万丰美食菜谱大全蒙古酸咸菜做法 ？
用料：新鲜黄瓜10斤（也可以放胡萝卜，菜花、卷心菜等时蔬）、辣椒2斤、酱油5斤、盐半斤、味精2两、白糖半斤、白酒半斤、姜4两、蒜4两、花生油4两
1.将黄瓜、辣椒洗净，晾干水分（很重要），黄瓜切长条（手指粗细即可）辣椒切段，蒜、姜切片，。
2.将黄瓜中放入食盐拌均匀，腌制出水，晾干（最忌生水，易生白醭）。腌制时间最好长一些，尽可能少一些水分，建议一宿为宜
3.将酱油放入锅中烧开，放入白糖搅拌溶化，倒出冷却，后加入白酒、味精备用，也可以放适量花椒，或者八角调味。
4.将晾干黄瓜，辣椒，生姜，蒜子等装入容器。
5.将熬过的酱油倒入容器。
6.花生油烧热出香时关火，冷却至室温后，趁热倒入容器，但不能过热。
7.然后将容器密封，三天后即可食用。
容器不要选用塑料制品，陶瓷或者玻璃容易为宜
不要再添加盐，因为酱油的咸度已经足够，太咸口感不好。
大蒜可以减少亚硝酸盐的形成，所以可以多放一点。如不希望辣椒太辣，可以将白筋剔除。
食用过程中不要用带生水的器皿接触，否则易生白醭，导致腐坏。
如果想添加时蔬，一定要将时蔬洗净，用盐腌出水分，晾干后添加。
但是不建议长期重复添加，因为腌制品容易产生亚硝酸盐，对身体有害。
酸咸菜是怎么制作的？ ？
你是说泡菜？
咸菜酸的做法，咸菜酸怎么做好吃，咸菜酸的家常做法 ？
酸咸菜的做法步骤
1. 冷水烧开，凉透，放入淹缸内，将洗净的包菜、胡萝卜等青菜放入缸内，加适量盐、花椒，辣椒，白糖，食醋。
2. 将淹缸放到阳台晒一下，每天搅拌几下，太阳好的话现在有三四天即可食用。
3. 以后可以经常放入其他自己喜欢的新鲜青菜，将淹好的咸菜及时捞出，不要淹的时间太长，每天都搅拌一次，保持酸、咸、鲜适口，酸甜可口，吃起来胃口大增。
酸咸菜，的咸菜水是怎么弄的， ？
水烧开冷却，加稻草燃尽之后的灰加盐多加点，加一碗吃饭的小碗散装高粱酒酒，把液体混合好放入鸭蛋就好了，轻轻放别打碎了，泡菜的话最好能找到老卤就是陈泡菜水，这样做出来的泡菜才好吃..
酸咸菜的水能浇花吗 ？
不能直接浇花，可以一碗咸菜水，三碗清水兑好了，浇花
博山的酸咸菜很好吃，谁知道做法 ？
从博山腌酸咸菜的朋友家弄点她家的酸咸菜水，倒入自己家的缸里。
然后再在自己缸里，倒入水，白醋，盐之类腌咸菜所需的东西。
放入博山酸咸菜的传统菜，例如，橄榄，白菜，黄瓜红萝卜。盐三五天就行
了。
我姥刚腌好送来哦，很好吃的。
北方酸咸菜做法用料是萝卜酸酸的内蒙民间常做 ？
原料：
白萝卜
姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐
做法：
白萝卜切块，或者切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；
把切好的萝卜块（片）放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
酸咸菜吃了有种想吐的感觉是怎么回事 ？
那是不对胃口，或变质了胃里容纳不下，
酸咸菜吃了有种想吐的感觉是怎么回事 ？
偷偷去鉴定一下
酸咸菜吃了有种想吐的感觉是怎么回事 ？
酸咸菜因为是腌制品，而且里面添加了大量的视频添加剂和一些防腐的东西，所以吃了之后油漆胃不好的人会有恶心想吐的感觉，建议喝点温开水，然后休息几分钟就好了，以后少吃这种酸咸菜，最好不要买包装的，还不如菜场的那种腌制的呢。