万丰美食菜谱大全肉丸冬瓜汤怎么做 ？
肉丸冬瓜汤的做法
1.
洋葱和姜切碎。冬瓜切片或者切成小块。（个人觉得切成薄片比较容易入味，但太薄容易炖烂，大家自己把握厚度）
2.
此步骤用料
碎肉
200g
加碎肉（猪肉，肥瘦适中），切好的洋葱和姜，蛋清（鸡蛋蛋清蛋黄分离）玉米淀粉，豆瓣酱，盐和糖至大碗中，搅拌均匀混合至一团
3.
烧水至沸腾。从一团肉里取适量揉成球状
4.
勺子舀起一个肉球，小心放到烧开的水中。一个接着一个，不然会散
5.
用勺子或其他工具漂干净汤面上的白沫
6.
加冬瓜和粉丝，直至煮沸。中火慢炖4-5分钟后加芝麻油和盐调味
7.
装盘。加点切碎的香菜叶调味
冬瓜肉丸汤的做法 ？
食材：
猪里脊肉300g、冬瓜300g、盐4汤勺、胡椒粉1汤勺、蚝油1汤勺、香油0.5汤勺、2个鸡蛋蛋清、淀粉2汤勺、姜1小块、香菜2棵、葱1根
步骤：
1.把300g猪里脊肉剁成肉糜，放入2汤勺淀粉，2个鸡蛋清、2汤勺盐、1汤勺蚝油搅拌上劲。
2.锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3.等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
4.锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
5.放入汆好的肉丸。
6.大火煮开后放入2汤勺精盐、撒入1汤勺胡椒粉，滴入0.5汤勺香油，再撒上香菜和葱丝即可。
冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子 ？
冬瓜丸子冬瓜丸子 肯定冬瓜在前面了
冬瓜肉丸汤的营养价值 ？
清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。
香菇肉丸冬瓜汤的做法，香菇肉丸冬瓜汤怎么做 ？
香菇肉丸冬瓜汤的做法
主料：肉丸子150g、香菇3朵、冬瓜250g；
辅料：开水适量、盐适量、葱适量
1
香菇放水泡发。
2
肉丸子拿出来解冻。
3
冬瓜切小块。
4
将泡发好的香菇带水一起倒入砂锅内。
5
放入肉丸子。
6
注入开水至六分满（因为后面还要加入冬瓜）。
7
通电后，先选择高档位炖一小时。
8
一个小时后加入冬瓜（加入冬瓜后将档位调至低）。
9
1.5小时后断电，调入适量的盐，撒入葱花即可。
冬瓜丸子汤的丸子怎么调馅 ？
冬瓜丸子汤
原料 肉馅(三成肥七成瘦)400克，冬瓜250克
配料 姜，葱
调料 料酒2勺(约30毫升)，盐半茶匙(约2克)，生抽酱油1勺(约15 毫升)，绵白糖1勺(约8克)，淀粉2勺(约16克)，高汤或水
步骤
葱、姜切碎，用纱布挤出葱姜汁;冬瓜去皮切厚片。
按照清炖狮子头步骤②至步骤④将肉馅搅拌好。
将高汤或者清水倒入锅中烧开后关火，这样把丸子下入锅中后，丸子不会散落。
用手抓出一点肉馅，轻轻用力一攥，从虎口处挤出肉丸到锅中。
将肉丸全部挤好后，放入冬瓜片，根据口味在汤中调入少许盐，将火重新点着，以小火煮至丸子沉下去后再全部浮上来，且冬瓜软糯后即可。吃时可撒少许香菜和白胡椒粉。
更多延伸菜品
干炸丸子 采用煎炸的办法做丸子，如果把狮子头做得小一点，就是干炸丸子。将花椒放在
炒锅中，以慢火烘香，然后用擀面杖擀成花椒面后与盐混合，制成花椒盐，用以蘸食干炸丸
子。
糖醋丸子 按照制作糖醋排骨的比例调一碗糖醋汁，烧开后加入水淀粉勾浓芡，浇到炸好的干炸丸子上，就是好吃的糖醋丸子。
全家福 把红烧丸子与海参、冬笋、香菇和虾仁一起炖，就是节日里象征吉祥的全家福。
补充阅读：
把肉丝炒嫩的核心-蚝油牛肉
把肉丝炒嫩的核心-鱼香牛柳
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鱼香肉丝的家宴升级款-鱼香肉丝两面黄
望采纳，谢谢！！！
冬瓜猪肉丸子汤怎么做好吃 ？
冬瓜猪肉丸子汤的做法
食材用料
猪肉馅
冬瓜
鸡蛋
淀粉
香菜
粉条
葱姜
老抽
味达美生抽
五香粉
白胡椒粉
香油
1.将猪肉搅成肉泥，我用的是颈背肉，也可用五花肉~~（猪肉的量是两个人的量，7、8块钱左右）
打入一个蛋清，放入十勺左右淀粉搅拌，中间加入适量凉水，加入半勺料酒、2勺味达美生抽、2勺葱末1勺姜末、半勺五香粉、适量盐把，肉搅成软软的有弹性
2.锅热油，放入一个八角、4、5粒花椒爆香，放入葱姜丝烧香，把刮好皮切好块的冬瓜放入锅中翻炒均匀，倒入一勺老抽，2勺生抽翻炒，倒入开水（开水的量根据人数来定的），待水滚沸，将肉泥团成丸子放入锅中，放入适量干粉条。
3.等丸子熟了之后，加入半勺白胡椒粉、1/3勺五香粉、适量盐调味，滴几滴香油，撒上香菜碎即可！
为什么做出的冬瓜丸子汤很腥 ？
冬瓜丸子汤做法：
冬瓜丸子汤食材---冬瓜、猪肥瘦肉馅。
猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。
搅拌均匀即可成为肉馅了。
冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
水或者鸡汤烧开后放入冬瓜。
开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。
开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。
做好的丸子装碗即可食用。
冬瓜丸子汤做法小贴士
1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。3、香菜不喜欢的可以不放。4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。
冬瓜丸子汤的做法，猪肉冬瓜丸子汤怎么做好 ？
猪肉冬瓜丸子汤的做法
1.猪肉馅，鸡蛋，香油，盐，味精，酱油
2.葱切碎，姜切碎，和肉馅放在一起搅拌均匀
3.冬瓜去皮，洗净
4.切成薄片
5.锅中水开后，把搅好的肉馅用小勺，一勺，一勺的放入锅中。每一勺就是一个丸子，煮到丸子熟了
6.再把冬瓜放进去
7.盖盖继续煮，至冬瓜也熟了
8.打开盖，再放少许盐，味精，搅匀后，关火
9.这就是做好的丸子汤，挺鲜香的。