麻将蛋糕的做法,麻将蛋糕怎么做好吃,麻将蛋糕 ?
麻将蛋糕的做法
准备食材
麻将模具
白巧克力
白巧克力瓣小块,隔水加热至融化。
装入裱花袋,剪口
入模三分之二,用牙签挑去空隙,冷冻定型取出
绿巧克力币同样隔水融化
融化过程需要不停搅动,并防止巧克力沾水
融化后的巧克力
入模填满,同样冷冻定型
麻将胚
进行填色,我是用牙签沾色素描的,有些糊掉
也可以用蛋白糖霜上色:
一个蛋清+200g糖粉搅匀,之后调色即可
恭喜发财
看着挺像那么回事,爱麻将的筒子们有木有手痒
接着制作戚风蛋糕
打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
倒入模具,震出气泡
烤箱烤至表面金黄即可。
立即倒扣放凉,以防回缩
蛋糕胚放在裱花转台上
准备切片
共分三片。存手工切片,还算均匀
准备奶油,糖,盆和冰袋
冰袋放入盆中加适量凉水
麻将生日蛋糕怎么做的 ?
麻将生日蛋糕制作方法
食材
主料
白巧克力
500g
黑巧克力
100g
辅料
8寸戚风胚
1个
8寸蛋糕片
1个
淡奶油
800g
细砂糖
80g
黄桃罐头
适量
色素
适量
步骤
1.制作巧克力麻将。我做的巧克力里面夹的蛋糕片。首先准备一个烤好的可可蛋糕片
2.用刀切成小块,要比麻将模小
3.用40-50度的热水融化巧克力
4.融化好的白巧克力装进裱花袋里。
5.先在麻将模的底部挤一层白巧克力
6.铺上切好的小蛋糕片
7.然后用白巧克力将麻将模填满。
8.用刮刀将巧克力抹平,放入冰箱冷藏至硬。
9.接着做巧克力插片。分别把黑,白巧克力用小勺子放到模具的字上,放到冰箱冷藏至硬。然后把浮上的巧克力用小刀轻轻刮掉,只留下字体上的巧克力
10.然后用巧克力把模具填满刮平,放入冰箱冷藏至硬即可。
11.做好的巧克力插片放在保鲜盒备用
12.做好的巧克力麻将。
13.用描写笔蘸上色素把图案描下来
14.完成。
15.烤好的8寸戚风蛋糕胚,用刀分成3片
16.取800克淡奶油加80克细砂糖打发至9分
17.第一片蛋糕放少许奶油,抹平
18.铺上一层切好黄桃罐头丁
19.盖上一片蛋糕片
20.再放适量奶油抹平,铺一层黄桃丁
21.最后放上蛋糕片
22.蛋糕顶部要放多一点奶油
23.用抹刀抹平
24.完成的蛋糕胚
25.剩下的奶油加入蓝色色素拌匀,放入裱花袋里,剪个小口子,在蛋糕表面挤出细条
26.将细条铺满整个蛋糕,蛋糕底部用花嘴裱出一圈奶油。
麻将奶油蛋糕怎么做 ?
麻将奶油蛋糕用料
鸡蛋 2枚
低筋面粉 45g
食用油 20g
牛奶 20g
糖 30g(蛋白)+20g(蛋黄)
淡奶油 500g
白巧克力 一块
黑巧克力 一块
色素 少许
麻将蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离 装蛋白的盆不能有油或水~ 要不打不发的
打蛋白 白糖分三次加入 打到十分 就是提起打蛋器蛋白上有两个小尖角
蛋黄加糖搅拌 然后加油 蛋黄搅拌乳化后加入牛奶 搅拌均匀
预热烤箱 160度上下火 取三分之一蛋白到蛋黄盆里 翻拌均匀 切记不能划圈搅拌!! 翻拌均匀后再把蛋黄盆里的混合物倒回蛋白盆里 继续翻拌均匀 记住!!是翻拌!!
把翻拌均匀的蛋黄糊倒进模具里 举高模具摔落到桌上 把里面的大气泡震出来 然后入烤箱 160度 一个小时
把巧克力融化倒入麻将模具里 放冰箱 一会就定型了
蛋糕出炉后冷却 打发奶油 一般100g奶油10g糖 裱花~ 然后把模具里的麻将取出装饰在蛋糕上就OK啦~
如何自制麻将蛋糕?特别是麻将的做法哦~最好能有图有说明。。。 10分?
有专门的麻将模子,可以买来做。是巧克力的模具。一般蛋糕上的麻将都是巧克力的。
麻将蛋糕图片大全俩层 ?
微波炉蛋糕的做法,可以看下
材料:
面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许
(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)
步骤:
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
生日蛋糕上的麻将色子怎么合在一起的? ?
基本上都是巧克力做的,直接放在蛋糕表面就可以的,很容易的。
麻将巧克力蛋糕怎么做 ?
