万丰美食菜谱大全奥尔良烤鸡的制作方法 ？
教您制作地道美食－－新奥尔良烤鸡翅做法如下：
原料：新奥尔良烤鸡腌料 70克 鸡翅 1000克 配料：水（凉水 或冰水）70克
腌制比例：腌料：水：原料肉＝7：7：100
第1步:
选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:
将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:
将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
烤制时间和方式：翅中：5～8分钟 翅根：10～15分钟 鸡腿：20～30分钟 整鸡：30～50分钟
您还可以根据自己的想象，发挥自己的创意，做出独一无二的美味！做出好东西记得和大家一起分享哦！
备注：
口味咸香，辣味十足，稍有尖锐，辣度为中高档辣度，辣味持续时间较长，适合喜辣人群。
您还可以根据自己的想象，发挥自己的创意，做出独一无二的美味！做出好东西记得和大 家一起分享哦！
奥尔良烤鸡的做法，奥尔良烤鸡怎么做好吃，奥尔 ？
食材
主料
童子鸡
1只
辅料
奥尔良烤肉料
65g
步骤
1.准备好材料。
2.棉线2根，锡纸备用。
3.烤肉料65g,清水65g，兑好。（比例是1：1）
4.童子鸡洗净后，放入腌渍入味。（这就是我粗心的地方，没有去掉鸡头和鸡爪，大家做的时候不要忘记了啊）
5.包上保鲜膜放入冰箱腌渍数小时以上。（腌渍越久越容易入味，我这只腌渍了5小时）
6.烤盘用锡纸包好，以免等下在烤制过程中油脂低落弄脏烤箱；将鸡固定在烤架上。看鸡头固定不住，鸡翅塔拉下来，影响烤架转动。
7.索性就去掉了鸡头和鸡爪，用棉线将鸡腿和鸡翅绑好。烤箱预热，200度，再放入腌渍好的烤鸡，烤25分钟.
8.25分钟后，看到鸡身上烤出了油，用刷子在鸡身上刷上剩余的腌渍烤肉料，涂抹均匀。
9.避免翅尖烤焦，用锡纸包好。关上烤箱门，180度，35分钟即可。
新奥尔良烤鸡的做法？ ？
材料
新奥尔良烤鸡料50克，清水50克，鸡翅1斤半，西班牙橄榄油30ML
做法
1.烤鸡料倒入碗中，放在第一位清水搅匀。鸡翅洗净，沥干水分。用刀在鸡翅的两侧各划两刀，以便在腌制时更 入味。
2.鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。
3.倒入橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24--48小时。
4.烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上。
5.烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制15分钟后。将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
奥尔良烤鸡块的做法，奥尔良烤鸡块怎么做好吃 ？
奥尔良烤鸡块的做法
1.新鲜的鸡一只
2.去头和爪子后切小块
3.准备奥尔良腌料和一碗水，把适量的腌料放到水里调匀
4.把调好的腌料倒入到鸡肉块里
5.用手抓匀，多抓一会
6.放入保鲜袋，入冰箱冷藏一夜
7.腌好的鸡块铺了锡纸的烤盘，刷一层食用油，烤箱上下火180度，预热十分钟，放入烤盘
8.十分钟后，翻面继续烤十分钟
奥尔良烤鸡怎么腌制和烤制 ？
自制 奥尔良烤鸡(图) 来看简单原料：鸡腿、腌料调味料：李锦记叉烧酱3匙、调酒2匙、盐1/2小匙、糖1/2匙、色拉油适量、蜂蜜水适量（2匙蜂蜜+1/2匙清水）鸡腿剔骨倒入腌料拌匀，盖上保鲜膜塞进冰箱按照说明放上一夜放入铺好锡纸的烤盘中烤180度20分钟，准备些甜豆和甜辣酱烤好的鸡腿取出切件，与汆水的蜜豆一起装盘，淋上少许甜辣酱，搞定开吃！
奥尔良烤鸡的做法谁可以告诉我啊！ ？
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7谢谢，请采纳！
奥尔良烤鸡腌料配方 ？
奥尔良烤鸡腌料配方，就是配比。一般是100：7：7.真正的配方，有人研发人员才知道。一般是甜中带微辣，里面有糖，有盐，味料，香辛料，及辣椒粉。按一定配比做成。经十几道工序才会生产完。下面就是详细的做法，配比，配方都有。【品 牌】特味浓【种 类】新奥尔良烤翅【储存方式】阴凉干燥处；开封后请及时密封；建议倒入不透明的密封罐中。【保质期限】12个月【适用范围】鸡块、鸡翅、鸡腿、整鸡【操作方式】烧烤经典的奥尔良风味，独特的甜、香、辣风味融合一体。用奥尔良烤鸡腌料调理后的产品，表面金黄透红，有光泽,气味鲜香诱人，肉质嫩滑，甜味与辣味相互交融，相互衬托，口味饱满，回味十足，齿唇留香，食之难忘。该产品适合于南北市场。 一、按比例 肉：腌料：水＝100：7：7比例，鸡翅1000克；腌料70克；水70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可顶据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！二、将调好的腌料倒于鸡翅。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。想着尽快吃上，就把腌料和鸡翅一起放在一个袋子里，封上口，用手拍打，揉捏。这样更容易入味。差不多二三个小时就可以吃到。三、经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!!
