万丰美食菜谱大全砂锅肉丸怎么做 ？
1.准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥
2.五花肉剁成肉糜
3.放在一个稍大的碗里
4.放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
5.徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌
6.将肉糜搅打上劲
7.放上木耳碎
8.再放上胡萝卜碎
9.加入豆腐泥
10.放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了
11.小白菜、粉丝洗干净备用
12.砂锅里倒入面汤
13.将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤
14.烧开后撇去表面的浮沫
15.放入小白菜和粉丝煮软
16.一锅香喷喷的丸子汤就出锅了
砂锅丸子的正宗做法和配方 ？
主料： 猪肉(瘦) 200克 辅料： 白菜 100克 胡萝卜 100克 调料： 植物油 15克 盐 5克 酱油 5克 香糟 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 花椒粉 2克 各适量 砂锅丸子的做法： 1.将猪肉剁成细泥，装碗，放入葱姜末，香油，花椒粉，酱油，味精搅匀喂一会，再放入淀粉，水搅匀成馅待用。 2.将白菜去叶，白菜、胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。 3.沙锅洗净，放入胡萝卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添汤没过主料，放入食油，盐，酱油，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，放入味精，即可上桌食用。 更多砂锅丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaguowanzi
剑三 快刀鞑子 做那个砂锅肉丸子在哪里做啊！！！ ？
小二会给你一堆材料你直接鼠标右键材料就行了
砂锅丸子家常做法，正宗砂锅丸子怎么做 ？
1. 将白菜取心洗净，撕成小块；
砂锅丸子
2.粉丝用温水泡软，剪短； 3. 把猪肉制成肉末放在盆内；
4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；
5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；
6. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；
7. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。砂锅丸子制作提示酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。
砂锅牛肉丸怎么做 ？
砂锅炖牛肉
用料
主料
牛肉750g
调料
食盐
8g
酱油
30g
味精
2g
姜
8g
花椒
5g
料酒
15g
植物油
30g
小葱
15g
胡椒粉
2g
砂锅炖牛肉的做法
1.将牛肋条肉洗净，切成3 厘米见方的块；
2.将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；
3.把牛肉汤放置一旁澄清；
4.把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；
5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；
6.炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；
7.待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；
8.将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2 小时半，见肉烂汁浓即成。
烹饪技巧
1. 牛肉先用水煮，再洗净血沫；
2. 煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；
3. 大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；
4. 如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。
肉丸子砂锅配什么菜好吃 ？
小油菜，白菜，豆角
砂锅丸子汤的家常做法大全怎么做好 ？
主料
丸子100g、上海青100g、粉条50g、蘑菇100g
辅料
鸡汤1000g、盐适量、熟鸡块100g、姜2g、味级鲜2g、胡椒粉2g、香葱5g
步骤
1.食材：粉条 熟鸡块 鸡汤 上海青 蘑菇 丸子 盐 胡椒粉 香葱 味级鲜 姜
2.把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片
3.蘑菇用盐水泡泡洗净，用手撕成丝
4.砂锅底铺上蘑菇丝丸子
5.加粉条
6.加姜片加鸡汤和熟鸡块
7.少许的盐上海青味级鲜，加盖大火烧开
8.转小火煮几分钟，撒上香葱末和胡椒粉关火即可
小贴士
好多食材有盐味 ，加盐很少的
吃辣椒的加辣椒油调味
粉条不煮太软，用凉水过凉很劲道
请问一碗普通砂锅丸子要多少成本费 ？
一般小吃的利润都是60%的。所以很支持你做小吃，关键是味道要正宗呢。
:砂锅配方大全 ？
砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。
1. 米线提前泡发
2. 火腿切片，其他食材备用
3. 葱，切末
4. 水烧开。放浓汤宝，胡椒粉，火锅底料，十三香
5. 火锅底料（块状），白胡椒粉，十三香，鸡精，浓汤宝，盐
6. 放米线。大火开2分钟，加盐，鸡精。香菜。关火放入葱末。（可以加香油，色泽更鲜亮）
7. 大功告成！
8. 可以开吃了！
原料：
鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）。
配料：
盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜。
厨具： 砂锅。
做法：
1、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用；
2、往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡
精，盖好砂锅；
3、 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
4、等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人
口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入
少许香菜即可起锅；
砂锅丸子如何让丸子软嫩 ？
不要煮太长时间，不要太早放盐，在丸子熟了之后放盐，就不会硬邦邦的了