万丰美食菜谱大全山药片的作用??? ？
山药：山药甘平而淡，既能补气、又能养阴、养阴不腻、为培补中气最和平之品。又能益肺气、理虚劳。补脾止泻、固肾涩精、肺虚储嗽、肾虚遗精、以及带下消渴等症，皆有较好疗效。对小儿脾虚，消化不良，尤为常用。
干山药片怎样食用 ？
为大家主要介绍大家一致认为干山药片吃法比较的好的两种做法，干山药片煲汤与做粥。希望你喜欢。 ：首先介绍一下干山药片做粥。干山药片粥的做法简单是补阳食谱里的常见菜，但怎么做干山药片粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，干山药片粥的做法：将干山药片，补骨脂，吴茱萸，粳米同煮作粥。同时需要注意一下干山药片食物相克：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。干山药片粥温补脾肾，适用于脾肾阳虚的慢性肾炎。 其次，干山药片煲汤效果毫不逊色。干山药片煲汤干山药片与脊骨或龙骨，再放跟胡萝卜煲汤吃法，有暖胃的功效，冬季是进补的好时机。以干山药片45-80克，或鲜山药片100-200克，与粳米100克同煮成粥，早晚食用。山药味甘平，是一味性味平和的滋补肝、肺、肾的食山药含有淀粉酶、胆碱黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素c和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。 关于干山药片怎么吃比较好这个问题，小编建议老百姓还是各取所爱，喜欢简单做的就做粥，想一家人慢慢享受的就煲汤了。还有更多的做法可以参考康爱多关于干山药片吃法的更多概述。!
怎样辨别是不是硫磺熏过的山药片？ ？
病情分析：您好，熏过硫磺的山药，全礌颜色发白，跟石灰的颜色差不多，山药片上没有任何纹理。此外硫熏片发酸，难以下咽指导意见：不熏硫磺的山药，四周有的略带微黄色．微红色.而且可以很清楚的看到山药片的纹路。医生询问：追问与回答：健健康康365天
山药片怎么炒 ？
山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
生姜切细丝，大蒜切薄片。
红尖椒切斜段。
青椒去籽，去筋后切小片。
山药切菱形片。
把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
倒入青椒片、木耳翻炒。
倒入山药片，烹入白醋。
加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
怎样自己制作山药片啊？ ？
山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。
不过山药去皮时可戴个塑料手套，不然汁液沾在手上会很难受~
干山药片煮粥怎么有酸味？ ？
云中老歌 干山药片煮粥有酸酸的味道，那是因为买的山药片是硫磺熏制的，所以这延年益寿的营养粥就不大受欢迎了。 市场上常见的山药片不少是硫磺熏制的 为什么要硫磺熏制呢？ 第一：硫磺熏制后，保质期长，不易坏。 常说经硫方为药，硫磺熏制山药是使用了很久的传统方法，药用很多都是熏制的，所以药店大部分的干山药片煮粥会有酸味。 第二：硫磺熏制后颜色发白，外观色泽比较好看，卖相好。市场上常见的山药片也有非硫磺熏制的1、生晒片： 农户或者厂家切片后在房上或者水泥地上生晒而成，口感较好，但有的生晒片因接受阳光不均匀，有的发黑、伴有发霉的，颜色比较难看。2、烘干片： 切片后用烘干机脱水而成。色泽纯正，口感好，有山药独有的味道。偏补生津，益肺肾之阴。3、麸炒山药片 取麸皮，撒在热锅中，加热至冒烟时，放入净山药片，迅速翻动，炒至山药片表面呈黄色。麸炒山药长于益脾和胃，益肾固精。 怎样去除硫磺熏制山药片的酸味？ 方法很简单，先将山药片反复用水冲洗，然后视情况耽清水浸泡大半日或一整天，中途换一两次水，即可用来煮原汁原味的山药芡实薏米粥了。处理好后还可以晒干打成粉，使用更方便。
如何辨别干淮山药片的真假 ？
假淮山通常是用木茹做的！如你买淮山看见片的中间有根或有个洞！那证明这绝对是假淮山！因为淮山中间是没有根的！我们那专产木茹，不少无良老板去我们那收来做假淮山！木茹要经过硫黄等一套工序后就成了真淮山！当中利润非常丰富，木菇我们木的那才四五毛一斤
山药片干怎么做 ？
山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。
炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。
不过山药去皮时可戴个塑料手套，不然汁液沾在手上会很难受。