烤制鸡翅可用多种方法：
1、烤箱烘烤
采用上下热管电烤炉烤制
建议烤制温度：180～200℃
建议烤制时间：翅中： 8～10分钟 翅根：15～20分钟
鸡腿：30～40分钟 整鸡：60～90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。（具休时间灵活应用）
2、微波炉烤制
微波炉参考时间：大（高）火烤制
翅中/鸡腿：500克：8～10分钟 1000克：15～18分钟
3、直接油炸
直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
4、烧烤
腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦四、就等着呼好吃的鸡翅吧，其实做出和KFC一样美味的烤翅一点都不难。友情提示：
1、要想使鸡翅考出来更加诱人有食欲，也可以烤制快要完成后在鸡翅表面刷上蜂蜜或者植物油........再烤制3-4分钟，一定会出现更加让你欣喜的效果。
2、如果配料开袋后一次没有使用完毕，请密封口放在阴凉干燥处保存,以免风味丢失,香味变淡.......
3、腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可直接烤制.
４．算算总价，才ＫＦＣ价格的１／４左右，真的是省钱呀．．最关键的是卫生啊．．．．．自己亲自做的比任何东西都美味！
KFC算什么.........咱中国人的DIY烤鸡更省,更卫生,更美味......
有懂奥尔良烤鸡腌制方法的帮帮忙！ ？
一个卖的腌料有问题，一定选择品质好，有研发实力和能跟进服务的厂家的产品；
二是你腌制过程中没有充分入味，比如要滚揉彻底，汁液都吸收走。还有问题再找我。
新奥尔良烤全鸡怎么做好吃，新奥尔良烤全鸡 ？
新奥尔良烤整鸡的做法
1.整鸡一只（500克），奥尔良烤鸡料
2.用牙签把鸡身扎满小眼，我直接用烤叉扎的。调料按1：1比例与水兑好
3.抹遍整鸡。连剩余调料一起放入保鲜膜。腌制24小时以上
4.串上烤叉，入烤箱，下面垫烤盘铺锡纸。把剩余的调料加少许蜂蜜调匀一遍遍的涂抹，直至完。烤箱预热200度，50分钟即可
奥尔良烤鸡再加什么红烧 ？
可以回锅做鸡翅
奥尔良烤翅
用料
主料鸡翅500克
调料烤肉料奥尔良适量大蒜汁适量圆生菜半颗蜂蜜适量
奥尔良烤翅的做法
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，洗净，用厨房纸擦干水分或沥干，装盆备用
2.泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼捣成泥，加少量清水浸泡10分钟
3.鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料，加入过滤后的蒜汁水，反复抓匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时
4.烤箱预热200度，鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜，入预热好的烤箱烤15分钟，取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜，翻面放入烤箱继续烤约10分钟，看到鸡翅上色较深时取出装盘
烹饪技巧
1、调烤料一定要用蒜汁代替清水，会有意想不到的美味。
2、鸡翅冷藏腌制24小时足够入味，不需要用牙签戳洞，当然如果你着急可以这么做，但会影响皮Q弹的口感。
3、如果一次腌制的鸡翅过多，可在冷藏24小时后取出一半，冷冻保存，吃之前室温解冻即可，味道不会受影响。
回锅鸡翅
主料
鸡翅6只400克青椒3个
红椒一个葱20克
姜20克蒜10克
辅料
盐2茶匙（10克）料酒1汤匙（15ml)
白糖1茶匙（5克）生抽1茶匙（5ml）
豆豉1茶匙（5克）郫县豆瓣酱1汤匙（15克)
甜面酱2茶匙（10克）
回锅鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅从中间切两半，放入汤锅中，加入适量的水和盐，以及葱姜各10克，煮10分钟备用
2. 青红椒各撕成小块备用
3. 锅中放油，倒入葱姜蒜末
4. 倒入豆豉，豆瓣酱，甜面酱稍炒后
5. 倒入煮好的鸡翅
6. 加入料酒，白糖，和生抽翻炒至鸡翅上色
7. 倒入青红椒稍炒后即可盛出。
小贴士
1，豆瓣酱比较辣，喜欢辣的可以再多放点，不喜欢辣的可以少放点
2，青红椒要在最后的时候放入，不然炒过了就不好吃了。