万丰美食菜谱大全麻酱花卷怎么做 ？
食材明细
面粉600g
酵母粉6g
温水300ml
麻酱30g
香油10ml
炒熟面粉20g
熟胡椒粉5g
熟小茴香粉5g
盐5g
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
麻酱花卷的做法步骤
1
面粉600g、酵母粉6g、40度温水300ml。
2
麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用。
3
面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。
4
放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
5
将发酵的面团揉匀排出气体。
6
把揉匀的面团擀成长形饼状。倒入适量的酱料，将其抹匀。
7
将其卷起来，然后切段。拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。
8
依次做完。用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
9
蒸锅加水，放入花卷生坯。
10
逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
11
关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
12
出锅装盘。
芝麻酱花卷怎么做好吃，芝麻酱花卷的家常做法 ？
一款很经典很家常的主食，营养丰富，味道鲜美，做法简单。
食材
主料
面粉
800g
酵母粉
8g
芝麻酱
50g
辅料
清水
适量
步骤
1.在面粉中加入酵母粉。
2.揉成面团。
3.盖上湿龙布，盖盖。 放在阳光下自然醒发。
4.醒发好的面团。
5.醒发好的面团取出排气，揉透。
6.擀成5毫米厚的薄饼。
7.在上面抹上芝麻酱。
8.从下边开始向上卷。
9.卷好后切成4厘米左右的段。
10.取两块剂子。
11.叠在一起。
12.向反方向稍微拉一下。
13.把两边捏起来，一个花卷就做好了。
14.重复上面的步骤做出剩余的花卷。
15.盖上毛巾醒发20分钟。
16.放入蒸笼中。
17.旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
18.蒸好的花卷。
小贴士
1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。
2，发面是最好放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。
3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。
芝麻酱花卷怎么做 ？
麻酱花卷
食材明细
面粉 600g 酵母粉 6g 温水 300ml 麻酱 30g 香油 10ml 炒熟面粉 20g 熟胡椒粉 5g 熟小茴香粉 5g 盐 5g
做法
面粉600g、酵母粉6g、40度温水300ml。
麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用。
面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团
放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
将发酵的面团揉匀排出气体。
把揉匀的面团擀成长形饼状。倒入适量的酱料，将其抹匀。
将其卷起来，然后切段。拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。
依次做完。用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
蒸锅加水，放入花卷生坯。
逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
葱花花卷
原料：
酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。
葱花卷的做法：
1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
麻酱花卷怎么做才好吃 麻酱花卷的好吃做法 ？
麻酱花卷
食材明细
面粉 600g 酵母粉 6g 温水 300ml 麻酱 30g 香油 10ml 炒熟面粉 20g 熟胡椒粉 5g 熟小茴香粉 5g 盐 5g
做法
面粉600g、酵母粉6g、40度温水300ml。
麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用。
面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团
放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
将发酵的面团揉匀排出气体。
把揉匀的面团擀成长形饼状。倒入适量的酱料，将其抹匀。
将其卷起来，然后切段。拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。
依次做完。用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
蒸锅加水，放入花卷生坯。
逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
葱花花卷
原料：
酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。
葱花卷的做法：
1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
如何做芝麻酱糖花卷 ？
麻酱花卷的做法步骤
1. 将酵母在温水中化开，静置3、5分钟；徐徐倒入面粉盆中，边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状，再搓揉成光滑面团
2. 案台上撒上手粉，将面团用擀面仗擀成长方形面片，芝麻酱加入糖、盐混合均匀，涂抹在面片上
3. 将圆面片卷成圆筒形状，刀切成均匀大小的小剂
4. 取两块小剂将其叠加，包卷时的收口处相对，用一只筷子竖向逢中按压
5. 将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚，依次两块剂子一组将所有花卷生胚制成
6. 花卷生胚排入刷油的蒸屉内饧发30-40分钟（花卷生胚膨大，手指按压面胚可以迅速弹回），冷水起蒸中火蒸制20分钟即可
小贴士
压一压再捏一捏，特别适合面食菜鸟操作的花卷做法：取两块小剂将其叠加，包卷时的收口处相对，用一只筷子竖向逢中按压；将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚
麻酱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
麻酱花卷的做法
1.