巧克力蛋糕怎么做
材料
蛋4颗松子50g细砂糖100g柠檬汁少许牛奶巧克力片180g苦甜巧克力片180g无盐奶油60g低筋面粉100g泡打粉3g可可粉20g牛奶30g
做法
1
牛奶巧克力片和苦甜巧克力片隔水加热溶解,再加入已加热溶解的无盐奶油
2
筛入低筋面粉,泡打粉和可可粉拌匀后,再依序加入牛奶,蛋黄,松子拌匀
3
蛋白加入柠檬汁和细砂糖打发至中性发泡后与上述巧克力面糊拌匀
4
装入纸模,表面洒上松子,放入烤盘就可进烤箱烘焙(以上下火160度约烤40分钟)
翻糖麻将怎么做 ?
翻糖麻将用料
主料
鸡蛋4个
低筋面粉520克
辅料
泡打粉
2小匙
苹果
2.5个
调料
朗姆酒
2大匙
细砂糖
355克
柠檬汁
2小匙
翻糖
1230克
水
15克
黄油
480克
糖粉
120克
奶酪
250克
白巧克力
200克
干佩斯
50克
黑色素
20克
红色素
20克
黄色素
20克
蓝色素
20克
生粉
适量
绿色素
20克
麻将翻糖蛋糕的做法
糖渍苹果材料:中等大小苹果2个、细砂糖55克、白朗姆酒2大匙(适合两个10寸三能方形蛋糕模)
糖渍苹果磅蛋糕材料:黄油360克、细砂糖300克、鸡蛋4个、低筋面粉520克、泡打粉2小匙、中等大小苹果半个、柠檬汁2小匙
覆盖材料材料:翻糖膏1200克
粘合剂 :翻糖30克、水15克
奶油奶酪:黄油120克、糖粉120克、奶油奶酪250克
其他:白巧克力200克、干佩斯50克、绿色素、黑色素、红色素、黄色素、蓝色素各20克、生粉适量(做手粉用)
一、糖渍苹果:
1.将苹果去核、去皮,切小丁,放入小锅中,将白朗姆酒、细砂糖倒入锅中,小锅熬煮
2.至苹果呈透明状,关火,冷却备用
二、糖渍苹果磅蛋糕及整体装饰:
3.将模具涂油撒粉放入冰箱冷藏,将黄油、细砂糖倒入搅拌缸搅拌至混合均匀
4.将鸡蛋每次加入1个,搅拌至均匀,将低筋面粉、泡打粉混合过筛,倒入搅拌缸,搅拌至均匀
5.将去皮的苹果用擦丝器擦丝,加入步骤4中,再加入柠檬汁,搅拌至均匀,制作好的面糊
6.将面糊倒入模具一半满,将备用的糖渍苹果丁倒入面糊中
7.将剩余的面糊倒入模具,烤箱提前预热15分钟,175度,上下火、中层、烤60分钟左右,插入竹签检验是否烤熟
8.出炉、脱模冷却,平分成两份,这时调制所需颜色的翻糖膏
9.将奶油奶酪中的材料倒入搅拌缸,搅拌均匀,涂抹在蛋糕夹层中,并在四周薄薄的涂抹一层
10.将翻糖膏擀开尽量薄,覆盖在蛋糕上,并用抚平工具抚平表面,去除多余翻糖膏,同理将翻糖膏擀开4毫米厚,覆盖在蛋糕上
11.同理覆盖第二个蛋糕糖皮
12.将一块儿调色的翻糖膏擀开,裁成1.5厘米宽的长条,粘在需要装饰的蛋糕表面,手绘扑克牌
13.成品
三、巧克力麻将牌制作过程:
14.将白色巧克力隔热水融化,取出一半加入绿色食用色素
15.将麻将牌模具清洗干净,彻底擦干水滴,倒入白色巧克力液,至模具2/3满,放在桌子上磕一下,排除空气,放入冰箱冷藏凝固
16.将绿色巧克力液倒满模具,放入冰箱冷藏凝固
17.取出,倒扣模具轻轻磕一下,巧克力麻将牌就脱模了,用毛笔沾色素涂抹字体
蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 ?
材料
【蛋黄糊】
低筋面粉:70g
蛋黄:4个
白砂糖:20g
牛奶:45g
色拉油:45g
可可粉:15g
【蛋白霜】
蛋清:4个
细砂糖:60g
柠檬汁:5滴
淡奶油:150g
白砂糖:15g
做法
1:蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2:将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3:蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4:分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5:再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀,用同样的方法搅拌,切记不可消泡
6:倒入黄金烤盘中,用塑料刮板,刮平,震两下
7:放入预热的烤箱中,上下火160度,烤25分钟即可
8:出炉后倒扣待凉,再用圆形慕斯模具压出形状
9:淡奶油加15g 的白砂糖打发,将奶油倒入到一次性裱花袋中
10:底部先垫上一片蛋糕,然后挤上一层奶油,再盖一层蛋糕,再挤奶油,最后盖上一小层蛋糕,表面放一些水果做装饰即可
11:总共是三个小蛋糕片为一组,中间都可以变换加适量的水果,增加口感
炸蛋糕的做法,炸蛋糕怎么做好吃,炸蛋糕的家常做法 ?
炸蛋糕的家常做法
主料
磅蛋糕s
适量
辅料
鸡蛋
2个
步骤
1.蛋糕切快
2.鸡蛋打散
3.锅中热油
4.放进去炸,至金黄,