紫薯碾成泥 4、干酵母用适量温水化开,分成两份 5、面粉中加入一份酵母水和南瓜泥,再倒入适量牛奶,揉成软软的面团 6、以同样的方法再揉一个紫薯面团 7、将两个面团放到温暖的地方发酵一个半小时左右 8、取一块南瓜面团和一块紫薯面团,开始做花样麻花馒头,具体方法见 9、醒发10分钟后,上锅蒸20分钟左右即可(蒸好后先不要急着开锅盖,等几分钟再打开)

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