面团材料：面粉 300g 水150g 酵母粉4 g 盐3g
将面团材料混合后揉匀进行发酵
2.
发酵好的面团排气后分割成两份
3.
将其中一份擀开成长方形
4.
内馅材料：黑芝麻酱 芝麻酱 白糖 香油
上面抹上调好的黑芝麻酱，同样的方法处理另外一团面，上面抹上芝麻酱
5.
从长边的一头卷起，收口捏紧朝下放置
6.
将面团分成等分的小剂子
7.
两份一重叠，用筷子从中间压下去
8.
冷水上锅，上汽后蒸12分钟，关火焖1分钟出锅即可
麻酱长条花卷的做法，麻酱长条花卷怎么做好吃 ？
食材
主料
面
半斤
辅料
麻酱
两大勺
香油
1大勺
蜂蜜
一大勺
盐
适量
步骤
1.用泡打粉和酵母温水和面。先发一半，醒15分钟后，在用温水和剩下的一半。一起和好。在醒15分钟。备用
2.把面揉成长条形
3.扞成一尺宽，三尺长的方形
4.厚有半个筷子厚即可
5.麻酱加香油，蜂蜜，盐，调好。摸在方形饼上。
6.从下1/4开始卷起
7.卷四层的形状
8.用刀切3厘米的断
9.开始宁一下，做形
10.上锅蒸15分钟。
11.锅在蒸的过程中，尽量密封好一点。
12.关火后，等两分钟，在开盖。
13.完成
14.配上小菜，效果更佳。
芝麻酱糖花卷的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
花卷
主料面粉500克
辅料酵母粉2克 油2汤匙 盐2克
花卷的做法
1.面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗
2.再揉成光滑面团
3.发酵至2倍大
4.将发酵的面团揉匀排出气体
5.把揉匀的面团擀成长形饼状
6.倒入适量的花生油
7.把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来
8.然后切段备用
9.再顺长切开
10.切口向上，两头往里卷起
11.捏紧即成花卷生坯
12.依次做完
13.用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右
14.蒸锅加水，放入花卷毛坯
15.逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘
烹饪技巧酵母粉的用量可以根据温度适量的增减。
红糖麻酱花卷的做法，红糖麻酱花卷怎么做好吃 ？
1.将材料A(面粉 300g 酵母粉 3g 水150g 盐3g)混合后揉成光滑的面团进行发酵
2.将麻酱用香油谢开，拌入红糖后备用
3.将发酵好的面团排气擀开成2mm的薄片
4.将材料B(麻酱 香油 红糖 粗粒白砂糖)均匀的抹在面片上，均匀的撒上粗粒白砂糖
5.将面片从一端卷起，收口捏紧朝下放置
6.将面卷切成小段
7.将两段面卷重叠在一起
8.用手在中间部位用力挤压，然后向两端拉长
9.拿住面团两端，两手反方向旋转一次
10.然后两端朝下对接捏紧，收口朝下
11.花卷面团醒放20分钟
12.冷水上锅，上汽后蒸15分钟后关火焖1分钟出锅
椒盐芝麻酱花卷怎么做 ？
用料
面粉适量
水适量
酵母粉适量
芝麻酱适量
芝麻油适量
椒盐适量
椒盐芝麻酱花卷的做法
面粉加水加酵母粉和成不软不硬的面团，自然发酵至两倍大，发酵好的面团反复揉，充分排气
揉好的面团擀成大薄片，将芝麻酱用芝麻油解开，均匀的涂抹在面片上，撒椒盐，从面片的一端卷起椒盐芝麻酱花卷的做法 步骤2
卷好的面片均匀的切段，每两个叠在一起卷成花卷椒盐芝麻酱花卷的做法 步骤3
冷水入锅，醒发十分钟开火，水开后25分钟关火，焖五分钟开盖